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[Acorn Squash, 도토리 호박 꿀조림] 단호박 꿀조림도 좋아요

데일리 쿡킹 그리고 식탁 / 2013. 11. 18. 18:30















  

 

 

 

[Acorn Squash, 도토리 호박 꿀조림]

단호박 꿀조림도 좋아요

 

 

 

 

 

 

 

Acorn Squash, 도토리 모양의 호박이예요.

한국에도 도토리 모양의 호박이 있는지는 잘 모르겠어요.

Acorn Squash는 북아메리카가 생산지라는데요.

이곳 마트에 가면 한국 마트에서 단호박처럼 자주 보이는 호박 중 하나지요.

 

 

 

크기는 단호박 크기에 옆폭이 좀 가는 도토리 모양처럼 생겼어요.

맛은 개인적으로 단호박이 더 달고 나은데,

가끔 단호박도 잘못사면 턱없이 맛없으니

어떻게 요리하는냐에 달렸네요.

 

 

 재료

 

Acorn Squash 2개, 꿀 2큰술, 소금 1큰술,

다진 마늘 1큰술, 물 1컵, 깨 조금

 

* 꿀대신 올리고당이나 흙설탕 넣으셔도 되어요.

 

 

 

-->단호박, 늙은 호박, 호박씨의 좋은점 바로가기

 

껍질은 약간 질기긴 한데, 깍아내지 않고

잘 닦아서 함께 요리했어요.

 

아시죠?

과일 닦을때, 껍질채 먹을 땐 어떻게 씻을까요?

 

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아주 간단해요.

먹기좋은 크기로 껍질 채 깍뚝 깍뚝 썰었어요.

아! 호박씨는 당연히 끓여서 마셨지요.

 

 

냄비에 물과 꿀, 마늘을 넣어 간을 맞춰서

졸이시면 돼요.

 

 

뚜껑 덮어 바글바글 끓이다가 중불로 줄여서

약 10분쯤 졸이면 처음 담았던 분량에서

어느새 1/3로 줄어든 것을 보실 수 있을 거예요.

 

그후로 약 20분을 더 졸이며 삶았어요.

호박의 크기와 물의 양등에 따라 시간은 조금씩 달라지겠지만

많은 시간이 들진 않아요.

 

 

서양식으로는 오븐에 구워먹기가 흔한 방법인데,

저는 이번에는 한국식으로 조림을 해본거지요.

밥반찬으로 해볼까 했는데,

해놓고 보니 아이들 간식으로 좋겠어요.

아침 식사 대용으로 간단히 입맛을 돋을 필요가 있을 때

다이어트식으로는 어떨까요?

 

 

 

도토리 호박이 많이 달달하지 않았지만

꿀을 넣어서 졸였기에 먹기 괜찮네요.

깨도 솔솔 뿌려 고소함을 한층 더했구요.

껍질이 생각보다 살짝 질겼지만

꼭꼭 씹으니 먹는데 나쁠 정도는 아니네요.

 

사실 고구마 맛탕을 생각하다가

호박 맛탕을 해볼까 고민했죠.

 

그러다가 뭐 튀기거나 굽거나 보다

쪄볼까, 아니 조림을 해봐야겠구나 해서 만들어진 것이

앨리슨표 도토리 모양 호박 꿀조림이 되었네요.

 

고구마, 감자, 옥수수, 호박 꿀조림

이렇게 한상 차려도 골고루 한끼 맛있게 먹을 수 있을 듯 해요.

 

 

바로가기-->[건강과 미용: 동의보감]

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관련 링크 사진들 클릭해서 참조해 주세요.

 

 

 

 

 

 

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http://happyallyson.com/263


 

 





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Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

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