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'떡볶이 양념장'에 해당되는 글 1건

  1. 2015.01.31 달콤 향긋한 버섯 간장 떡볶이

달콤 향긋한 버섯 간장 떡볶이














 

 달콤 향긋한 버섯 간장 떡볶이

 

 

 

 

연이어 버섯 사랑에 빠진 해피앨리슨네~~~

오늘의 버섯 간식으로는 버섯향이 은은한

떡볶이, 맵지않은 달콤한 떡볶이,

쫀득한 떡과 부드러운 버섯의 만남으로

버섯을 싫어하는 아이들의 입맛을 맞추었네요.

 

 

버섯도 아주 큰 것으로 먹음직스러워

보일만큼의 크기로 썰었어요.

검은깨도 솔솔 뿌려 고소함을 더 했고요.

 

 

 

 

 

 





재료

 

떡볶이 떡 2컵(2인분), 큰 버섯 2-3개,

맛간장 1/2컵, 물 1/4컵, 꿀 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 검은 깨

 

꿀 양도 조절가능하고요.

다진마늘 대신 마늘가루도 좋아요.

맛간장을 만들 때 이미 마늘과 생강을 넣고

끓였기에 은은한 향이 있지만

조금 더 넣어주면 그 풍미가 더 좋지요.

 

 

떡볶이 떡은 말랑한 상태가 좋은데,

얼린 것이라면 물에 담가 두었다가 만드시면 좋아요.

 

떡볶이 떡을 먼저 달구어진 프라이팬에 기름 조금 넣고

달달 볶아 노릇하게 하여 만드는 기름 떡볶이도 좋고요.

기름 떡볶이는 매운맛인 고추장으로 만들 때 더 맛있는 듯 해요.

오늘은 그냥 잘 불린 말랑한 떡볶이를

맛있게 만든 맛간장 소스에 충분히 졸여서

쫀득하고 걸죽하게 또 단백하게 만들어 보았어요.

 

 

떡이 어느정도 말랑하게 익어 가고

보글 보글 소스가 끓어가면

도톰히 썰은 큰 버섯을

떡볶이 떡 위에 가지런히

얹어 보았어요.

 

어떻게 만들지 처음부터 예상한 것이 아니기에

담아낼 때의 모양을 생각해 보았어요.

버섯을 같이 넣고 섞으면

그 모양을 살릴 수 없을 것 같아

예쁜 모양의 버섯을 살려 보았네요.

 

 

버섯을 올린 후 맛간장 떡볶이 소스를

버섯위에 조금 끼얹어 주고

한소끔 보글 보글 끓여 주면

버섯에도 간이 베어 맛이 나요.

마지막 검은 통깨 솔솔 뿌려 주고요.

 

 

설탕대신 꿀을 넣었고요.

고추장 떡볶이가 아닌 안매운 맛간장 떡볶이여서

아이들도 부담없이 먹을 수 있어요.

버섯을 싫어하는 아이들도

꿀의 달달함과 간장의 조화로운 맛으로

떡볶이떡 한입에 버섯한입 정도는

부담없이 먹으니

아이들에게는 영양만점 든든한 간식거리가 되네요.

 

 

매운 떡볶이와 반반은 어떠세요?

 

 

 

 

 -> [과일야채 현미가래떡볶이와 다시마 오뎅국]   

 -> [뱅어포말이 떡볶이]칼슘이 풍부한 뱅어포 아이들간식으로 좋아요

 

 

 

버섯을 조금 더 준비하여 밑반찬으로 만들었어요.

맛간장 꿀소스로 적당히 졸여서

담아두고 먹으면 또 색다른 버섯 밑반찬이 ㄷ

 

 

예나 지금이나 아이들에게 있어서 떡볶이는

최고의 맛을 자랑 하네요!.

거기에 버섯을 더해

건강과 맛을 한층 높였어요.

 

식어도 쫀득거려서 먹기 좋고요.

버섯과 떡을 하나로 집어서

한입에 쏘옥~~~~

떡볶이 하나로도 만족스런

좋은 주말, 건강한 주말,

행복한 주말 되셔요~

 

 

 

 

 




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Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

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