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'건강 동의보감, 미용, 그리고 살림'에 해당되는 글 23건

  1. 2016.09.15 [추석맞이 밤 경단 만들기] 위장*비장기능이 약할때 밤을 드세요
  2. 2016.06.13 검정콩 메밀국수 [여름철 체력저하에 좋은 들깨, 비만에 좋은 잣, 두뇌에 좋은 검정콩]
  3. 2016.06.12 여름철 수험생, 공부에 지친 아이들에게 꿀과 참깨를 먹게 해요
  4. 2016.05.31 여름철에도 양파만큼 좋은 것이 없다는데요!
  5. 2015.12.03 잔기침으로 괴로울 때의 처방: 천식에도 좋은 배와 꿀, 아이들이 좋아하는 레몬꿀차
  6. 2015.07.07 알로에Aloe 효능과 알로에스킨만들기
  7. 2015.06.19 [미용: 감자팩 3종세트] 햇볕에 탄 피부 진정시키고 잔주름 없이 탱탱한 피부로! 감자
  8. 2014.11.04 [Tip] 요리별 각종 야채 모양 내기/양파, 아보카도, 당근, 깻잎, 파, 마늘 보관 (2)
  9. 2014.10.26 [조선왕실의 천재교육] 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지 (2)
  10. 2014.10.17 [감기에도 좋은 귤 신경성 소화 장애에 더욱 좋은 귤껍질]
  11. 2014.02.22 [천연 유기농 감미료 아가베 (agave) 시럽] 설탕대신 아가베!!!!
  12. 2014.02.12 [정월 대보름의 오곡밥과 견과류, 호두, 잣] 정월 대보름의 견과류의 의미는? (2)
  13. 2013.10.19 [연뿌리 효능, 좋은점] 알레르기 비염과 위궤양에 좋은 연뿌리
  14. 2013.10.05 [단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애
  15. 2013.09.30 [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 감기예방, 소화능력 향상에 최고인 과일탕 (2)
  16. 2013.09.13 [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마 (2)
  17. 2013.09.12 [검은 참깨죽]수험생에게 좋은 두뇌를 총명하게 하고 오장을 강화시켜 주는 영양죽
  18. 2013.09.07 [원두커피 찌꺼기의 활용: 화분에 배양토로] 그외 미용과 살림에 유용 (2)
  19. 2013.07.23 [수박의 효능, 수박의 좋은점] 수박 버릴게 없는 일용할 양식
  20. 2013.07.15 [동의보감] 삼계탕 한약재엔 어떤것이, 어떤 효능이 있을까요?
  21. 2013.06.26 [익모초, 익모초생즙] 여름 더위, 더위먹은 아이들에게 좋은 민간요법
  22. 2013.06.25 [동의보감: 봄철의 부추 어디에 좋을까요] 부추의 효능과 먹는법 (2)
  23. 2013.05.26 브레인 푸드 아보카도 좋은점과 쉽게 씨 분리하기

[추석맞이 밤 경단 만들기] 위장*비장기능이 약할때 밤을 드세요














 

[추석맞이 밤경단 만들기]


위장*비장기능이 약할때 

밤을 드세요

 

 

 

 

 

한국에 있는 친구들에게서

추석연휴에 들어갔다는 소식을 전해 들었어요.

벌써 추석이군요.

이곳의 추석이라면 11월까지 기다려야 하지만

한국의 추석도 그냥 지나가면 서운하겠죠?

친정아버지는 11월 Thanksgiving보다

9월 연휴가 긴 한국 추석이 

더 기다려지시나봐요.

떡집에서 항상 추석때만되면 

송편이나 꿀떡을 해오시죠.

현성이와 현아가 꿀떡을 좋아한다하니

떡이라면 꿀떡!!! 깨꿀떡을 해오세요.

 

가끔 친정어머니가 좋아하셔서 

팥모찌떡을 했었는데

아마도 지난 겨울 만들고는 못만든 거 같네요.

이제 날씨가 선선해지니 

팥모찌떡도 준비해야겠어요.

 

간단히 경단을 만들어 보았네요.

친정아버지가 밤을 참 좋아하세요.

삶은 밤을 으깨서 찹쌀 경단에 묻혀 만든 밤 경단이예요.

콩가루도 집에 있길래 콩가루도 묻혀 

인절미도 만들어 보았어요.

 

 

 

 

밤 영양소

 

단백질을 많이 함유하고 있고,

칼슘, 철, 칼륨과 더불어 쌀의 4배나 되는

비타민 B1도 포함하고 있습니다.

비타민 C가 많고, 밤의 노란색을 띠는 

카로티노이드 색소는

체내에 흡수되어 비타민 A로 

바뀌어 영양작용을 합니다.

 

동의보감에서는 

[맛이 달고 성질이 따뜻하고

독이 없는 것] 이라고 했습니다.

 

위장과 비장의 기능을 강화시켜서 

소화불량,구역질, 설사를 치료해 줍니다.





 



 

 

 

밤의 효능

 

1. 심장을 보호하고, 근육을 강하게 해줍니다.

2. 신장에는 특효약입니다.

3. 생밤은 알코올을 분해, 산화하는 성분이 있습니다.

3. 각종 지혈작용도 합니다.

4. 밤은 지사작용도 있습니다.

묽은 변을 보고, 푸른 변을 보는

아기들에게 밤암죽을 만들어 먹이세요.

5. 뼈와 근육을 강하게 합니다.

6. 기침을 멈추는 작용이 강합니다.

 

 

 

 

 

 재료

 

밤알크기 경단 16개

 

밤 5알정도, 찹쌀 1컵, 뜨거운 물 1/2컵-3/4컵

꿀 1/4컵, 콩가루 1/4컵, 소금 적당히

 

 



 



 

밤은 삶아서 껍질을 벗긴후

곱게 으깨 주세요.

 

 

1. 왼쪽사진으로 부터 순서대로

물을 끓여 곱게 체에 내린 찹쌀가루에 넣고

치대면서 익반죽을 해주세요.

 

 찹쌀가루를 구입해서 만들경우 

체에 내리지 않아도 되구요.

찹쌀가루에 소금 적당히 넣어 간을 해 주세요.

 

2. 밤알 크기만하게 떼어 손바닥에 올려

동글 동글 빚어 주세요.

찹쌀가루 한컵에 경단이 16개정도 나오네요.

 

 물 1/2컵정도면 살짝 빚어가며 

남은 반죽이 굳어가고

익힌후에 아주 말랑하지 않아요.

인절미처럼 말랑말랑 한 경단을 원하시면 

물을 조금 더 넣고 익반죽해 주세요.


 

   

 

 

끓는 물에 퐁당퐁당 넣어 주세요.

가라 앉은 경단들이 물위로 또오르면

건져 찬물에 담아 헹궈 주세요.

 

 

 

찬물에 헹구고 난후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

탱글탱글 동글동글 잘 빚어지고

잘 익었어요.

 

이렇게 만든 경단을 

팥죽이나 단호박죽에 넣어 

먹으면 새알이라 하지요.  

 

 

 

1. 꿀에 한번 담가 주세요.

2. 삶아서 곱게 으깬 밤에 데굴데굴 굴려 주세요.

3. 고운 콩가루에도 또그르르 굴려 주세요.

 

 

 

꿀의 달작지근한 맛과

밤의 달고 고소한 맛이 새로운 경단의 맛을 창조해 냈어요.

아이들이 좋아할 맛이예요.

 


인절미를 상상하게 해요.

현아는 콩가루에 묻힌 경단이 더 맛있다고 하네요.

아빠와 현성이는 역시 밤 경단이 맛있다고 하고요.

할아버지

 할아버지와 할머니는 그저 손주들이 가져다 주는 것이면

무엇이든 맛있다고 해주세요.

그래서 아이들은 신나게 가져다 드리지요.

 

 

 

남은 경단으로 경단 꼬치를 만들어 보았어요.

기다란 꼬치에 밤 경단 네개씩 꽂아

들고 하나씩 뽑아 먹도록 했더니

아이들이 좋아하네요.

 

추석은 온가족이 둘러앉아 

행복을 나누는 명절중 하나지요.

 우리 아이들에게 

가족이 함께하는 즐거움이란

함께 떡을 떼는데서 나오는 것이란 

걸 느끼게 해주고 싶었나봐요.

 

맛있는 음식 앞에 즐거운 얼굴들이 있다면

그 뒤에는 수고로운 손길도 있었다는 것을 기억해

맛있게 감사하게 먹을 줄 아는 

아이들이 되기를 바라네요.

 

어릴적 명절만 되면 참으로 많고, 

맛있는 음식앞에서 어머니의 손길을 미쳐 몰랐던 

그때가 새삼 떠오르며

오늘은 해피앨리슨이 떡을 빚어 

어머니께 드려 보았어요.

 

길고 긴 추석 연휴 즐겁고 행복하게 보내세요~ ^^

 

 


 






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검정콩 메밀국수 [여름철 체력저하에 좋은 들깨, 비만에 좋은 잣, 두뇌에 좋은 검정콩]














 

 

 잣, 들깨 껍질채 먹는 속푸른

검정콩 메밀국수

 

 

두뇌에 좋은 검정콩, 비만에 좋은 잣,

여름철 체력저하에 좋은 들깨

 

 

 

 

 

 

 





 

 건강식은 다 모여라 식탁이예요.

요즘 여름철이라고 여름 음식 생각하다보니

검은콩국수에 집중이 되었네요.

겸사겸사 들깨, 잣도 넣어보구요.

간만에 콩국수가 가족들에게 인기가 좋네요.

음식을 하는 사람은 먹어주는 이가 좋아하면

힘이 드는 줄도 모르고 자꾸 계속 하죠.

 

 

 

 

몇일전 -->속푸른 검정콩, 서리태로 콩국수를 만들고

다음에 할때엔 껍질을 분리 안하고

함께 삶아 갈아 만들어 봐야지 한 것이 오늘이네요.

메밀국수와 함께 말아 보았어요.

들깨 대신 잣을 갈아 넣었구요.

흰 메주콩과는 달라서 하루밤 불린 검정콩은

껍질까지 갈아도 부드럽네요.

껍질을 제거했을땐 푸른색의 콩국

오늘은 검은빛의 콩국

또 한그릇 뚝딱!!!!!

 

 

 

간단히 콩의 좋은점을 알아볼께요.

콩은 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부합니다.

아미노산인 라이신이 풍부하고 불포화지방산 비율이 높아

콜레스테롤 저하에 효과가 있으며

레시틴이 풍부하여 두뇌회전을 원활하게 합니다.

과산화지질 생성을 억제하는 사포닌 성분으로 두뇌의 노화를 억제하니

남녀노소를 불문하고 건강에 참 좋은 두뇌식품으로 아주

뛰어난 식물성 식품입니다.

 

주의할 점이라면

 

생후 7개월 이전에 먹일 경우 알레르기를 일으킬 수 있으니

날것보다는 발효식품 즉 된장, 청국장이 더 좋다합니다.

콩을 발효시키면 뇌 발달에 도움이 되는

글루타민산이 많이 생성됩니다.

 

[700년 앞서간 조선왕실의 천재교육 참조]

 

 

 

 

껍질을 벗기지 않은 검정콩을 그대로 삶았을때

 

 

 

검정콩 2컵에 물 8컵정도였고,

소금 적당히

하룻밤 불린덕에 20분정도 삶았어요.

 

 

 

검정콩 서리태의 좋은점

 

- 이소폴라본의 함유로 암세포형성을 억제하며

- 혈당, 콜레스테롤을 저하시킵니다.

- 지방간을 예방하고, 피로회복에 도음을 준답니다.

- 기관지를 강하게 하고 천식,기침에 좋아

내강의 점막을 튼튼하게 해줍니다.

- 검정콩은 해독효과가 있고

- 미용에도 좋으며, 노화방지에도 좋습니다.

 

 

 

 

들깨의 효능

 

- 혈관의 노화방지에 좋습니다.

- 불포화 지방산을 함유하고 있어서

성인병을 예방합니다.

- 여성의 건강과 비타민 E의 함유로

미용에 직접적인 영향을 주고,

특히 머리카락에 윤기를 줍니다.

-여름철 체력저하와 산후 회복에 좋습니다.

-머리를 맑게 해주고,

- 날것으로 먹으면 변비에도 효과가 있습니다.

 

 

 

 

잣의 효능

 

잣이 비만에 좋다는 것을 아셨나요?

하루에 10개 정도씩만 매일 먹으면 피가 깨끗해지고

체내에 남아 있는 비만의 원인인 칼로리를 소비해서

각종 장기의 부담을 없애 줍니다.

 

뇌의 만족 중추를 자극해서 많이 먹는 것을

억제시켜주고 위를 안정시켜 줍니다.

식생활은 물론, 운동 부족이나 대사성 조절 이상에 의해서

비만해지는 것도 개선 합니다.

그래서 앉아서 일하는 비만한 분들에게

특히 권장할 만합니다.

 

옛선조들은 잣을 불로 장수의 식품으로 생각했고

가공하거나 조리할 필요도 없는 잣은 먹기 시작해서

1개월 안에 변비를 완화시켜 줍니다.

2개월 정도면 잔주름이 없어지고,

피부에 윤기가 흐르는 것을 알 수 있습니다.

 

 

 

 





오늘 검정콩국수에는 잣을 갈아 넣었어요.

들깨를 넣었을 때와는 또 다른 고소함이 느껴지네요.

 

 

 

 

몇일전의 껍질을 벗긴 검정콩보다 곱게 갈아도

체에 걸은 콩의 건더기가 조금 많이 남긴 했어도

다시한번 갈아 남은 건더기를 물을 넣고

갈아 같이 섞어도 까끌없지 않네요.

 

 

 

 

소면대신--> 메밀국수를 삶아 보았어요.

 

 

 

 

-->속푸른 검정콩, 서리태 콩국수

껍질 안까고 삶아 함께 갈으니

 할일이 절반은 줄었네요.

너무 쉽게 만든 콩국수

 

점심은 메밀국수에 말아서 한그릇

 

 

 

 

저녁은 삶은감자들깨 잣 갈아 넣은 검은콩국한컵으로

간단히 아이들과 먹었네요.

 

올여름도 시원한 콩국, 콩국수로 무더위를 이기고,

여러가지 곡식으로 피부미용, 다이어트와

건강, 특히 아이들의 건강과

두뇌성장까지 책임지는 한여름 되시길 바래요.

 

 

 






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여름철 수험생, 공부에 지친 아이들에게 꿀과 참깨를 먹게 해요















 -> 참깨로 만든 '환' 공부에 지친 아이들의 두뇌에 좋아요




뇌의 작용을 좋게 하려면 여러 가지의 영양분이 필요합니다.

분식에 많이 들어있는 당질이나 단백질, 철분 등등 기본적인 것들이 꼭 필요한데,

이외에 불포화 지방산도 뇌의 활동에 중요한 영양소 중의 하나입니다.


뇌세포에는 약 60 %가 불포화 지방산으로 구성되어 있고,

수시로 이것을 받아 들여야 할 구조로 되어 있기 때문에 불포화 지방산이 결핍되어 있을 때에는 

그 대용품으로서는 나쁜 포화 지방산을 받아들이게 됩니다.


아주 좋은 불포화 지방산을 먹아야 한다는 것입니다.

좋은 불포화 지방산을 함유하고 있는 대표적인 식품으로는 호두나 참깨가 있습니다.






특히 참깨에 대해서 동의보감에서는

[ 오래 먹게 되면 몸이 가뿐해지고, 오장이 윤택해지면서 머리가 좋아진다. 

참깨를 찧어서 반죽해 알약을 만들어 먹으면 좋다] 합니다 

이것을 '정신환' 이라고 합니다.


동의보감에서는 깨는 곡식 중에서 제일 으뜸가는 것이기 때문에 '거승' 이라고 이름 붙였을 정도입니다.

참깨에는 칼슘도 많이 함유되어 있어서 발육을 촉진하고 정신 건강에도 매우 좋습니다.








아래와 같은 증상들을 살펴 보겠습니다.


-봄, 여름에 피로하다.

-머리가 무겁고 맑지 못하다.

-자주 졸립고 눕고만 싶다.

-하품이 잘 나고 기억력이 떨어진다.

-매사에 의욕이 없다.

-초조하다.

-짜증만 나고 끈기가 없다.


만일 우리 아이들이 위와 같은 증상들로 공부에 지쳐있다면 빠른 처방이 중요하겠습니다.

집에서도 간단히 할 수 있는 방법이 있습니다.

예부터 과거 공부로 지쳐 있을 때 엿을 고아 먹어서 체력도 늘리고 기억력도 좋게 하고

에너지를 보충하고 진액을 충분하게 해 주었다합니다.


아래 링크의 조선왕실의 천재교육에서도 왕재들의 아침을 조청으로 시작했다고도 합니다.



 -> [조선왕실의 천재교육] 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지





공부하는 수험생들이 있는 집이라 


-조청, 꿀, 참깨로 아이들의 두뇌건강과 체력을 돕는다면 좋겠습니다.

-현미가래떡을 조청에 찍어 먹는 방법도 있고,

-참깨를 으깨어 꿀과 섞은 정신환을 하루 한알 두알 정도 먹어주면 좋겠습니다.

-대추차나 오미자차를 끓여 꿀을 타서 마셔도 좋습니다.










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여름철에도 양파만큼 좋은 것이 없다는데요!

















양파 원산지는 페르시아입니다.

양파를 한문으로 표현할 때에 회회총이라고 부르는데, 본초강목과 동의보감에는 산총이라고 합니다.


동의보감에서는 [양파는 아주 맵고 열이 있는 식품이며 익혀 먹게 되면 굉장히 달고 맛있다] 얘기합니다.

 

아무리 좋은 양파라도 과다복용 하다보면 역효과 납니다.


-정신이 산만해지거나 맥을 손상시키고,

-눈을 침침하게 만들수가 있으며

-충치를 앓 자가 양파를 먹게 되면 심해질 있 수 있다. <본초강목/동의보감>



 

 

양파의 역할


-몸속에 생긴 결석을 흩어지게 하고 체외로 배출시켜 주는데 도움을 준다.

-심장병에 특효가 있다.

-속을 덥히고 소화를 촉진시켜 식욕을 증진시키는 역할을 하기에 여름철 식욕이 떨어지고 

 소화가 되고 배가 냉해질 매우 효과적이다.

-‘오장의 일종의 모든 내장기 에너지를 상당히 이롭게 한다.

 









양파의 성분과 효과


-양파껍질에는프라노이드라는 성분이 들어 있는데 혈관을 강화하는 작용을 한다.


-양파의 나트륨과 칼륨 비율을 본다면 칼륨의 많은데,

 칼륨 나트륨을 체외로 배출시키기 때문에 칼륨을 많이 섭취하게 되면 염분 제한의 효과까지 있게 된다.


-양파에는 씨시틴유도체라는 성분이 있는데 이것은 혈관의 내벽이나 혈액 자체에 작용해서 

 혈액순환 원활하게 해주는 작용이 있다.

 혈액순환 되면 혈압 상태가 개선이 되므로 고혈압과 동맥경화증 좋은 것처럼 에도 상당히 효과가 있다.


-혈전을 용해하고  혈액순환을 개선시키기에 특히 하지 정맥류 좋다.

  *   여름이면 많은 여성들이 짧은 치마를 입게 되는데, 울퉁불퉁 퍼렇게 튀어나온 정맥으로 고민이 된다면 

      양파로 효과를 볼 수 있습니다.

      많이 달리는 말도 정맥이 툭툭 튀어 나오는데 프랑스에서는 말에게도 양파를 먹인다고 합니다. 

  

-근육의 피로감을 회복시켜 준다.

  *  당뇨병으로 피로한 것은 체내에서 탄수화물의 분해가 불완전해서 젖산이 축적되기 때문이고

       젖산이 단백질과 결합하게 되면 근육을 수축시키는데  바로 근육의 피로감을 회복시켜 주는 것이 양파입니다.


-불면증 좋다.

  *  동그랗게 모양으로 잘라 머리맡에 펼쳐 놓기만 해도 공기 중에 섞인 양파의 성분이 

      호흡에 의해서 체내에 흡수되어 불면증을 고칠 있다고 합니다.



 



무더운 여름철 소화가 되고 식욕도 없고, 못드는 불면의 밤을

양파 이용해 건강히 보내시길 바랍니다



 --> 해피앨리슨의 작은 텃밭 2015 - 깻잎, 쑥갓, 상추, 비트, 양파


 






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잔기침으로 괴로울 때의 처방: 천식에도 좋은 배와 꿀, 아이들이 좋아하는 레몬꿀차
















 

 

 [잔기침으로 괴로울 때의 처방]

천식에도 좋은 배와 꿀,

아이들이 좋아하는 레몬꿀차

 

 

 

올 겨울 감기가 심한 한 해였네요.

어릴 때부터 일년 내내 한여름에도

감기를 달고 살던 저였답니다.

어릴 때 잔 병치레가 많으면 성인이 되어서

건강하다는 옛말도 있는데,

여전히 감기를 달고 사네요.

이젠 저만이 아니라 가족의 건강까지

책임져야 하는데요.

시카고의 올 겨울은 참 춥네요.

눈도 많이 오고요.

 

저로 시작한 감기가 남편부터 아이들까지

감기몸살을 거쳐 기침까지 한차례 지나갔지요.

그래도 아이들은 잘 버텼어요.

심하지 않게 지나갔지요.

지난주는 기침도 살짝 하는데도

--> 동네 눈썰매장에 놀러 갔다 오기까지 했으니

감기쯤이야 이길 수 있다는 정신력이었다네요.

 

겨울이면 웬만해선 피해가기 힘든 감기여도

어떻게 관리하느냐에 심한 정도와 기간을

단축할 수 있지 않을까요?

운동과 건강한 식습관, 규칙적인 생활 방식이

아주 중요함을 절실히 깨닫네요.

몸살로 어려운 시기를 넘기고 났는데,

끊이지 않는 잔기침으로 밤에

잠 못 이루시는 날이 많으시다고요?

 

 

배와 레몬을 준비해 주세요.

레몬은 묽은 차로 만들어 냉장고에 넣어 좋고

물처럼 마실 거예요.

 

 

 시원하고 단 배 겨울철 과일로는 으뜸이죠.

깎아 먹고 남은 껍질도 깨끗이 씻어

끓여 물처럼 마시면 좋고요.

배가 들어간 -->과일탕 끓여

하루 세 번 한 컵씩 마시면

겨울철 보양식으로도 좋아요.

 

 

오늘 소개할 잔기침에 좋은 배꿀찜을

본격적으로 시작할게요.

배를 꿀과 만드는 방법이 두 가지가 있는데,

보통은 꿀을 속에 넣어 찜통에 쪄서 면보에 넣고

꼬옥 짜서 그 즙을 마시는 방법이 있고요.

 오늘은 쿠킹 호일에

싸서 석쇠에 구워 먹는 방법을 해 보았어요.

 

 

 

레몬과 배를 밀가루나 소금으로 깨끗이 닦아 주세요.

 

과일에 묻은 농약이나 미끄러운

왁스제거에 밀가루가 좋아요.

 과일 씻기 보여주기 

http://happyallyson.tistory.com/149 

 

 

꺠끗이 씻은 배의 꼭지 부분의 윗부분을 잘라내 주세요.

 

 

배 속의 씨 부분을 도려내 주세요.

 

 

그 안에 꿀을 꽉 채워 넣어 주시고요.

그리고 다시 뚜껑을 덮어 주세요.

 

쿠킹 호일에 잘 싸주세요.

 

 

불에 석쇠를 올려 달군 다음

쿠킹 호일에 싼 배를 올려

중약불에 은근히 구워 주세요.

좀 시간이 오래 걸려요.

한 시간가량 걸린 듯 하네요.

 

 

원래는 이렇게 구워서 배가 물렁물렁해지면

면보에 넣고 꼬옥 짜서 즙을 마셔요.

너무 오래 구워 탄 부분은 살짝

걷어내고 드시면 돼요. 

 

 

그런데 오늘은 특별히 달게 구수한 맛의

배를 한 토막씩 잘라 먹었어요.

 남편과 아이들 맛있게 먹었네요.

진한 배의 맛이 꿀과 어우러져

특별 간식이 되었어요.



 

 

다음은 레몬차에요.

깨끗이 씻은 레몬을 적당히 얇게 썰어

큰 물병에 한 켜 한 켜 넣어 주세요.

 

 

꿀을 사이사이 함께 넣어 주세요.

몇 시간 지나면 레몬에서 즙이 나오면서

꿀과 섞여 새콤 달콤 달달한 레몬즙이 되네요.

한 숟가락씩 떠 먹어도 좋고요.

 

 

물처럼 마시기 좋게 생수릎 넣어 희석시켜서

한 컵씩 마시면 시중의 설탕 많이 들어간

레몬네이드 와는 또 다른 맛이 나요.

 

 

레몬 껍질도 꺠끗이 씻어 함께 넣었기에

껍질에서 나는 알싸한 향이 더욱 좋게 느껴져요.

한 병 마시고 또 물을 부어

시간을 두고 계속 우려내며

레몬에서 즙이 다 빠질 때까지

두고 두고 마시면 좋아요.

 

 

 배는 또 한가지 좋은 것이 있어요.

잔기침에 좋듯이

배꿀찜은 천식에 좋아요.

천식은 안정이 중요해요

만복감을 주지 않을 정도로

음식을 적게 먹어야 합니다.

 

 천식에 주의할 음식

소금기, 달걀, 조미료, 초콜릿, 메밀, 토란입니다.

 

배꿀찜과 레몬차로 아직 남은

겨울 마무리 건강하게 지키세요.

 

 

 

 

 --> [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 감기예방, 소화능력 향상에 최고인 과일탕 

 --> [감기에도 좋은 귤 신경성 소화 장애에 더욱 좋은 귤껍질]  

 -> [단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애

 

 

 --> [시카고 겨울의 동네 눈썰매장] 아이들의 신나는 썰매타기


 




 

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알로에Aloe 효능과 알로에스킨만들기














 

알로에 효능과 

알로에스킨 만들기

 

 

 

 

알로에 (Aloe) 대해 이야기 볼까합니다.

 

 

'베라(Vera)' 라는 말은 라틴어로 진실이라는 뜻입니다.

알로에는 신이내린 선물이라고도 하죠.

 

북아프리카, 남아메리카 북쪽, 인도, 아라비아가 원산지이고,

지금 현재는 미국의 텍사스남부와 플로리다등에서 주로 재배되고 있습니다.

 

 



-->여름철 햇볕에 노출된 피부미용좋아요.





 

 

오늘은 사온 알로에 다듬는 날!!!

다듬으며 한조각 먹었지요.

 

알로에 이야기 시작해 볼께요.

 

 

알로에의 효능

 

알로에 잎의 즙은 위장병, 위궤양에 아주 좋습니다.

세균과 곰팡이에 대한 살균력이 있고 독소를 중화하는 알로에틴이 들어 있으며,

궤양에 효과가 있는 알로에우르신과 항암효과가 있는 알로미틴이 들어 있다고 합니다. 

잎을 가로로 잘라 단면을 밑으로 기울이면 노란색의 즙이 방울져 떨어집니다.

즙을 모아 햇빛이나 불로 농축시켜 얻은 황갈색 · 적갈색 · 검은색의 건조 엑기스를

앨로라고 하며 약용으로 이용합니다.

알로에잎을 잘라두면 시간이 지나면서 색이 황색으로 변하는데,

이것이 변비에 아주 좋습니다.

피로회복과 과음으로 인한 숙취해소에도 효과가 좋습니다.



 



 

 

피부미용

 

알로에는 살균효과가 있어서 피부 트러블로 생긴 잡티, 기미, 주근깨에 좋고, 피지를 없애준답니다.

모공을 조여주기 때문에 여드름 피부에 사용하면 좋습니다.

꾸준히 매일 바르면 주름도 없애주고, 얼굴도 하얘진다고 합니다.

건성 피부와 지성 피부를 중성화시키고 피부 보습 효과가 있어 화장품 원료로도 쓰입니다.


 

아이들 밖에서 수영하고 새까맣게 그을렸을때 집에와서

시원한 알로에 껍질로 마사지하면 그렇게 시원해하죠. 

그을린 열기가 싸악 가시면서 거칠어진 피부가 보드라와지네요.

 

 

화상

음식을 하다보면  많이도 데입니다. 

매일 사용하는 오븐과 매일 사용하는 불에  왜그리도 화상을 입는지 모르겠네요. 

어제도 빵굽다 데이고, 지난주엔 호박전 굽다 기름이 팔에 튀여 데고, 

오후엔 국수 삶다 뜨거운 냄비 손가락  화상 

도대체  초보 신혼 주부도 아닌데 왜이리 부엌에서의 상처가 잦은지 답답하기까지하더군요.


 

 이럴때 알로에!!!!!!!!

화기 열기를 가라앉히는데는 최고예요.  

칼에 베인 상처에도 좋습니다.

 

 

무좀

 

무좀의 가려움증은 무좀 곰팡이 자체가 아니라 그 주위에 기생하는 세균 때문에 일어 나는 것이기 때문에

알로에친이 이 세균을 대항하여 싸우기에 3차 감염을 막고 화농하거나 짓무르는 것을 막아 주는 거라합니다.

무좀은 원래 치료약이 없다로 알고있었는데 알로에를 꾸준히 발라주면 근치가 된다고 합니다.

또한 가려움증에 호전증세를 보입니다. 

 

 

모기 물린데, 벌레 물린데

 

여름 모기 아주 괴롭네요.  저를 모기가 아주 사랑하나 봅니다. 

선선한 날씨에도 모기가 없을듯한데 다른사람들 멀쩡한데,

저는 몇군데는 기본 뜯기고 마네요.

알로에를 복용하고부터는 아이들도  모기에 물렸다 싶으면 알로에를 찾고,

가려워 부었을때도 알로에를 찾고, 어떤 약보다도 효과가 빨리 나오네요.

당연히 타박상과 넘어져서 생긴 상처에도 붙이면 효과를 봅니다.

 



 


알로에스킨

 

그냥 생으로 발라도 좋겠지만 스킨을 한번 만들어 보았어요.

 

 

  재료 

 

 알로에 100g, 청주 1/2컵, 생수 1/2컵

 

 

 

만드는 법

 

잘 씻어 얇게 썰은 알로에를 유리병에 담고 청주와 생수를 부어 주세요.

뚜껑을 닫고 실온에서 3일간 보관한뒤 거름종이에 알로에액만  걸러 주세요.

 

 

보관법

 

밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고 1주일 내에 사용해 주세요.

 

사용법

 

화장솜에 묻힌 후 세안한 얼굴에 가볍게 두드려 흡수 시켜 주세요.

꿀을 1작은술 넣어 만들면 보습효과가 높아집니다.

 

 

알로에로 건강을 챙기고 예쁜 피부도 가꾸세요~~

여름철 피부미용 2탄 알로에편 이었네요.

[천연 미용법 참조]

 

아래 클릭해서 바로가기예요 

[미용: 감자팩 3종세트]

햇볕에 탄 피부 진정시키고 잔주름 없이 탱탱한 피부로! 감자

 

 

 

 





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[미용: 감자팩 3종세트] 햇볕에 탄 피부 진정시키고 잔주름 없이 탱탱한 피부로! 감자
















감자팩 3종세트


햇볕에 탄 피부 진정시키고

잔주름 없이 탱탱한 피부로! 감자

 

 



 

 

 

감자만큼 우리몸에 건강한 식품이 또 있을까 싶네요.

저렴한 가격에 다양하게 요리해서 먹을 수 있고,

영양가면에서도 뒤쳐지지 않고

아이부터 어른까지 쉽게 맛있게 먹을 수 있는 식품이예요.

 

 





 

감자의 영양소

 

감자는 탄수화물로 이루어져있고, 탄수화물의 대부분은 녹말입니다.

그 외에는 비타민, 무기질, 단백질, 지방, 수분의 함유량이 많고

 칼륨, 인산등의 무기질도 많습니다.

 

칼륨의 함유량이 많은 탓에 알칼리성 식품으로 분류되어

육류, 유제품, 생선등의 산성 식품과 궁합이 잘 맞습니다.

 

대표적으로는 비타민 C가 많이 함유되어 있는데,

보통 비타민C는 조리과정에서 파괴된다고 하는데,

감자의 비타민 C는 조리 후의 영양 손실이 비교적 적은 편이어서

전자 레인지로 데울 경우 96%,

찌는 경우 67%, 오븐에 구울 때에는 62%,

삶는 경우에는 28%가 보존된다고 합니다.


 

감자의 보관법

 

오래 두어 싹이 난 감자는 그 싹에 솔라닌이라는

독성이 들어있기 때문에

싹을 제거해서 먹어야 합니다.

 

감자을 보관할 때는 종이에 싸서 햇볕과

습기가 없는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

그리고 감자를 사과와 함께 보관하면

사과에 있는 효소의 작용으로

감자에 싹이 나는 것을 어느 정도는 막을 수 있습니다.

 

껍질 벗긴 감자의 색변화를 막는데는

찬물에 담가 보관하면 좋습니다.

 

 감자는 노란색이 짙을수록 단백질이 많으니

구입하실 때 참고 하셔요.

 

 

 

 

잔주름 없이 탱탱한 피부로!

 

비타민 C가 풍부한 감자는 피부를 맑고 환하게 가꿔줍니다.

모공을 깨끗하게 유지시켜 여드름이 나는 것을 막아주고,

잔주름을 예방하는 효과도 있습니다.

신경을 가라앉히고, 통증을 억제하는 성분이 들어있어

햇볕에 탄 피부를 진정시키고

부은 얼굴도 가라 앉힙니다.

 

주의: 녹색으로 변하거나 싹이 난 감자는

피부 트러블을 오히려 유발하므로

신선한 감자를 골라 사용하셔요. 

 

 

 

 

찐감자팩- 미백효과에 좋아요.

 

푸석한 얼굴을 촉촉하게 가꿔주고

미백효과가 있답니다.

 

 

 

재료

 

감자 1개, 달걀노른자 1개, 꿀 1작은술

 

 

 

1. 감자를 쪄서 껍질을 벗기고 식기전에 으깨 주세요.

 

2. 으깬 감자를 식린 후 달걀노른자와 꿀을 넣고

골고루 섞어 팩을 만들어 주세요.

 

3. 깨끗이 세안하고, 물기를 닦은 후

마사지하듯 얼굴에 팩을 펴바르고

30분이 지나면 따뜻한 물로 씻어내고

찬물로 헹궈 주세요.

 

 



 

 

 

감자땅콩가루팩 - 피부결을 매끄럽게 해줘요.

 

각질제거 효과에 도움을 주고

피부결을 매끄럽게 정돈해 줍니다.

 

 

 재료

 

감자 1개, 땅콩가루 1큰술

 

 

 

1. 감자는 껍질을 벗겨 강판이나 믹서로 곱게 간뒤

면보로 즙을 짜 주세요.

 

2. 땅콩은 껍질을 벗겨 분말기에 곱게 갈아 주세요.

저는 집에 있던 볶은콩가루를 사용했어요.

 

3. 땅콩가루와 감자즙을  한데 섞어 팩을 만들어 주세요.

 

4. 깨끗아 세안한 얼굴에 팩을 바르고

40분이 지나면 따뜻한 물로 씻어내고

 헹구어 주세요.

 

 

 

 

감자마늘팩 - 피부 트러블 없이 깨끗해져요.

 

각질제거와 피부를 맑고 희게 가꿔줍니다.

 

 

 

재료

 

감자 1개, 마늘 3쪽, 오이 15g,

참기름 1작은술

 

 

 

1. 감자와 마늘은 껍질을 벗겨 물에 삶은뒤

식기 전에 으깨주세요.

 

2. 오이를 깨끗이 씻어 믹서로 간뒤

면보로 즙을 짜 주세요.

 

3. (1)이 식으면 오이즙과 참기름을 넣어 섞어 주세요.

 

4. 깨끗이 세안하고 물기를 닦은 뒤

얼굴에 팩을 골고루 문지르듯 펴 발라 주세요.

 

5. 30분정도 지나면 따뜻한 물로 씻어내고 찬물로 헹궈 주세요.

 

 



 

 

현성이 현아의 고운피부 비결!

다양한 감자팩이요.

 

사실은 수영하고 오면 알로에 (Aloe)를 잘라 속은 먹고

껍질은 얼굴에 살살 문질러 주는 걸로

햇볕에 오래 노출된 피부를 진정시켜 주는게 다예요.

 

화끈화끈 달아오른 얼굴에 시원한

알로에 껍질도 도움이 되는 듯해요.

그런데, 올해는 수경 쓴 자국이 눈 주위에 너무 선명히

동그랗게 생기고, 얼룩 덜룩 그을린 현아의 얼굴을 보고

교회 이모가 감자팩 아이디어를 주었네요.

 

해볼까 말까 살짝 고민하다

집에 모아 두었던 잡지들을 뒤적였죠.

 

[천연 미용법]이란 작은 책이 있다는 걸 떠올렸어요.

10여년도 넘게 책꽂이에 꼽아두었던

이젠 기억에서조차 가물거리는 작은책

무슨 고서를 뒤져 찾아내듯 꺼내어 펼치니

감자팩 How To 있네요.

 감자 두개와 마늘, 꿀,

오이 1/3개, 콩가루, 달걀 노른자만

있으면 감자팩 3종세트 완성 되더라구요.

 

 

 

 

그덕에 저도 호강했지요.

아이들은 재미있어하고요.

 

30-40분동안 꽤 얌전히 있더군요.

예뻐진다는 걸 알았을까요?

 

꼼지락 거리기도 하고

얼굴이 가렵다고도 하고

신기하게도 감자의 시원한 기운이

얼굴에 계속 감돌고

땅콩의 고소함과 마늘의 톡 쏘는향이

코를 자극하는게 나쁘진 않았어요.

 

싸악 깨끗이 씻고나니

어머 얼굴들이 새하애졌어요.

정말 감자의 미백효과를 보았나봐요.

 

 

 

 





요건 다음날 수영 다녀오고 가볍게 해본거예요.

생감자를 얇게 썰어 화끈거리는

부위에 살짝 올려나 보기

 

재료 섞은 감자팩은 가끔이 좋겠구요.

알로에 껍질은 수영 다녀 올때마다 해서

아이들도 좋아 하네요.

감자 얇게 썰어 붙이기와 번갈아

해보면 좋을 듯 싶어요.

 

아이들과 재미로 함께 해보는 것이 더욱 신이 났던

해피앨리슨네의 피부미용편이었네요.

 

아이들의 건강과 미용은 엄마가 책임지는 거라져.

 

 

아이들 머리 자르기 해피앨리슨네의 헤어샵편도 방문해 볼까요 !

 

--> [아이들 머리 집에서 자르기]헤어컷하는 엄마

 

--> [HOW TO: 집에서 남자아이 스포츠 머리깍기 2탄]

 






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[Tip] 요리별 각종 야채 모양 내기/양파, 아보카도, 당근, 깻잎, 파, 마늘 보관














 

 

[야채 모양내어 깍기]

 

 

유용하게 음식에 응용하실 수 있어요. 

 

해피앨리슨이 쿠킹 팁으로

야채 예쁘게 다듬기 모아 보았어요.

 

아래 사진들과 링크 참조하시면서

응용해 보면 좋을 듯 하네요.

 

 

 

 

 

 



 

 

 양파 채썰기와 다지기

 

 

 

 

양파 썰다 보면 눈물이 나요.

 

여기서 팁!!

 

껍질까서 물에 10분 담가두면

양파 썰 때에 눈물이 안 나요!

 

 

양파 가늘게 채썰기는요.

한가지 팁이 중요해요.

절반 잘라 엎어 가늘게 썰면 되는데,

 

여기서 기억해 두어야 하는 것은

처음 시작, 칼을 직각이 아닌

도마에 닿은 양파쪽으로

칼을 평행으로 넣어 썰기 시작!

물론 썰어 나가면서 칼은 직각이 되겠지요.

마지막 양파끝은 채로 썰면 되고요.

 

처음부터 직각으로 채 썰기 시작하면

꼭 납작한 양파끝이 생기죠.

 

이 방법으로 썰기 하면 모두 가는 채가 나와요.

 

 

 

다음은 양파 다지기

 

절반으로 잘라 엎은 후

칼집을 원하는 굴기로 내 주세요.

 

이 때!!!!!

 끝까지 칼집을 넣어 주지 말고

한 쪽은 2-3 mm 정도 남기고

칼집을 넣어 주세요.

 

그래야 썰면서 채가 이리 저리 움직여서

고르지 않게 채 썰리는 것을 방지 할 수 있어요.

 

당근꽃 깍기

 

 

 

당근을 예쁘게 깍아 볼께요.

꽃을 만들어 보려구요.

 베이비 케럿을 준비했는데,

보통크기의 당근도 괜찮아요.

 

 

 

당근에 세로로 칼집을 내 주세요.

 

 

둘레를 돌아가며 당근의 크기에 따라

홈을 내주듯 칼집을 넣어 주시면 돼요.

 

 

 

눕혀서 얇게 썰어 주시면

꽃잎이 되요.

 

 

 호박소배기용 호박다듬기

 

 

 

 

 호박을 1cm두께로 잘라주세요.

애호박처럼 가늘고 긴 것이 예뻐요.

 

 

 

 

 작은 티스픈으로 동그랗게 속을 파내 주세요.

 

 

 

 너무 깊숙히 파지 마세요.

속은 제가 준비한

호박 소배기를 참조 하셔도 되

다른 음식에 응용하셔도 되요.

 

 

 

 

오이꽃 장식과 어슷썰기 고추장식

 

 

 

 

 

1. 오이는 끝을 연필모양으로 가장자리를 깍아 내신후

 원하는 크기가 될때까기 

연필깍듯이 돌려깍기 하시면 꽃모양이 나와요.

 

보기좋은 음식이 맛도 좋아요.

 

 

 

감자 돌려깍기

 

 

 

 

감자의 가장자리를 깍기전과 후의 모양을

비교하기위해 왼쪽부터

나란히 놓아 보았어요.

 

모난 감자 돌려깍기 해보실까여?

 

1. 감자를 깍아 3-4 등분으로 자른후

 

2. 감자 사진의 아래 왼쪽부터 보시면

모난 가장자리를 사과 깍듯이

돌리며 깍아 주세요.

   

Tip 꼭 하실 필요 없는 꾸미기 단계인데,

조림과정과 익힌 후에 지저분하게

부서지는 것도 방지하고,

익혀서 담아 놓았을때 깨끗하고

예쁘다는 장점이 있어요.

 

 

깻잎 썰기

 

 

 

깻잎 몇장 겹쳐서 돌돌 말아서

절반 잘라 겹친 후

얇게 채 썰듯이 썰면 가늘게

가지런히 잘 썰어 지네요.

 

바젤잎도 같은 방법으로 돌돌 말아 썰어요.

 

 

오이 썰어서 절이기

 


 

반달모양으로 어슷 썰었어요.

4등분해서 직사각형 네모나게 썰기도 하고요.

 

미역 무침이나 야채 비빔국수 샐러드 등에 넣으면

씹히는 식감도 좋아요.

 

 -> [새콤달콤 미역오이무침] 미역이야기 1탄

 

 

 

 -> [수박껍질로 만든 밑반찬 세가지] 수박속부터 겉까지 알차게 먹다

 

먹고 난 수박!!

겉 무늬 있는 껍질을 깍아 버리고,

엎은 후 얇게 채 썰어

수박 속껍질 장아찌 밑반찬 할 수 있네요.


 

 -> [Tip] 영양 파괴 없는 냉동보관, 마늘, 생강, 파 손질

 

 

 

 

자세한 다듬기 방법은 위 링크 참조해 주세요.

냉동실이 꽉 찬다고요?

매일 음식해야하는 주부들에게는

이만한 시간 절약 재료비 절약도 없을 거에요.

 

 

옥수수알

 

 

 

 

-> [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마

 

옥수수알이 들어 있는 캔을 사서 넣어 먹어도 좋지만

가끔 쪄서 먹은 옥수수가 남아 처리해야 할 때

이런 방법으로 옥수수알을 대량 모아 주세요.

 

 -> [멕시코음식 빠히타Fajitas와 옥수수 그릴]정말 간단한 야외에서의 바베큐!!!!

  -> [토마토소스 야채 파스타, 리가토니] 마지막 방학 마무리 아이들과 함께

 -> [토마토소스 야채 파스타, 리가토니 2탄] 아이들 플레이 데이 점심

 

 

 

 

 

 

 

 -> [아보카도 다듬기]브레인 푸드 아보카도 좋은점

 

 



 

 

 

 

 

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  1. 2013.06.23 10:26 이든맘  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 이런포스트 너무 좋아요! 즐겨찾기 추가^^

[조선왕실의 천재교육] 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지
















 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지

 

 

 

 

 

 

동의보감, 한의학, 체질학 책과 더불어 제가

흥미롭게 읽었던 책중 하나가

<700년간 앞서간 조선왕실의 천재교육> 이였습니다.

조선왕조 500년의 역사를 이끌은 왕들은 과연 어린시절

세자였을때부터 어떤 교육을 받았을까

어떤 음식을 어떻게 먹었을까에 대한 호기심을

충분히 자극해 주는 책 제목이였죠.

왕들의 식사법과 태교, 육아법, 정서교육,

예의범절을 통털어

과학적으로 풀어나간 책.

몇년이 지난 지금에도 이렇게 들추어 보게 됩니다.

 

오늘은 책 후반부에 나오는 두뇌발달을 촉진하는 음식을 주로해서

그동안 제가 올렸던 음식들과 동의보감과 그외 한의서적에서

정리한 음식들의 영양들에 조금 더 보충해 보려 합니다.

 

 

 

 


 


 





1. 조청, 궁중조청의 비밀

 

 

뇌의 에너지원 중에서 80%가 포도당으로

포도당은 뇌의 기능에 아주 중요한 역할을 합니다.

한의학의 원리로 보면 뇌는 아침 5시에서 7시까지 가장

활발하게 움직인다고 합니다.

간장과 담의 기능이 가장 활발한 시간이고

왕자들은 그 시간에 하루일과를 시작하였으며 두뇌를 개발하기 위해

포도당 섭취로 조청을 먹었던 것입니다.

 

조청이 두뇌에 좋은 이유는

조청을 만들 때 사용하는 원료 때문입니다.

현미, 율무, 수수, 차조, 통밀, 호박, 무어, 생강, 마늘 등의

재료에서 알 수 있듯이 두뇌기능을 강화해주는

곡류가 많이 포함 되어 있습니다.

 

궁중조청이 일반 당보다 효과적인 이유는

천연재료를 발효시켜 만들기 때문에

소화, 흡수력이 아주 좋습니다.

꿀은 단맛과 흡습성이 강하지만

두뇌에 직접 에너지를 공급하는 성분이 조청보다

적게 들어 있습니다.

 

조선시대의 왕자들은 아침 7시 이전,

교육에 들어가기 전에 포도당이 풍부하게 함유된 조청을 먹음으로

학습효과를 높이고, 두뇌 기능 활성화에 큰 도움이 되었다고 합니다.

 

정신노동을 하는 사람이거나 특히 수험생의 경우 조청 2큰술정도

먹으면 영양가도 높이고, 뇌의 활동력을 높여

두뇌를 총명하게 하는 효과가 있을 것입니다. [p. 214]

 

그래서 아침은 한국식이 좋은가 봅니다.

현미 잡곡과 한국식 야채 반찬으로

아이들 식단을 준비해 우리 아이들의 총명함을 높여 보기로 하지요.

단, 너무 배부르게 먹으면 오히려

머리가 둔해져 학습능률의 저하가 생긴다네요.

 

-->현미가래떡 조청에 찍어 먹는 것도

가벼운 아침식사로 좋을 듯 하네요.

 

 

 

 

 

2. 콩

 

콩의 효능과 좋은점은

아래 링크를 클릭해서 참조해 주세요.

 

-->[동의보감: 두뇌에 좋은 검정콩,

비만에 좋은 잣,

여름철 체력저하에 좋은 들깨, ]

껍질채 검정콩메밀국수

 

--> [들깨 검정콩국수] 여름의 보양식 시원한

들깨 서리태 콩국수

 

 

 

 

3. 메밀

 

메밀에는 당질이 73%, 단백질이 10% 이상 들어 있습니다.

곡류에 부족하기 쉬운 필수아미노산인

트립토판, 트레오닌, 라이신 등이 함유되어 있으며

비타민 B군 및 인이 많아 식물성 단백질 공급원으로 좋습니다.

한방의약서 <식료본초>에 따르면,

메밀은 장과 위를 튼튼히 하고

기력을 높이며 정신을 맑게 하고

오장의 부패물을 제거한다고 합니다. [p. 239]

 

--> 메밀 비빔국수 레시피 바로가기

 

 

 

4. 검은 참깨

 

참깨의 주 성분은 지방으로 전체의 약 50%를 차지합니다.

단백질은 약 20%로 식물성 단백질 중 가장 영양가가 풍부하고

뇌 신경세포의 주 성분에 해당하는 아미노산이 다량 함유되어

두뇌의 기능을 강화시키는 식품으로 매우 효과적이라 할 수 있습니다.

 

<동의보감>에 따르면, 참깨를 오래 먹으면 몸이 가벼워지고

오장이 윤택해지며 머리가 좋아진다고 합니다.

 

검은 참깨는 신장의 기능을 강화시켜주기도 하며

꿀과 음식궁합이 놓아 참깨를 꿀에 절여서 먹으면

두뇌발달에 매우 도움이 됩니다. [p.237]

 

 

 -> 여름철 수험생, 공부에 지친 아이들에게 꿀과 참깨를 먹게 해요





 

 

5. 양파

 

양파에는 기억력을 향상시키는 성분이 함유되어 있기 때문에

학생, 수험생, 건망증이 있는 사람에게

많은 도움이 된다고 합니다.

포도당, 설탕, 과당, 맥아당도 많이 함유되어 있어

조리를 제대로 하면 단맛이 두드러지면서

효과가 좋아지며, 뇌기능을 발달 시킵니다.

 

칼슘, 인, 칼륨과 비타민C도 많아

뇌의 피로를 회복시키는 효과도 강합니다. [p. 236]

 

 

 

 

 

 

6. 호두

 

호두에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다.

특히 혈청 콜레스테롤를 저하시키는

필수 지방산이 많아 콜레스테롤이 혈관에

불필요하게 부착되는 것을 막아 줍니다.

호두는 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민B군이 풍부하여

뇌신경세포를 안정시키는 효과가 있고,

미네랄과 비타민이 많아 두뇌활동을 강화시켜 줍니다.

 

<본초강목>에 의하면 호두는 간을 보호하고

신장기능을 강화하며 기억력을 증강시켜

신경쇠약 치료에도 이용된다고 합니다.

 

주의할 점

 

2세 이전의 아이에게 줄때는 목에 걸릴 위험이 있으니

속껍질까지 벗겨 갈아서 호두죽을 해 먹이는 방법이 좋습니다.

 



 

-->바나나 바나나 호두빵 바로가기

 

--> 호두를 넣은 바나나 초코와

딸기 초코딥 바로가기

 

 

 

 

 

7. 시금치

 

시금치는 대표적인 녹황색 채소로 체내에서 DHA로 변하는

알파 리놀렌산이 많이 함유되어 있고,

카로틴과 비타민C, 철분, 칼슘 등도 고르게 함유되어 있어

뇌기능을 향상시킵니다.

 

풍부하게 함유된 철분이 체내에서 헤모글로빈을 형성해

뇌에 산소를 공급해주므로 두뇌를 활성화하는데

매우 유익한 작용을 함으로 아이들 성장에 도움을 줍니다.

 

 해피앨리슨네에서도 시금치를 자주 해먹는데,

특히 시금치 된장국은 아침식사의 주를 이루는

국종류의 하나지요.

시금치 된장국 레시피 아래 링크 참조해 주세요.

 

 

-->[국*찌개] - [칼칼한 시금치 멸치 된장국]

빈혈, 변비, 냉증체질에 좋은 시금치

  

 

 

 

8. 대추

 

대추의 주 성분은 당질이며

철분과 칼슘이 많이 함유되어 있습니다.

대추는 내장의 쇠약을 회복시키고

노화를 막으며 신경을 안정시키고,

정서불안, 노이로제 등을 완화해 정신력을 강화시킵니다.

 

<명의별록>에 따르면, 대추는 속을 보하고,

기운을 늘리며 의지를 굳게하고

힘을 강하게 하며 번민을 없앤다고 합니다.

 

대추차나 간식으로 자주 먹으면 도움이 됩니다. [p. 241]

 

 

--> 삼계탕 한약재의 효능 바로가기

 

-->삼계탕 닭죽 바로가기

 

 

 

 

 

9. 미역

 

미역 100g 속에는 57mg 정도의 요오드가 들어 있다고 합니다.

요오드는 갑상선 호르몬의 재료가 되며,

갑상선 호르몬을 두뇌향상에 많은 도움이 되는 영양소입니다.

 

미역은 무기질이 풍부하고 강한 알칼리성 식품으로

산성 독소에 찌든 몸을 정화시킵니다.

 

칼슘과 칼륨이 풍부해 머리를 맑게 해주는 효과가 있습니다.

미역 성분과 가장 유사한 것은 다시마가 있고

미역, 다시마, 김은 두뇌기능을 향상시키는데

큰 효과가 있습니다.

 

 우리 밥상에 쉽게 올릴 수 있는 미역 레시피 소개할께요.

 

-->[새콤달콤 미역오이무침] 미역이야기 1탄

 

--> [미역쌈과 고추장 쌈된장] 미역이야기 2탄

 

-->[미역줄기볶음] 미역이야기 3탄: 짜지않은 미역줄기

 

 

[700년 앞서간 조선왕실의 천재교육 참조]

 

 








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  1. 2014.10.27 21:32 신고 Favicon of https://twinkle2014.tistory.com BlogIcon 빠숑♡  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 이런내용의 책이 있다니! 조선왕실에서는 벌써부터 천재교육이 존재했다니 ㅋㅋㅋ
    한번 꼭 읽어보고 싶은 내용이예요. 이미 저는 다 커버렸지만~ 이번에 서점에 갈때 한번 살펴봐야 겠어요 ^^

[감기에도 좋은 귤 신경성 소화 장애에 더욱 좋은 귤껍질]
















 

 

 

 

 감기에도 좋은 귤

신경성 소화 장애에 더욱 좋은 귤껍질

 

 

 

 

소화기 계통이 허약할 때 여러가지 좋은 처방이 있겠지만

가장 쉽게 일상에서 할 수 있는 처방전 한가지 소개 할까 합니다.

 

비위장 소화기 계통은 왜 허약해질까요?

동의보감에서는 음식에 의해서도 소화기가

나빠질 수도 있지만 정신적인 스트레스가

가장 크게 작용한다고 합니다.

그래서인지 많은 사람들이 소화가 안된다고

호소하는 경우 대부분이 스트레스에 의한

소화 장애가 많습니다.

특히 현대인들은 많은 스트레스를 받고 삽니다.

 

동의보감에서는

[실현될 수 없는 일을 지나치게 생각하면

비위장 소화기 계통이 약해져서 배가 더부룩해진다]

[음식을 적게 먹게 된다]

다시 말해 식욕이 없어진다는 뜻입니다.

그리고 [더 심해지면 구토도 하고 설사도 하고

여위게 되고, 팔, 다리가 나른해지면서 저리고,

팔, 다리 말초 쪽은 아주 차지고 어꺠와 등이

뻣뻣해지면서 아파온다] 라고 했습니다.

 

결국 어깨의 근육이 굳어서 결린다고 호소하는 분들은

비위장 소화기가 약해져서라기보다

실현될 수 없는 어떤 일에 너무 집착을 하고 미련을 두고

그것을 이루려고 하는 것이 지나쳐서 그런 것입니다.

 

 

신경을 많이 써서 온 소화기 장애는

동의보감에서 귤이 좋다고 했습니다.

 

에는 구연산과 비타민 C 등이 많이 들어 있어서

감기나 성인병에도 좋지만

부신피질이라는 호르몬의 분비를 촉진하여

스트레스가 잘 풀리게 됩니다.

 

귤껍질만 끓여 마셔도 신경이 안정 됩니다.

귤은 위장약으로 소화를 돕고 체기도 풀어줍니다.

생리기능이 잘 발휘되도록 돕는 작용을 하고,

가래를 삭히며, 구토와 딸꾹질까지 멈추게 합니다.

 

선선한 가을이 오고, 감기철도 함꼐 오다보니

아이들 콜록 콜록 소리가 떠나지 않는 계절이 오면

어머니들 많이 긴장하게 되지요.

 

 

지난 추석 상차리기로 신경 많이 쓰셨으리라 생각 듭니다.

말려 차로 달여 마시세요.

귤 열심히 드시고, 귤 껍질은 잘 씻어

귤의 은은한 향이 코끝에서 향기로웠습니다.    

 

 과일에 묻은 농약이나 미끄러운 왁스제거에

밀가루나 숯가루가 좋아요.

http://happyallyson.tistory.com/149 과일 씻기



 

 

 

 -> [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 감기예방, 소화능력 향상에 최고인 과일탕

 

 

-> 잔기침으로 괴로울 때의 처방: 천식에도 좋은 배와 꿀, 아이들이 좋아하는 레몬꿀차

 

 

 

 -> [단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애


 
 
 

 

 

 
 
 

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[천연 유기농 감미료 아가베 (agave) 시럽] 설탕대신 아가베!!!!














 

 

   [천연 유기농 감미료 아가베(agave) 시럽]

설탕대신 아가베!!!!

 

 

 

 

 



아가베 선인장
(학명:Blue Tequilana Weber Agave)

 

용설란의 일종으로  멕시코에서만 볼 수 있는 선인장으로

100년에 한번 꽃이 피는 세기 식물과에 (century plants)  속합니다.

아가베 선인장에는 고품질의 과당 (Fructose) 이 약 80%, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘과 같은 미네랄이 함유되어 있습니다.

멕시코의 술 '데킬라' 의 제조에 쓰이는 선인장으로 잘 알려져 있기도 합니다.

6년 이상의 아가베 선인장을 수확하여 즙을 내고

적당한 온도로 가열하여 시럽형태로 만든 순수 천연 유기농 제품입니다.

(출처: 위키피디아 & 내츄럴 아가베)

 

 

아가베 시럽의 특징, 설탕과 다른점

 

-100% 천연 유기농 과당입니다

-일반 설탕보다 감미도가 30% 높으면서 혈당상승지수는 약 1/4정도입니다.

-점도가 낮아 차가운 액체에서도 쉽게 잘 녹는다는 장점이 있습니다.

-보습효과가 뛰어나 장기간 신선하게 보존 가능합니다.

-음식의 신맛 짠맛을 없애주고 음식 고유의 맛을 한층 더 살려줍니다.

-설탕, 꿀, 올리고당, 물엿 등 대신 쓸 수 있는 감미료입니다.

-웰빙 식단의 모든 요리, 커피, 홍차, 케이크, 쿠키 등에 설탕 대신 사용합니다.

 

 

설탕은 다른 영양소가 없이 오직 당분만으로 이루어져 있기에,

우리 몸에 소화작용 없이 빠르게 흡수되어 혈당상승지수를 증가시키기 때문에

웰빙 음식을 선호하는 현대에는 기피하는 삼백 식품 (소금, 설탕, 밀가루) 중 하나 입니다.

 

설탕을 넣는 대신 을 사용하는데 물론 자연산이고 의학적 가치를 지닌 중요한 식품으로 알려져 있으나

맛과 향이 강해 보통 요리에 사용할 경우 음식의 고유한 맛을 변화시키기에 모든 요리에 사용하기에는

역시 적합하지 않고, 혈당상승지수가 높습니다.

 

이에 반해 아가베 시럽은 맛이 은은하고 향이 없으며 용액의 점도가 낮아 쉽게 따라 쓸 수 있고

찬물에도 쉽게 녹으며 장기간 보관에도 쉽게 굳거나 변하지 않고 당도가 높으면서도 혈당상승지수가 아주 낮은

천연 유기농 감미료입니다.

 

 

 

 아이들을 키우며 음식을 만들 때 가장 신경 쓰이던 부분이 설탕의 용도였네요.

밀가루는 통밀 또는 다른 잡곡으로 대처하고, 소금은 덜 넣거나 간장으로 대처하기도 하는데,

이 단맛은 음식뿐만 아니라 아이들 간식에도 빠질 수 없으니 조절 하기가 참 어렵지요.

또 단맛이라는 게 한번 맛을 들이면 어떤 것보다도 더 강하게 유혹하니 뿌리치기 힘든 맛 중하나이기도 하고요.

유기농 정제 안된 설탕, 물엿, 조청, 꿀, 올리고당으로 흰 설탕을 대처하여 왔지요.

 

 얼마 전 미국식당에서 요리사와 매니저로 일한 경력을 가진 남편 친구분과 코스트코를 가게 되었는데,

아가베 시럽을 추천해 주더군요.

꿀과는 달리 향이 없어 모든 단맛이 필요한 음식에 넣어도 고유음식의 맛을 버리지 않는다고요.

이곳에서 태어나 자란 분인데, 어릴 땐 한국 음식도 많이 먹고 자라 미국 음식뿐만 아니라 한국 음식도 아주 잘하네요.

김치 담글 때도 설탕 대신 아가베 시럽을 쓴다 하네요.

호기심에 사와서 일단 여기 저기 뒤져 아가베에 대해 알아 보았네요.

 

 

 --> [집에서 만든 맛간장으로 소고기 장조림 만들기]아이들 맛간장 장조림으로 밥한공기 뚝딱

  --> [맛있는 맛간장 만들기 팁] 소고기 장조림, 감자조림의 조림장, 맛간장

그리고 첫 요리로 장조림을 해보았지요.

맛이 좋았어요.

설탕과는 다르게 은은한 단맛이 좋았어요.

올리고당도 잘못 지나치게 넣으면 밋밋한 단맛이 진하게 나고,

꿀이나 조청, 물엿은 조림음식에 마지막에 조금 넣는 것으로 만족해야 하는 단점이 있지요.

그러나 아가베는 끈적거림도 없고, 향이 없어서 어떤 음식에 넣어도 좋은 것 같아요.

더욱이 설탕과는 달리 미네랄과 같은 영양소도 함유되어 있고요.

아이들에게 단맛을 익숙하게 길들일 필요는 없겠지만 요리의 제 맛이 필요한 음식에는 적당히 넣어 요리 해 주는 것도 좋은 듯 해요.

쿠키나 빵에도 앞으로는 아가베 시럽을 넣어 만들어 볼까해요.

 

다음 사진들의 쿠키 레시피도 클릭해서 참조해 주세요~~

 

 


 





 

 

 







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[정월 대보름의 오곡밥과 견과류, 호두, 잣] 정월 대보름의 견과류의 의미는?
















 

 

 

[정월 대보름의 오곡밥과 견과류: 호두, 잣]

정월 대보름의 견과류의 의미는?

 

 

 

 

 

2014 2 14일이 정월 대보름이라 하네요.

올해는 발렌타인과 동일이기도 하고요.

정월 대보름이 이만 였을텐데 하면서도

무심코 지나가려는 순간

교회 집사님께서 건강식과 관련해

좋은 정보를 보내 주셨어요.

중에 정월 대보름에 먹는 음식 견과류편 있어

동안 호두와 등의 해피앨리슨이 올렸던

레시피들을 한번 상기하며

포스팅을 준비해 보네요.

 

 

 

 --> [정월 대보름에 오곡밥, 단호박 오곡밥, 단호박 영양밥 어떠세요? ]

 

 

 정월 대보름에 부럼을 먹는 이유는?

 

추운 겨울 동안 면역력이 떨어져

영양학적으로 건강상태가 고갈되어 있는데,

견과류를 먹으므로써 한겨울의 움츠려 고갈된 건강과

저하된 면역력을 회복시켜 건강한 한해의 시작을 알리는  

명절, 정월대보름!!!!

음력으로 1월 15일인데, 2014년은 양력 2월 14일 금요일이

 정월대보름이라 하네요.

영양상태가 부족하면

부스럼이 생기고, 부스럼이 종기가 되고,

뾰루지가 되는데, 견과류의 불포화지방산이

부스럼을 예방하고 영양보충을 해주며

면역력을 강화 시켜 주지요.

 

다른 유익한 것은

딱딱한 부럼을 먹음으로 치아운동에도

도움이 된다는 것이네요.

 치아를 활발히 움직임으로 혈액순환 활발해져

뇌까지 혈액공급이 원활해 지니

우리 몸에 아주 좋은 건강식이지요.

 

 정월 대보름에 빠질 수 없는 견과류와

음식 대해 알아볼게요.

 

  

 

 --> [조선왕실의 천재교육] 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지

 

호두에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다.

특히 혈청 콜레스테롤를 저하시키는

필수 지방산이 많아 콜레스테롤이 혈관에

불필요하게 부착되는 것을 막아 줍니다.

호두는 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민B군이 풍부하여

뇌신경세포를 안정시키는 효과가 있고,

미네랄과 비타민이 많아 두뇌활동을 강화시켜 줍니다.

 <본초강목>에 의하면 호두는 간을 보호하고

신장기능을 강화하며 기억력을 증강시켜

신경쇠약 치료에도 이용된다고 합니다.

 

 

 

--> [동의보감] 삼계탕 한약재엔 어떤것이, 어떤 효능이

 

 

삼계탕 재료

영계 한마리, 삼 2-3뿌리, 찹쌀, 밤, 대추, 통마늘,

황기, 엄나무, 은행, 율무등

 

 

 

--> [후다닥 삼계닭죽] 초복이라는데... 늦깍이 삼계탕이 닭죽으로

 

 

 

 

--> [동의보감: 두뇌에 좋은 검정콩, 비만에 좋은 잣, 여름철 체력저하에 좋은 들깨]

--> [들깨 검정콩국수] 여름의 보양식 시원한 들깨 서리태 콩국수

 

 

 

 

 --> [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 소화능력 향상에 최고인 과일탕

 

 

 

 

 --> [야채월남쌈, 야채스프링롤과 매운소스, 땅콩소스] 월남쌈, 스프링롤 응용하기

 

 

 

 

 --> [아보카도 야채 계란말이 오므라이스, 오믈렛] 호두와 야채가 듬뿍 들어간 계란말이

 

 

 

 

 --> [바나나바, 바나나 아이스크림, 초코호두딥 바나나바]아이에게 좋은 건강 아이스크림

 

 

 

 

 --> [초코렛칩 소프트쿠키와 요거트칩 쿠키] 집에서도 다양한 쿠키를 맛있게 구워요.

 

 

 

 

 --> [바나나 바나나 호두빵]우리아이와 함께 구워요

 

 

 

 

 --> [아이들간식: 바나나 초코와 딸기 초코딥] 호두도 넣어요.

 

 

건강한 한해를 맞이하세요.

이제 발렌타인 준비할거에요.

위의 초코딥 딸기와 바나나를 발렌타인에 만들어

사랑하는 이들과 함께 나누워도 좋겠네요.

 

 

 

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  1. 2014.02.12 19:50 Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요론거 먹어본게 언제인지..ㅠㅠ

[연뿌리 효능, 좋은점] 알레르기 비염과 위궤양에 좋은 연뿌리














 

 



 

 

 

 

[연뿌리 효능, 좋은점]

알레르기 비염과 위궤양에 좋은 연뿌리

 

 

 

 

 

 

위궤양에 좋은 연뿌리

 

연뿌리는 각종 출혈성 질환, 빈혈, 기침과 비염에 좋다고 합니다. 특히 비위장 소화기 계통에도 상당히 좋다고 합니다.

위액의 강한 산성작용으로 위벽 자체가 소화되는 소화성 궤양은 40대 남자에게 많이 나타나는 증세입니다. 

스트레스를 많이 받는 분들께도 나타나는 증세이니 조심하셔야 합니다.

 

초기 위궤양의 증세라면 배고픈 듯 하기도 하고, 아픈 듯하기도 하고, 가슴이 답답하여 편치 않고,

트림이 나고 혹은 흉복부가 막힌 듯 부푼 듯하며 매스껍고, 점차 상복부 통증이 나타나게 되는 것입니다.

 

 

 

이런 증세들을 한번쯤은 경험하게 되는데, 알레르기성 비염에 대해 공부하다가

연뿌리가 위궤양에도 좋다는 좋은 소식에 연뿌리를 다양하게 섭취해 보게 되었습니다.

 

연뿌리의 영양소에는 필수 아미노산과 레시핀이 있습니다. 필수 아미노산중에는 아스파라긴산이라는 성분이 있는데,

이 성분이 부족하면 몸이 허해지고 천식이나 두드러기 같은 알레르기성 질환에 걸리게 되며 위궤양을 초래한다고 합니다.

또한 필수 아미노산중에 아지닌, 타이로진은 성장과 발육을 담당한다고 합니다.

 

 

 

 

알레르기성 비염에 좋은 연뿌리

 

 

알레르기성 비염에는 눈물, 콧물, 재채기뿐만 아니라 눈, 코를 자꾸 비벼대기도 합니다.

어린 아이들에게도 눈에 띄지 않아도 이렇게 수시로 비벼댄다면 알레르기성 비염을 의심해 봐야 합니다.

 

알레르기성 비염에 좋은 것들이 많겠지만 오늘은 연뿌리를 이용하는 방법을 소개하려 합니다.

 

연뿌리를 잘 깍아 씻어 얇게 썬 다음  연뿌리 구멍에다가 설탕을 넣어 하루동안 재어 둡니다.

저는 꿀을 넣어 병에 재워 두었지요.

그러면 불과 몇시간만 지나도 연뿌리에서 즙이 나오고 설탕이나 꿀과 섞이면서 연뿌리즙이 제법 생깁니다.

그 진을 작은잔으로 하루 2번씩 장기 복용하면 효과가 있습니다.

 

남편이 알레르시성 비염이 심하고, 올해부터 아들도 고생을 하기 시작한 것 같아 얼마전부터 연뿌리를 사다가

이렇게 꿀에 재워서 먹어보고 있답니다.

 

 

 

지혈작용에 좋은 생연뿌리즙 

 

 

알레르기성 비염과 위궤양, 소화기관에 좋은 연뿌리 어떤 방법으로든 먹을 수 있다면 건강에 많은 도움이 되지 않을까요?

특히 강판에 곱게 간 생연뿌리즙은 지혈작용에 좋답니다.

지혈 작용에 효과를 보기위해서는 소금을 약간 타서 마시면 좋은데, 맛을 내기 위함도 있겠지만 소금이 지혈 작용을 한다고 합니다.

 

저는 믹서기에 물을 조금 넣고, 생연근을 갈아 마셔 보았는데, 마지막 마실 때 뿌리에서 나는 향이 조금 나긴 했지만

거리낌없는 맛이었습니다.

 

 

꿀에 재워둔 연근은 연근즙을 다 마신 후엔 연근 조림을 해서 밥반찬으로 먹으면 맛있더라구요.

참 알차게 먹었네요.

 

비염으로 고생하시는 분들, 위궤양 때문에 힘드신분들 연뿌리로 건강한 하루하루가 되시길 바래요.

 

 

 

연근조림 아래 사진 클릭해 주세요.

 

 

 

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[단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애














 

 

 

[단호박과 호박씨의 효능]

감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애

 

 

 

 

 

 


 

단호박의 효과와 좋은점 및 영양가를 알아보고,

단호박과 더불어 늙은 호박 그리고 호박씨의 좋은점을 함께 알아보겠습니다.

 

 

단호박은 저 칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이며 맛과 영양이 뛰어나고

탄수화물, 섬유질, 각종비타민, 특히 비타민 A가 풍부해 시력에 좋고,

필수 아미노산의 많은 함유로 두뇌 발달에 도움이 됩니다.

식물성 섬유와 비타민 B1, B2, C, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄이 균형 있게 들어 있

성장기 어린이와 영양가가 많고 달기 때문에 이유식으로도 아주 좋은 영양식입니다. 

단호박죽은 이유식뿐만 아니라 허약체질에 몸을 보호해 줄 수 있는 영양죽으로도 많이 알려져 있습니다.

 

 

항암효과

늙은 호박 (황색 호박)폐암으로부터 인체를 지켜주는 세 가지 채소(호박, 당근, 고구마)중의 하나 라고 보고 됩니다.

 (미국 국립 암 연구소의 연구 결과)

위에서 말했듯이 허약체질에 몸을 보호해 주기 때문에 수술하신 분들이나 암치료에 있으신 분들 또는 아이들 병치레 하고 났을때

아주 좋은 영양이 풍부한 고급채소에 속합니다.

 

변비

소화가 잘 안되시는 분들과 위가 약하신분들꼐도 장의 활동을 활발하게 해 주며 특히 변비에 도움이 됩니다.

 

감기예방

몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있고, 점막을 튼튼하게 해주기 때문에 감기를 예방해 줍니다.

요즘 같은 선선한 가을 시기에 미리 먹어 두면 감기 예방에 좋을 듯 합니다.

 

 

 

 





알레르기 비염치료와 기침

호박씨를 갈아서 두었다가 매일 작은 티스픈으로 세번씩 물에 타서 드시면 알레르기성 비염에 좋답니다.

또 호박씨를 구워서 꿀이나 설탕에 재워 드시면 기침에 좋습니다.

 

 

수면장애에 효과

호박씨는 심신을 안정시키는 효과가 있어서 수면장애에 좋습니다.

 

 

부기와 모유수유

체내의 수분을 밖으로 배출시켜주는 역할을 하기 때문에 임산부 부기에 아주 효과적입니다.

참고로 늙은 호박의 씨를 까서 먹으면 모유를 원활하게 돌게 하여 모유수유에 도움을 줍니다.

 

 

 첫 아이 때는 몰랐던 사실이지만 둘째 아이를 낳고는 10월 들어서면서부터 한창 큰 늙은 호박이 많을 때라

호박 파이나 호박 빵 그리고 호박죽을 하기 위해 늙은 호박을 사서는 씨를 까서 속을 간식으로 먹기도 했습니다.

호박씨를 까는 일이 만만찮은 일이었지만 모유 수유에 도움이 된다 하여 꾸준히 까서 먹었던 것으로 기억해요.

더욱이 알차게 속을 먹었다는 뿌듯함도 있었구요.

이번에는 단호박으로 칼국수를 해먹고 단호박 불고기찜을 하고,

 

호박 씨는 끓여 차로 마셨다네요.

참 알뜰하게 먹었지요.

 

 

단호박 칼국수와 단호박 불고기찜 기대해 주세요.

 아래 사진 클릭해 주세요.

 

 감기와  비염으로 고생하시는 많은분들께

작게나마 도움이 되었으면 하는 바램입니다.

건강한 음식과 편안한 마음으로 건강한 가을 맞이하세요.




 



아래 사진을 클릭 하시면 감기예방에

관련한 포스팅으로 이동해 드려요.

 

 

 

 

 

 

 

 




 



 

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[과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 감기예방, 소화능력 향상에 최고인 과일탕
















 

 

 

[과일탕, 16과탕, 건강탕]

 

항암치료, 빈혈, 감기예방,

소화능력 향상에 최고인 과일탕

 

 

 

 

 

 

과일탕을 소개할께요.

16과탕이라고도 하더군요.

제가 처음 과일탕에 대해 접하게 된것은

첫아이를 가졌을 때였어요.

벌써 10년전이네요.

 

직장에 유방암으로 수술을 하시고

함암치료중이신 동료분이 계셨어요.

보험때문에 그 힘든 수술과 함암치료중이신데도

직장을 그만두지 못하시고, 함암치료중이실때엔

월차 몇일 몰아 쉬시면서도

직장에 나오시더군요.

 

우연히 교회에서 과일탕에 대해 들었고,

시아버님께서 과일탕 레시피를 주시면서

해먹으면 좋을거라 하셨었지요.

 

처음하는 거라 재료준비와 하는 과정이 쉽지만은 않았지만

힘들게 일하시는 직장 동료와 뱃속에 있는

아기의 건강을 생각해 해보았었네요.

 

 

 

재료

 

배 3, 사과 3, 바나나 3, 귤 3

곶감 (밀감) 3, 무 1/2개, 당근 3

대추 1컵, 밤 1컵, 은행 1컵, 호두 1컵

잣 1컵, 건포도 1컵,

생강 1-3족, 검은깨 1컵, 꿀 3-5 숟가락

 

 

 

 

 

과일탕은 삼개월에 한번씩만 먹어도 몸에 축적되어

원기가 약하신 분들에게 참 좋다지요.

그후로 과일탕은 잊고 살았네요.

 

그러다 또 수술 후 함암치료도 못하시고 많이 힘드신 분에게

해드릴 기회가 생겨서

지난 주 재료를 모아 보았어요.

 

다행히 가을이고, 추석이 금밤 지난후라 집근처 마트에서

왠만한 재료는 다 구입이 되더군요.

 

단 하나 은행이 아직 나올 철이 아니여서 못 구하고 있던차에

목사님댁에 냉동보관해 두신 은행이 있어

직접 집에까지 전해 주고 가셨네요.

곶감도 구하기 어려워서 생감으로 대처 하고요.

곶감이 아니어도 되는 듯 해요.

대추도 마른 것 대신에 생대추로 했구요.

귤대신 오렌지를 넣으셔도 되네요.

 

 

중요한 것은 제철 과일이 좋아요.

 

 



 

 

 

 

과일탕의 효능

 

1. 과일탕은 약한 소화기관의 힘을 가장 적게 소모하면서

최대의 열량을 얻는 방법이예요.
2. 과일탕은 빈혈 또는 피가 모자라거나 저혈압 환자

또는 간경화 및 각종 암환자 등

    그리고 항암치료 중이거나 치료후에

소화가 어려울때 특히 도움이 됩니다.
3. 과일탕은 2~3일 내에도 뚜렷한 효과가 나타날수 있습니다.
하루 최소 세번이상 드시면 좋아요.

4. 과일탕은 또한 다이어트에도 좋습니다.

5. 감기예방으로도 좋습니다.

 

 

숯과 밀가루로

야채 과일 씻기

 

 

야채와 과일은 숯가루와 밀가루로 두번 깨끗이 씻어 주세요.

비상약으로 구비해 두었던 캡슐로 된 숯가루가 있었어요.

 

 

숯가루와 그 다음 밀가루로 깨끗이 씻어 주면

농약과 -->과일에 묻은 왁스제거에 좋네요.

깨끗하게 닦여요.

 

 

과일 야채 썰기

 

 

대추는 잘 말린 것을 넣으셔도 되요.

마침 마트에 가니 말린 대추를 못 찾아서

생대추가 좋아 보여 샀어요.

 

감도 곶감대신 생감으로 준비했구요.

과일과 무, 당근은 적당한 크기인 깍뚝썰기 해주세요.

 

 

 

생강도 숯과 밀가루로 두번 씻은 후

사이사이와 거칠은 부분은

껍질을 깍아서 얇게 썰어 주세요.

 

 

 

귤과 바나나는 껍질을 까서 준비해 주세요.

 

요즘 한창 귤이 많을 때에요.

-->귤껍질은 까서 밀가루로 잘 씻어 차로 끓여 드세요.

신경성 소화에 좋아요.

 

 

-->밤(효능)과 호두(효능)도 껍질을

잘 까서 밤은 절반으로 잘랐어요.

 -->[조선왕실의 천재교육]

두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지

참조하시면 그외 검은깨와 잣, 호두등의

좋은 점에 참고가 되실 거예요.

 

 

과일탕 끓이기

 

 

큰 들통에 차곡차곡 다듬어 썰은 야채와 과일 그리고

검은꺠, 호두, 잣, 밤, 대추등을 넣고,

물은 정수로 부어 주세요.

물의 양은 밥물 잡듯이 모든 재료가 잠길만큼만 넣어 주세요.

 

 

 

 팔팔 끓을때까지 한시간 가량 걸렸네요.

끓기 시작하면 뚜껑덮어 4-5시간 약한불로

은은하게 끓여 주세요.

 

 

재탕하기

 

 

4-5시간

 끓인 과일탕의 재료들을 건져내고

국물을 따로 걸러낸 후

재료에 다시 물을 붓고 재탕했어요.

재탕은 대락 2시간 정도 했네요.

 

체에 걸러 짜기

 

 

재탕 후 건더기 걸러서 면보에 싸

마지막 국물까지 꼬옥 짰네요. 

 

건더기는 뽀송하니 잘 짜졌어요.

남겨 두었다가 밭이나 화분과 화단에

거름으로 사용하면 좋네요.

 

--> [원두커피 찌꺼기의 활용: 화분에 배양토로]

그외 미용과 살림에 유용

 

 

 

소화가 불편하지 않으시면

재탕없이 건더기까지 함께 드셔도 좋아요.

 

재탕까지 한 과일탕을 한번 끓여 주세요.

식힌 후 용기에 담아 냉장보관하고 드시면 좋아요.

건더기까지 드실 경우

다 드실 때까지 한번씩 끓여 놓으시면 좋구요.

 

세척부터 다 끓여 담기까지 15시간 정도 걸렸네요.

 

 

 

 

특별히 병이 없으신 분들도 3새월에 한번씩 해서 드시면

건강에 좋다 하구요.

헤모글로빈의 수치를 단기간내에 올려 준다하니

수술후 한번 끓여 일주일만 드셔도

효과를 느끼실 수 있을 거예요.

당연히 츨산하신 산모에게도 더 없이 좋은 건강탕이지요.

 

몸에 좋다고 모든 이에게 다 좋은 만병통치이진 않겠지만

단 이틀만 드셔도 내몸에 맞는지 않맞는지를 알게 되고

이 음식을 먹음으로 내가 건강해 질 수 있다라는

긍정적인 사고를 가진다면 꼭 회복되리라 믿어요.

 

하루빨리 건강 찾으셔서 함께 웃을 수 있는 날이

오기를 간절히 바라는,

기도하는 마음으로 드립니다.

 

-->중보기도(욥의 기도)

두 세사람이 모여 기도하는 곳에

하나님이 함께하신다고 하였음을 믿습니다.

 

 

 

 

 

 -> [감기에도 좋은 귤 신경성 소화 장애에 더욱 좋은 귤껍질]

 

 

 

-> 잔기침으로 괴로울 때의 처방: 천식에도 좋은 배와 꿀, 아이들이 좋아하는 레몬꿀차


 

 

 

 -> [단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

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  1. 2013.10.01 00:16 Favicon of http://nnkent11.tistory.com BlogIcon Q의 성공  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 음식에 대해 잘 알아 갑니다 ^^
    알찬 하루를 보내세요~

[옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마














 

 


 

 

 

[옥수수와 고구마의 효능]

항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마

 

 

 

 

 

 

 

 

옥수수

 

암을 예방하고 충치의 위험을 낮추는 효능을 지녔다고 알려져 있는 옥수수는

씨눈에 비타민 E (토코페롤) 풍부하고, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6 등이 포함되어 있습니다.

옥수수는 종류가 매우 많은데 모든 옥수수가 그런 것은 아니지만 대개

탄수화물 70%, 단백질 10%, 지방 4% 구성되어 있습니다. 

하지만 단백질이 10%라고는 해도 필수 아미노산이 부족하여 양질의 단백질이라고는 없습니다. 

그러므로 옥수수로 음식을 만들 때에는 감자나 , 우유(두유) 등과 섞어서 조리하는 것이

옥수수에 부족한 단백질을 보충할 있습니다.

 

 

고구마

 

고구마는 오장을 튼튼하게 하고 피를 따뜻하게 하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 

외에도 고구마는 항암 작용, 특히 폐암 예방에 탁월한 효과를  가진 물질과

콜레스테롤 수치를 낮추는 성분이 포함되어 있는 훌륭한 건강 식품입니다.

고구마는 수분 68.5%, 탄수화물 26.4%, 단백질 1.8%, 지방 0.6%,

칼슘, , 베타카로틴, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C등으로 이루어져 있는 알칼리성 식품입니다. 

고구마의 비타민 C 조리를 해도 70-80% 보존된다는 장점이 있습니다.

고구마의 녹말은 익으면 소화가 되기 때문에 어린아이에게도 먹이기 좋은데

특히 평소 먹은 것이 소화가 되는 아이, 변비가 있는 아이들에게 좋습니다.

고구마의 색깔이 붉은 것일수록 카로틴이 많이 함유되어 있으니

고구마 껍질의 색깔이 하얀 것보다는 붉은 것을 고르도록 합니다.

 

-->[아이들 간식으로 영양 만점 감자 치즈볼]

아이들 요리 미술시간 엄마에겐 과학시간

 

아이들에게 간식으로 때론 운동후 간단한 저녁으로

삶은 감자나 옥수수, 고구마가 참 좋네요.

아이들 서너살땐 감자를 참 많이도 삶아서 간식으로 가지고 다녔지요.

감자 만큼이나 옥수수와 고구마도 알찬 간식거리 한끼가 되네요.

지난 여름도 풍성한 옥수수와 고구마 덕에 아이들 입이 행복했답니다.

 

감자, 옥수수, 고구마 모두 영양만점 이유식으로도 좋아요.

단 옥수수는 껍질이 소화가 잘 안 될 수 있으니

만 1세 이후부터 먹이시면 좋네요.

 

 

 

  -> [멕시코음식 빠히타Fajitas와 옥수수 그릴]정말 간단한 야외에서의 바베큐!!!!

 -> 미국의 강 낚시, 자연을 마음껏 누리다. Kankakee River

 

 




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  1. 2013.09.13 02:36 Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우....이정도인가요 ... 몰랐었는데... 유후....
    평소 간식으로나 먹는데 이렇게 건강에 도움이 되는지
    몰랐습니다..앞으로 열심히 잘 먹어야 하겠어요?

    • 2013.09.13 08:53 신고 Favicon of https://happyallyson.tistory.com BlogIcon 해피앨리슨 HappyAllyson  댓글주소  수정/삭제

      그렇죠? ^-*
      주위에 알고보면 알찬 보물들이 많네요.
      많은 여행 다니시는데 건강에 도움이 되는 음식 잘 챙겨 드셔야 겠어요. 가을 여행은 어디로 가시나요? 이곳도 늦더위가 이제 가시려나... 오늘 아침은 선선히 가을향을 몰고 오네요.. ^_^

[검은 참깨죽]수험생에게 좋은 두뇌를 총명하게 하고 오장을 강화시켜 주는 영양죽














 

 



 

 

검은 참깨죽

두뇌를 총명하게 하고 오장을 강화 시킨다.

 

 

 

아이들 방학도 끝나고, 아이들 영양식 생각해야하는 엄마들은

학교 다니는 아이들 식단이 중요하죠.

저희 아이들은 아직 어리지만 특히 수험생 두신 어머니들은

밤늦게까지 공부하는 아이들 간식 걱정도 상당할 듯 해요.

그래서 오늘은 해피앨리슨이 소화에도 좋고

두뇌에도 좋은 검은 참깨죽을 준비했네요.

 

검은 참깨죽은

-->두뇌를 총명하게 하기 때문에

아이들이나 수험생들에게 간식으로 자주 먹는 것이 좋아요.

아침에 일어나서 이른시간에 밥을 먹기 힘들어하는 아이들에게

특히 시험기간 아침식사로 좋지 않을까 하네요.

오장을 튼튼히 강화시켜주고 두뇌를 총명하게 해 준다는

검은 참깨죽 아이들에게도 좋지만

어르신들께도 역시 좋겠어요.

 

검은 참깨

 

참깨의 주 성분은 지방으로 전체의 약 50%를 차지합니다.

단백질은 약 20%로 식물성 단백질 중 가장 영양가가 풍부하고

뇌 신경세포의 주 성분에 해당하는 아미노산이 다량 함유되어

두뇌의 기능을 강화시키는 식품으로 매우 효과적이라 할 수 있습니다.

 

<동의보감>에 따르면, 참깨를 오래 먹으면 몸이 가벼워지고

오장이 윤택해지며 머리가 좋아진다고 합니다.

 

검은 참깨는 신장의 기능을 강화시켜주기도 하며

꿀과 음식궁합이 놓아 참깨를 꿀에 절여서 먹으면

두뇌발달에 매우 도움이 됩니다. [p.237]

 

 

 

 

재료

검은 참깨  ¼,   ½, 소금, 간장

 

 

 

1. 쌀을 물에 3시간정도 불려주세요.

2. 검은 참깨를 깨끗이 씻어 가루를 내 주세요.

3. 냄비에 쌀과 함께 검은 참깨 가루를 넣고

낮은 불로 끓여 주세요.

4. 죽을 그릇에 담은 후 소금이나 간장으로 간을 맞춰 주세요.

 

 

 참깨의 성분인 글로불린은 동물성 단백질과 맞먹는 정도입니다.

그렇기 때문에 채식을 위주로 하는 식성을 지닌

사람에게는 매우 유익한 죽입니다.

 

참깨는 자양 강장과 해독 효과가 있으며

예부터 장수식품으로 알려져 있습니다.

<동의보감> 보면  

성질이 고르고 맛이 달며 독이 없다.

기력을 더해주고 근육과 뼈를 강화하고

두뇌를 총명하게 하며 오장을 강화해준다 되어 있습니다.

 

 

 

지난번 담근 -->열무 물김치 아주 새콤하게

잘 익어서 따뜻한 검은 참깨죽과

시원한 열무물김치 한숟가락

떠 먹으니 칼칼한 맛이 고소함과 잘 어울리네요.

 

아이들이 죽 한 숟가락 열무물김치 한 숟가락

요렇게 얌얌 한그릇 뚝딱 끝냈어요.

 

 바로가기--> [시원한 열무물김치 청포묵밥]

홈메이드 청포묵과 열무물김치의 만남

 

 

 

잣 세알 띠워 봤어요.

아이들 아침 식사로도 영양만점

간식으로도 최고

수험생들에겐 더없이 좋은 영양 듬뿍 사랑 듬뿍한

검은 참깨죽으로 아침을 시작해 보아요~~~

오늘도 힘찬 하루 행복한 하루 되세요.

 

-HappyAllyson