카테고리

해피앨리슨 닷컴: 목록 (962)
행복 레시피: 홈 셰프 (123)
데일리 쿡킹 그리고 식탁 (53)
동서양 그리고 퓨전 요리 (62)
행복 베이킹 (33)
건강 동의보감, 미용, 그리고 살림 (23)
미국에서의 일상 (85)
해피앨리슨의 서재 (555)
해피앨리슨의 뜨개뜨개 (18)
티스토리 초대장 (10)
Statistics Graph

달력

« » 2020.3
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Total1,743,287
Today45
Yesterday104
Business Development Specialist, Loves Her Family, Photograph, Food, Books and Writing, -Former Owner of HappyAllyson Bakery -Used to be Supervising and Loan Closing at a Local Bank -Studied Mathematics/Computer & Business Administration -Living in USA

매콤한 두부간장양념조림, 두부조림, 밑반찬, 두부요리

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 4. 18. 20:57













 

 

매콤한 두부간장조림, 

두부조림

 

 

 

 

 

 

 

오늘의 반찬으로는 두부조림 준비했어요.

두부로 할 수 있는 다양한 요리 중에

밑반찬으로 먹을 수 있는 두부조림이죠.

노릇 노릇 살짝 구워

입맛에 맞게 간장양념장 만들어

얹어져 만드는 두부조림이에요.

 






 더 간단하게는 생 두부 살짝 데쳐서

간장양념장 얹어 먹으면 간식으로 또는

다이어트 야식으로 좋아요.

데칠 때는 물에 데쳐도 좋고

먹기 좋은 크기로 잘라 전자레인지에 살짝 돌려도 좋고요.

 

오늘의 밑반찬 두부 조림은

고춧가루 조금 넣고, 매콤하게 간장양념 만들어 보았어요.

아침 밥상에 내 놓으니 인기 만점이네요.

 

금방 만들어 먹으면

따뜻하고 보드라운 두부의 식감이 더욱 좋은데,

노릇하게 구워 조린 것이기 때문에

냉장고에 들어가 있어서 차가워도

그 맛이 떨어지지 않아요.

 

 

재료

 

두부 긴팩으로 2팩

 

두부 양념장

 

간장 3/4컵, 다진파 1/2컵, 고춧가루 1/4컵,

다진마늘 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1작은술

 

(톡쏘는 매콤함을 원하시면

풋고추,홍고추 다져서 조금 넣으세요.)




 

 



 

기본 간장 양념 준비해 주세요.

꼭 정해진 양이 있는 것은 아니니

두부와 간장의 비율만 맞추면

다른 기본 양념은 적당히 간을 보면서

맞춰 주면 되네요.  

 

 

 양념들을 한꺼번에 섞어 주세요.

깨는 참깨, 들깨, 검정깨 어떤 것이든 상관 없어요.

참깨가 똑 떨어져서 들깨와 검정깨를 섞어 넣었어요.

 

 -> [동의보감: 두뇌에 좋은 검정콩, 비만에 좋은 잣, 여름철 체력저하에 좋은 들깨, ]껍질채 검정콩메밀국수

 

 

 

1. 두부는 부침용으로 단단한 것이 좋아요.

긴 팩으로 되어 있는 단단한 두부로 두 팩을 준비해서

0.5mm 두께 정도로 잘라 주어요.

 

2. 체에 받쳐서 소금 뿌려 물기 빼 주세요.

간장양념으로 조릴 것이니 오래 놔두지 않아도 되네요.

 

3. 프라이팬에 앞뒤로 노릇 노릇 구워 주세요.

 

4. 적당한 크기의 냄비를 준비해서

노릇 노릇 구운 두부를 한 켜 깔아 주세요.

 

5. 골고루 섞은 간장양념을 넉넉히 두부 위에 뿌려 주세요.

그 위에 두부를 한 켜 더 깔고 양념을 얹고를 반복해 주면 되네요.

 

6. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분정도

김이 서릴 만큼만 익혀 주세요.

 

 

먹음직스럽게 잘 졸여 졌어요.

매콤하기도 하고 간이 잘 되었어요.

아이들을 위해 풋고추와 홍고추는 안 넣었지만

살짝 매콤해요.

이 정도는 아이들도 맛있게 먹긴 하지요.

 

아침 밥상에 놓으니 간만에 두부조림이 빛을 발했네요.

 

 시원한 소고기 무국과

몇 가지 나물반찬 그리고 두부조림으로 한 상 차려

거뜬히 아침 드시고 하루를 시작하는 분들에게

작게나마 기쁨을 드렸을까 생각해 보기도 하네요.

 

 

 

두부와 관련한 레시피에요.

 

각각의 사진을 클릭하시면 이동해 드려요.

맛있는 두부요리 드세요!!  

 

 

 

 

 -> [맛있는 맛간장 만들기 팁] 소고기 장조림, 감자조림의 조림장, 맛간장

 

 -> 영양 파괴 없는 냉동보관, 마늘, 생강, 파 손질

 

 







 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

  1. 2014.04.19 05:56 BlogIcon 옥경 정  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    얏호....오늘.교회에서 먹는거양???

최근에 받은 트랙백

>