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자꾸 손이 가는 고구마 칩 영양간식 오븐구이

행복 레시피: 홈 셰프 / 2016.12.01 23:35














고구마 칩 영양간식 오븐구이







영양 간식으로 고구마!!!


아주 간단한 간식 준비 했어요.

고구마 칩으로 심심한 입을 달래 주세요. ^^

얇게 썰어 오븐에 넣고 구워 주기만 하면

바삭한 고구마 칩이 되어요.

타임으로 향을 더하고, 간만 맞추면 되지요.


자꾸 손이 가서 단숨에 다 먹어 버린 

영양 간식 고구마 칩!!!


먼저 고구마의 영양 알아보고 갈게요~~~ ^^



 -->  [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마


고구마 오장을 튼튼하게 하고 피를 따뜻하게 하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 

 외에도 고구마는 항암 작용특히 폐암 예방에 탁월한 효과를  가진 물질과

콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 포함되어 있는 훌륭한 건강 식품입니다.

고구마는 수분 68.5%, 탄수화물 26.4%, 단백질 1.8%, 지방 0.6%,

  칼슘베타카로틴비타민 B2, 나이아신비타민 C등으로 이루어져 있는 알칼리성 식품입니다. 

고구마의 비타민 C 조리를 해도 70-80% 보존된다는 장점이 있습니다.

고구마의 녹말은 익으면 소화가  되기 때문에 어린아이에게도 먹이기 좋은데

특히 평소 먹은 것이 소화가   되는 아이변비가 있는 아이들에게 좋습니다.

고구마의 색깔이 붉은 것일수록 카로틴이 많이 함유되어 있으니

고구마 껍질의 색깔이 하얀 것보다는 붉은 것을 고르도록 합니다.



마른 타임 (thyme) 이 마침 있었어요.

타임으로도 차를 끓여 마시면 감기 초기에 좋다 하네요.

요즈음 한참 감기로 힘들어 질 때를 대비해

미리 사다 놓았던 것인데,

고구마 칩 만드는데 넣어 보았어요.








재료


큰고구마 1개, 올리브오일 4큰술,

소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술

타임 (thyme) 1작은술


오븐 온도 400 F, 25-30분 굽기






1. 작은 고구마 4개를 준비했어요.


2. 얇게 썰어 주세요.

저는 적당히 1/4 인치 정도 썰었는데,

얇게 썰어 구울수록 바삭해요.

그런데 또 너무 얇으면 금방 타 버리니 얇기 정도에 따라

굽는 시간도 조절해 주는 것이 포인트네요.


3. 올리브오일로 골고루 섞어 주세요.


4. 타임은 마른 가루가 있다면 그대로 넣으면 되고,

저는 줄기에 붙어 있는 타임이여서 

잘게 부셔서 소금과 후추에 섞었어요.


5. 넓은 팬에 얇게 펴서 올려 준 후

예열된 오븐에 넣고 25-30분 구워 주세요.

중간에 꺼 내어 한 번 뒤집에 주시고요.




얇게 썰어 진 것은 조금 더 색이 노랗고 바삭 하고

약간 도톰한 것은 쫄깃한 것이 

말린 고구마 같기도 하고요.

원하시는 대로 조금 더 구워 주어도 좋네요.



바삭한 고구마 칩을 원해서

조금 더 구워 보았어요.

식으면 더 바삭해져요.







기름에 튀긴 고구마 칩이 아니여서

과자처럼 바삭거리지는 않지만

구운 식감과 맛이 고소해요.



고구마 4개를 구워 

접시에 담아 내 놓으니

남편과 아이들이 정신없이 흡입 했네요.


타임(thyme)의 향도 아주 좋았어요.


입이 심심하고, 살짝 출출하다 싶을 때

영양 간식으로 아이들에게도 좋고,

어른들에게도 좋다는 생각이네요. ^^


온가족이 오손도손 둘러 앉아 

고구마 칩 순식간에 다 먹었네요.


자꾸 손이 가는 고구마 칩 이에요. ^^







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Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

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