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터키 베이컨[turkey bacon]토마토 꼬치로 아이들 취향저격 터키 베이컨 토마토 꼬치로 아이들 취향저격 햇살은 따갑지만열어 놓은 창가에서가을이 바람을 타고 솔솔집 안으로 방문하는 일요일 아침이에요. 오늘의 아침 메뉴는터키 베이컨과 토마토 그리고 해쉬브라운, 감자에요. 얇게 채 썰어진 감자와터키 베이컨은 아침 메뉴로 좋은 궁합이죠.주로 여기에 계란을 함께 하는 것이 삼종 세트인데,대신 토마마토를 곁들였어요. 아이들이 좋아할 만한 비주얼이랄까~~~터키 베이컨과 방울 토마토를 꼽은 꼬치!!!먹기에도 편하고요. 한 입에 쏙쏙 들어가는톡톡 터지는 방울 토마토와고소한 터키 베이컨의 한 입!!! 잘 구워진 감자와 함께하니든든한 아침 식사로아이들 취향저격이네요. 터키 베이컨은 기름기가 적어서냄새도 없고, 고소해요. 저는 바싹 구워 바삭할 정도를 좋아하고요. 아이들은 살짝구워 부.. 더보기
작가 한강의 시와 소설을 읽다 드디어 다 읽었다... 쉽게 읽혀지지 않는 '글'들이었다. 읽다가 덮기도 한 시집... 아픈곳을 후벼파는 듯한 흐름... 인간의 아픔과 정면승부하며 현실도피하지 않는 작가의 용기가 부럽기까지 했다. 참으로 시적인 소설... 작가 한강의 매력이다. 그리고 태어나기 힘든 고독이라는 이름의 '시' 서서히 사라져가는 문학에 대한 목마름을.. 인간 깊은 내면의 갈등과 고독에 대한 애착이 상실되 가는 현실에 위안을 준 작가... 안도의 한숨을 쉬며 긴 여름밤의 여정을 마쳤다. 이제 다시 또 다른 길을 떠날 채비를 하며.... 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면 아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. ↓ ♡♡♡♡♡ ↓ 더보기
정글만리 [조정래 장편소설] 중국을 오늘의 G2로 만들어낸 그들의 비결은 무엇인가. 14억에 이르는 인구에 G2가 되기까지 세계의 예상을 뒤엎고 40년을 앞당긴 것은 중국 전 인민들의 30여 년 동안 흘린 피땀의 결실이었다. 누구도 예상못한 중국의 급속도의 발전은 세계시장과 특히 수천 년 동안 국경을 맞대온 한반도에 어떠한 영향을 미칠 것인가. '세계의 공장'에서 '세계의 시장'으로 발전한 중국의 실체를, 중국의 땅에서 생존경쟁을 벌이는 비지니스맨들의 치열함을 통해 역사와 조사를 바탕으로 써 내려간 소설. 3권의 두께만큼 중국역사를, 그들의 경제성장의 단면을 조금이나마 이해할 수 있었던 긴 여정이었다. 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면 아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. ↓ ♡♡♡♡♡ ↓ 더보기
[추석맞이 밤 경단 만들기] 위장*비장기능이 약할때 밤을 드세요 [추석맞이 밤경단 만들기] 위장*비장기능이 약할때 밤을 드세요 한국에 있는 친구들에게서 추석연휴에 들어갔다는 소식을 전해 들었어요. 벌써 추석이군요. 이곳의 추석이라면 11월까지 기다려야 하지만 한국의 추석도 그냥 지나가면 서운하겠죠? 친정아버지는 11월 Thanksgiving보다 9월 연휴가 긴 한국 추석이 더 기다려지시나봐요. 떡집에서 항상 추석때만되면 송편이나 꿀떡을 해오시죠. 현성이와 현아가 꿀떡을 좋아한다하니 떡이라면 꿀떡!!! 깨꿀떡을 해오세요. 가끔 친정어머니가 좋아하셔서 팥모찌떡을 했었는데 아마도 지난 겨울 만들고는 못만든 거 같네요. 이제 날씨가 선선해지니 팥모찌떡도 준비해야겠어요. 간단히 경단을 만들어 보았네요. 친정아버지가 밤을 참 좋아하세요. 삶은 밤을 으깨서 찹쌀 경단에 묻혀 만든.. 더보기
[남은 잡채로 만두빚기, 잡채밥] 다양한 만두 모양 빚어 예쁘게 담아보세요 [남은 잡채로 만두빚기, 잡채밥] 다양한 만두 모양 빚어 예쁘게 담아보세요 겨울 식량으로 야채 김치 만두를 하기위해사다놓은 만두피를 야금 야금 만들어 먹고 있네요.지난번의 호박만두에 이어야채가 조금 부족한 남은 잡채로 잡채 만두를 빚어 볼까 해요. 당면은 만두에 주요 재료중 하나이니만두를 빚어도 이상할 것이 없다는 생각에얼려두었던 만두피를 꺼내어 녹여 잡채 만두를 빚어 보았네요. → [해피앨리슨의 단체음식 2탄: 청경채 무침, 통감자 조림, 버섯 야채 잡채] 버섯과 야채를 다 골라 먹었는지당근과 시금치 몇줄기만 보이는 잡채그대로 프라이팬에 달달 볶아 먹어도 맛있겠지만어릴적 학교옆 분식점의 떡볶기와 함께 먹었던속이 허전한 당면 군만두가 떠올랐네요. 재료 남은 잡채,야채가 부족하다면 좀더 넣으셔요.양배추를 .. 더보기
칼국수, 김치 칼국수, 매일 먹어도 난 또 먹고 싶다! 칼국수, 김치 칼국수, 매일 먹어도 난 또 먹고 싶다! 칼국수와 김치가 만나한국인의 입맛을 제대로 저격한 오늘!!! 저는 매일 먹어도 질리지 않아요.칼국수도 엄청 좋아하고,잘익은 신김치와 그 국물을 함께 넣으면얼큰하기도 하니어쩜 이리도 제 맛일까요~~ ^^ 보통 혼자 먹을 때엔 김치와 김치 국물, 그리고 풋고추 마지막 계란풀어 둘러 주고 팔팔 끓여냄비 채 먹는데, 오늘은 온 가족이 함께 칼국수 먹는날여서조금 더 신경 써 보았어요. 감자, 호박 양파까지 준비하고,다시마 멸치 육수까지 더 했으니한 층 업그레이드 된 거네요. 따로 장 볼필요 없이냉장고 있는 야채들 몽땅 넣고 끓였어요. 4인분을 끓일 거예요.깊은 냄비를 준비해서넉넉히 물을 붓고,다시마, 표고버섯, 양파, 멸치 넣어육수 우려 내었어요. 칼국수 세.. 더보기
숙주나물 20 파운드, 엄청 많더니만 무치고 나니 삼분의 일 숙주나물 20 파운드, 엄청 많더니만 무치고 나니 삼분의 일 드디어 식사당번이 돌아왔네요. 2-3개월에 한 번씩 오는 교회 식사당번!! 이번에는 네가지 반찬을 하기로 하였어요. 버섯야채잡채, 미역 오이 무침, 데친 양배추 쌈 그리고 숙주나물 무침..... --> 고소한 참깨 두부 쌈장과 양배추쌈 --> [새콤달콤 미역오이무침] 미역이야기 1탄 --> 해피앨리슨의 단체음식: 레몬과 꿀로 맛을 낸 소스와 야채 다듬기 총집합 --> 버섯 야채 잡채 맛있게 만들기, 잡채 밥상 그리고 밑반찬 아삭 아삭 고소한 숙주나물은 밑반찬으로 아주 좋지요. 20파운드의 숙주를 데쳐 무칠것이라 양념과 간은 대강 넣어가며 맞추었네요. 재료 숙주나물 20파운드, 당근 4개, 파 4개, 간마늘 1 1/2큰술, 천일염 3큰술, 참기름.. 더보기
어제 저녁 남은 불고기로 김치 볶음밥, 매콤한 불고기 김치 볶음밥 어제 저녁남은 불고기로 김치 볶음밥, 매콤한 불고기 김치 볶음밥 간단한 한 끼 준비해 보았어요. 불고기와 김치와의 만남!! 불고기 김치 볶음밥이요. 어제 저녁 먹고 남은 불고기와 김치가 만나 매콤한 불고기 김치 볶음밥이 되었어요. 가끔 왜 그렇게도 음식이 남는지.... 어정쩡하게 남으면 더 먹을 수도 먹고 버리기는 아깝고요. 대부분 엄마가 마지막 숟가락을 들게 되지요. 그래도 욕심 많은 엄마가 너무 많은 저녁을 준비했나봐요. 어쩔 수 없이 냉장고속으로 다시 들어가게 된 불고기!!!! 그 불고기가 오늘 식탁에서 재탄생 했네요. 아주 간단히 김치 썰어 넣고, 불고기 좀 더 잘게 썰어 함께 볶아 한 그릇 볶음밥 탄생이요. 그 외 야채는 있는 것으로 더 넣고 볶아 주면 더욱 좋아요. 재료 밥 2공기, 남은 불고.. 더보기
영양 만점 두툼한 부추 계란말이 영양 만점 두툼한 부추 계란말이 오늘은 무얼 먹을까요? 하루 삼시세끼 밥 하려니 아이디어가 부족한 것인지, 한가지라도 색다른 반찬을 내 놓고 싶은데.... 고민이네요. 모든 엄마들의 공통된 고민이겠죠? 아이들 방학이면 더욱 고민이 되네요. 그래서!!!!! 아이들도 좋아하고, 어른들도 좋아할 만한 맞춤형 반찬!!! 계란말이 준비해 볼게요. 부추와 당근, 버섯, 김 까지 넣어 영양듬뿍 그리고 두툼하기까지 해서 먹음직스러워 보이는만큼 맛있는 계란말이에요. 재료 계란 3개, 김 1/4 장, 부추 1/2컵, 당근 1/4컵, 표고버섯 1/4컵, 다시마육수 1/4컵, 두유 1/4컵, 소금 조금, 아가베시럽 조금 * 두유 대신 우유를 넣어도 되고, 아가베시럽대신 설탕을 조금 넣어도 되요. 준비한 모든 재료를 섞어 주세.. 더보기
딸기, 키위와 크림치즈향이 어울리는 과일 베이글 아침식사콤보! 딸기, 키위와 크림치즈향이 어울리는 과일 베이글 아침식사콤보! 아이들의 아침식사로 베이글 준비했어요. 오리지널 베이글과 깨와 양파향이 함께한 두 종류의 베이글로 간단하지만 예쁜 아침식탁 꾸며 보았네요. 장을 좀 봐야겠는데...... 고민 고민 냉장고 청소하며 뒤적 뒤적 남은 과일 모아모아~~ 이른 아침부터 부엌은 부산하기 이를 때 없네요. ^^ 눈 뜨자마자 현아의 외침!!! 딸기 크림치즈가 먹고 싶다고~~~~ 치즈를 잘 안먹는 딸... 가끔 이렇게 치즈 타령 할 때가 있어요. 현아를 위해서는 크림치즈도 살짝 발라주고, 갑자기 딸기 크림치즈가 어디있을까요? 만들면 되겠네요. ^^ 늦은 시간이 아니고 이른 아침이니 치즈를 조금 먹어도 배가 아프지 않을거라는 딸과의 협상끝에 너무 두텁지 않게 크림치즈 바르고 .. 더보기
웰컴 백 브랙퍼스트!! 일요일 아침으로 홈메이드 와플 만들었어요 일요일 아침으로 홈메이드 와플 조용한 일요일 아침, 보통은 알람시계를 깨우며 일어나는데 오늘은 간만에 알람시계를 들으며 일어 났네요. 그럼과 동시에 현아의 발자국 소리에 눈을 떳지요. 어젯밤부터 일요일 아침은 와플을 만들겠다는 딸래미의 요구를 잊지는 않았지만 이렇게 일찍 새벽 6시부터 만들겠다는 줄은 몰랐지요. 레시피 반죽은 자기가 만들겠으니 그 외 것들을 도와 달라는 부탁과 함께.... 여름 방학 하고 거의 3주 동안 내내는 아침을 만드는데, 저는 그저 보조 역할만 했네요. 약간의 데코와 셋팅을 도와 주었지요. 제법 맛을 낼 줄 아는 딸래미가 쿡킹을 좋아해서 참 다행이라는 생각을 해요. 오늘의 아침은 오빠를 위한 와플!!!! 일주일의 보이 스카우트 캠핑을 다녀온 오빠를 위해 웰컴백 브랙퍼스트를 만든다고.. 더보기
멕시칸 벼룩시장 먹거리Taste of Mexico 멕시칸 벼룩시장 먹거리 Taste of Mexico 여름이면 먹거리 장터들이 곳곳에 열려 다닐 곳이 많네요. 먼 곳까지 가지는 못하더라도 집동네 15분 거리에 매해 멕시칸 벼룩시장이 열려요. 여름동안 내내 열려서 주말에 가족과 점심 먹을겸 나가 돌고 들어오면 한 나절 보내게 되지요. 올해는 처음 나간 일요일, 다행히 이른 아침 흐리고 비가 오더니 점차 개어서 점심부터는 날이 밝아 다니는데 좋았네요. 가족 인증샷부터 찍고요!. 아! 그런데 현성이가 없어요. 일주일 보이스카우트 캠프겸 훈련 받으러 아침 8시에 4시간 30분 거리인 위스칸슨으로 떠났네요. 무사히 잘 있다 돌아오기를 바랄뿐이에요. Taste of Mexico 친구네 가족들과 만나기로 하고 입구에서 기다리며 오늘은 어느 집에 가서 먹을까 고민 좀.. 더보기
느끼하고 짜지 않은 피자, 난(naan) 과 염소치즈로 만드는 홈메이드 피자 난(naan) 과 염소치즈로 만드는 홈메이드 일인용 피자 난(naan)피자 만들어 보았어요. 피자도우까지 만들 시간이 부족할 때 또는 얇은 또띠아로 만드는 피자가 살짝 아쉬움이 남을 때, 난(naan)으로 만들어 보는 것도 새롭네요. 난(naan): [flatbread] 인도, 중앙아시아, 페르시아, 이란 등에서 먹는 빵의 하나랍니다. 모짜렐라 치즈 대신 염소치즈 올려 보았어요. 우유가 안 맞는 분들에겐 적극 추천이요! 홈메이드 토마토 소스와 얼마전 만들어 냉동해 놓은 바질페스토소스와 잘 자라고 있는 바질잎 따서 일인용 사이즈 피자 만들었지요. -->피자! 페스토 닭가슴살 피자! 모짜렐라 토마토 바질 피자!! ->집에서 키운 바질로 만든 바질 페스토 소스 어느새 새 잎이 자라 무성해지고 있네요. 아마도 .. 더보기
[간단한 응용 냉면, 오이냉국냉면, 매콤무청비빔냉면] 간단한 응용 냉면오이냉국냉면, 매콤무청비빔냉면 집에 있는 야채로 간단히 즉석냉면 여름엔 시원한 냉면이 최고네요.해피앨리슨네도 냉면의 인기가 남다르죠.남편도 국수류를 많이 좋아 하지는 않아도냉면이면 마다하지 않고요. 일요일 점심비온후 후덥지근한 눅눅한 날씨에얼큰하면서 시원한 냉면 당첨 되었어요.남편과 아이들 배고프다고 하기전에미리 준비해야겠기에급한 마음에 서둘렀네요. 냉면육수는 다행히 냉장고에 만들어 두었던오이냉국이 있었어요. 짜장면일까 짬뽕일까 고민하듯이 물냉면일까 비빔냉면일까 고민을 하다가결국은 둘다 만들기로 했어요. 네그릇의 물냉면과 한그릇의 -->비빔냉면이 오늘의 점심 메뉴에요. --> 비빔냉면 소스를 미리 만들어 놓으면 생각날때 쉽게 냉장고 야채 통털어만들어 먹을 수가 있어요. 덥다보니 여기 저기.. 더보기
축제 분위기의 미국 시카고 독립기념일 동네 퍼레이드 2016 미국 시카고 독립기념일 동네 퍼레이드 2016 미국 독립 선언 ( The Declaration of Independence)은 1776녀 7월 4일, 영국(Kingdom of Great Britain)으로부터 식민지로 있던 13개의 주가 독립을 선언한 사건으로 미국의 국가 공휴일입니다. 독립기념일 (Independence Day) 또는 4th of July 라고 부르기도 합니다. 이날은 전국민들의 큰행사로서 각 도시마다 동네마다 퍼레이드, 불꽃놀이 카니발, 야구, 바베큐, 피크닉, 게임, 공연, 운동등 가족들과 함께할 수 있는 많은 것들을 합니다. 가족 중심으로 지내는 이곳에서는 더할 수 없이 크고, 즐거운 행사지요. 매해 7월 4일이면 동네마다 펼쳐지는 독립 기념일 페레이드 올해도 참여해 보았네요. -.. 더보기