카테고리

해피앨리슨 닷컴: 목록 (962)
행복 레시피: 홈 셰프 (123)
데일리 쿡킹 그리고 식탁 (53)
동서양 그리고 퓨전 요리 (62)
행복 베이킹 (33)
건강 동의보감, 미용, 그리고 살림 (23)
미국에서의 일상 (85)
해피앨리슨의 서재 (555)
해피앨리슨의 뜨개뜨개 (18)
티스토리 초대장 (10)
Statistics Graph

달력

« » 2020.2
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
Total1,740,202
Today43
Yesterday73
Business Development Specialist, Loves Her Family, Photograph, Food, Books and Writing, -Former Owner of HappyAllyson Bakery -Used to be Supervising and Loan Closing at a Local Bank -Studied Mathematics/Computer & Business Administration -Living in USA

[남은 잡채로 만두빚기, 잡채밥] 다양한 만두 모양 빚어 예쁘게 담아보세요














 

[남은 잡채로 만두빚기, 잡채밥]

다양한 만두 모양 빚어 예쁘게 담아보세요

 

 


 

겨울 식량으로 야채 김치 만두를 하기위해

사다놓은 만두피를 야금 야금 만들어 먹고 있네요.

지난번의 호박만두에 이어

야채가 조금 부족한 남은 잡채로

잡채 만두를 빚어 볼까 해요.

 

당면은 만두에 주요 재료중 하나이니

만두를 빚어도 이상할 것이 없다는 생각에

얼려두었던 만두피를 꺼내어 녹여

잡채 만두를 빚어 보았네요.

 

 

 

 [해피앨리슨의 단체음식 2탄: 청경채 무침, 통감자 조림, 버섯 야채 잡채]





 



 

 

 

버섯과 야채를 다 골라 먹었는지

당근과 시금치 몇줄기만 보이는 잡채

그대로 프라이팬에 달달 볶아 먹어도 맛있겠지만

어릴적 학교옆 분식점의 떡볶기와 함께 먹었던

속이 허전한 당면 군만두가 떠올랐네요.

 

재료

 

남은 잡채,

야채가 부족하다면 좀더 넣으셔요.

양배추를 썰어 넣었어요.

 

1. 양배추는 곱게 채 썰고,

2. 잡채도 양배추와 크기를 맞추어

적당히 2cm길이로 다져 주었네요.

3. 잘 섞어 주세요.

 

 

한 숟가락 양만큼 만두피에 올리고,

만두피 주위에 물을 바른후

한쪽끝에서부터 꼭꼭 눌러 잡아 주세요.

 

 

 

가장 흔하게 쉽게 빚을 수 있는

반달 모양, 송편 모양의 만두예요.

 

 

반달 모양에서 좀 변화를 주기 위해

한쪽으로 옷자락 잡듯이 찝어 주면

나름 또 다른 모양의 만두 모양이 나오네요.

 

 

얼렸던 만두피를 녹이는 과정에서

가장자리가 마르는 바람에

서로 잘 붙지 않아 조금 고생했네요.

 

 

빗살무늬 모양의 만두예요.

저는 빗살무늬가 예쁘다고 생각해요.

빚어 놓으면 고급스러운 모양이 한 몫하지요.

 

처음 할 때 좀 힘들 수도 있는데

만들다 보면 요령이 생겨요.

만두속을 너무 많이 넣지 않는 것이 팁이지요.




 

 

반달 모양의 만두를 동그랗게 빚기도 하지만

빗살무늬 모양으로 빚은 후 동그랗게 말아 보았어요.

 

 

아기가 모자를 눌러 쓴 거 같기고 하고요.

 

 

뒷태가 동그라니 복주머니가 연상 되기도 해요.

 

 

만두피가 아주 크지 않은

한입크기의 동그란 만두여서

만두국 끓여 먹기에 참 좋은 크기네요.

 

 

그냥 한번 만들어 보았어요.

만두피의 네 모퉁이를 맞물려 잡아

꼭꼭 눌러 네모 만두  빚어 보았네요.

 

 

다 빚은 만두는 찜통에 찌거나

프라이팬에 구워 먹으면 맛있어요.

 

저는 군만두를 좋아하지요.




 

 



잡채밥

 

 

 

만두 빚고 남은 속을 밥 한공기와 볶았어요.

 

 

 

접시에 잡채밥 가운데 담고

쪄낸 잡채 만두 둘러 주면

한 그릇  밥상 준비 되었네요.

 

 

아주 특별한 별식은 아니지만

남은 음식으로 조금 색다르게 표현해 보았네요.

 

 

불고기와 잡채와의 궁합도 좋다지요.

잡채에 고기가 들어가지 않았으니

불고기 사이드로 준비하면

어른들 간단한 한 그릇으로 점심메뉴 어떨까요?

 

아이들 맛있다고 먹으면서

만두 등급을 정하기 시작 했네요.

 

그래도 뭐니뭐니 항상 먹어 오던

야채 김치 만두가 당연 첫번째라네요.

 

호박 만두와 잡채 만두는 가끔 먹는 별식으로 좋다네요.

 

 

잠시 만두 퍼레이드 가 보실까요?

 

음식을 하며 요리의 세계는 참으로

무궁무진 하다는 생각을 해요.

더 많은 아이디어와 맛을 추구해 낼 수 있기를 희망하며

만두로 행복을 빚어 보았어요.

잡채로 만두도 만들어 먹고,

잡채밥도 먹고,

한번에 두가지를 한입에 쏘옥~~

 

즐거운 저녁 되세요~~~

 

 

 

 

불고기 레시피는 아래 사진을 참조해 주세요.  

 

 

 

 

 

 

 


 

 
 

 






 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

해피앨리슨 15주간의 요리 칼럼 연재 모음














 

 

 





 

 

다음은 시카고 타임지에 지난 15주동안 연재된

해피앨리슨의 요리칼럼 이에요.

해피앨리슨닷컴에 올려진 요리들을

편집하여 내 보내었던 15주간의 요리들을 모아 보았어요.

 

신문 페이지의 규정상 사진과 글 내용을 다시 편집하여

올렸기에 블로그 포스팅의 내용과 조금 다를 수는 있어도

주요 내용은 크게 다르지 않네요.

 

각각의 연재 아래에 블로그 링크도 함께 올렸으니

참조해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

만두 빚기/군만두 굽기/만두국 끓이기

www.happyallyson.com/27

www.happyallyson.com/32

www.happyallyson.com/30

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

얼큰한 마리 닭개장 만두 칼국수

www.happyallyson.com/840

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

명태 코다리찜

www.happyallyson.com/778

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

두부 마요네즈와 두부샌드위치

www.happyallyson.com/569

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 다섯 번째 이야기

파니니, 이탈리아 샌드위치

www.happyallyson.com/503

 

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 여섯 번째 이야기

메추리 감자 장조림

www.happyallyson.com/864

 

 

 

 

해피앨리슨의 일곱 번째 이야기

호박 불고기

www.happyallyson.com/210

 

 

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 여덟 번째 이야기

달래무침과 달래 된장찌개

www.happyallyson.com/555

 

 

 

 

해피앨리슨의 아홉 번째 이야기

마요네즈 들어간 참치 샌드위치

www.happyallyson.com/273

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

LA 갈비로 국물 넉넉한 전골 갈비찜

www.happyallyson.com/865

 

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 한번째 이야기

청포묵 물들이기

www.happyallyson.com/865

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

매콤 달콤 양념 다리

www.happyallyson.com/870

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

남은 통닭구이 재활용-샌드위치

www.happyallyson.com/875

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 번째 이야기

야채 월남 , 스프링롤

www.happyallyson.com/112

 

 

 

 

해피앨리슨의 다섯 번째 이야기

수박 속껍질 밑반찬 가지

www.happyallyson.com/144

 

 

 

 

 

 

 




 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

얼큰한 닭 한마리 닭개장 만두 칼국수

행복 레시피: 홈 셰프 / 2015. 1. 12. 03:12













 

 

얼큰한 닭 한마리 닭개장 칼국수

 

 

 

 

 



 

 

추운 날이 한 주 내내 계속이었어요.

춥다보니 역시나 뜨끈한 국물이 있는 음식이 생각이 나요.

밀가루 사랑에 빠진 해피앨리슨이

닭개장과 칼국수를 하나로!

 

너무 추운 한파로 휴교령이 내려

학교에 가지 못한 아이들과

닭개장 칼국수를 끓여 먹었네요.

 

 

 

 

몇년전 처음으로 한국을 방문했을 때  

이곳 저곳 먹거리 탐방하던 중

삼청동 어느 식당에서

육개장 칼국수를 먹어 보았어요.

얼큰하고 쫄깃한 칼국수의

조화가 좋았어요.

 

그래서 해피앨리슨도 칼국수 넣어 끓여 보았어요.

 

 

 -> [얼큰한 닭개장] 닭 한마리 닭개장

 

 

닭개장 먼저 끓여 볼게요.

위의 링크 닭으로 끓이는 닭개장 참조해 주세요.

 

 

 

 -> 얼큰한 닭개장, 닭 한마리 닭개장





재료

 

 작은 닭 한마리, 물 8컵정도,

대파 2단, 고사리 2컵,

 

닭고기 양념장

 

고추가루 1컵, 생강 1큰술, 마늘 2큰술, 천일염 1큰술

 

 

* 고추가루는 미리 물에 살짝 불려 주세요.

그러면 붉은색이 더욱 예뻐요.

김치 담글때 항상 고추가루를

물과 양파 간것으로 불여두지요.

 

 

칼국수 재료

 

마른 칼국수 한 묶음, 만두 3-4개, 전골냄비 일인분

 

 

 

면은 마른 칼국수를 넣어 보았어요.

칼국수 면을 따로 끓여서 찬물이나 얼음물에

담가 두면 쫄깃한 면발을 맛보실 수 있어요.

 

따로 끓인 이유는 닭개장 국물을 맑게 먹기 위해서에요.

칼국수의 전분을 뺀 것이죠.

 

 

 -> [달콤한 단호박 들깨 손칼국수] 영양가 듬뿍한 달고 고소한 손콩칼국수

 

 

집에서 칼국수 면을 밀어 나름

오동통 칼국수로 끓여 먹어보는 것도 좋아요.

 

 

 

 

준비된 삶은 칼국수와 해피앨리슨표 김치 만두에요.

 

 

 -> 만두는 다 모여라!! 떡 만두국 2015 Happy New Year!

 

 -> 매콤한 김치 고기 만두빚기, 만두국, 군만두와 시원한 나박김치

 

 

전골냄비에 보글 보글 끓인 닭개장 만두 칼국수!

아이들도 기대가 한 가득이에요.

 

 

닭개장은 당면을 넣고 밥과 함께 먹으면

아주 얼큰한 일품 한 그릇 음식이네요.

 

칼국수 면을 넣고 끓여도

너무 맛있네요.

 

 

쫄깃한 칼국수 면발과 김치 만두도

참 잘 어울리네요.

 

 

만두 전골 같기도 하고요.

 

 

닭개장의 파 향이 은은히 퍼지고

맑게 비리지 않게, 또 너무 맵지 않게 끓인 닭개장에

돌돌 말린 칼국수김치만두

점심 한끼 거뜬히 해결 하였네요.

 

 

특별히 전골 냄비를 선택한 것도

보글 보글 끓여지는 맛이

추위를 싸악 잊게 하였어요.

 

면을 사랑하는 분들은 여기 대표 칼국수,

닭개장 칼국수 소개해요.

 

칼국수 면만으로 서운하다면 만두도 넣고요.

이것으로도 부족하다면 큰 전골냄비에

닭개장 만두 칼국수 끓이고

밥한공기 추가요!!!!!!!!

 

오늘 저녁 메뉴로 닭개장 칼국수 어떠셔요?

해피앨리슨과 한 겨울 따뜻하게 보내요. ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

만두는 다 모여라!! 떡 만두국 2015 Happy New Year!
















 

 

 

 

만두는 다 모여라!!

새해 떡 만두국

2015 Happy New Year!

 

 

 

 

 




 

 

 

새해 복 많이 받으세요!

 

2015년 새해가 밝았네요.

해피앨리슨이 새해인사 드려요.

 

새해 아침이 밝으면

떡 만두국으로 아침식사를 하려해요.

녹두전과 만두 그 외 몇몇가지 명절 음식을

준비해 놓았지요.

 

 

 

2015년 첫 아침 식사, 떡만두국 식단

 

 

아래 사진들과 링크들 참조하시고

해피앨리슨의 만두 즐겨 주세요.

 

 

 

 -> 매콤한 김치 고기 만두빚기, 만두국, 군만두와 시원한 나박김치

 

 

 

 





 -> [예쁘게 빚은 야채 김치 만두로 설날 아침 떡만두국] 새해 복 많이 받으세요

 

 

 

 

 

 -> [야채김치만두국]다시마와 야채로 국물을 낸 만두국

 -> [계란 지단 예쁘게 부치기] 흰자와 노른자 분리

 

 

 -> [김치 만두속 김치 담그기 ] 김치 만두 900개 도전!!!!!

 

 

 

 

 -> [만두, 야채김치찐만두]쫄깃쫄깃한 김치찐만두

 

 

 

 

 -> 버섯 야채 잡채 맛있게 만들기, 잡채 밥상 그리고 밑반찬

 

 

 

 -> [남은 잡채로 만두빚기, 잡채밥] 다양한 만두 모양 빚어 예쁘게 담아보세요

 

 

 

 

 - >[피부에 좋은 녹두, 녹두 빈대떡과 간단한 설 아침상]

 

 

 

 

 -> [야채김치만두빚기] 군만두, 찐만두, 만두국 만두만들기

 

 

 

 

 -> [군만두] 고소한 야채김치군만두:만두잘굽는법

 

 

 

 

 -> [늙은 호박을 넣은 호박 만두] 달달한 호박속 만두, 호박 찐만두, 호박 군만두

 

 

 

 

모두 모여 만두 빚어 새해에 함께

떡 만두국 끓여 먹는 즐거운 새해 첫날이

어느 새 밝아 온 2015년도 기대에 차게 하네요.

 

모두 모두 행복이 넘치는 2015년이 되시길 바래요.

다양한 만두와 떡국 맛있게 드셔요~

 

 

 

 

  

 

 

 




 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

  1. 2015.01.01 20:13 BlogIcon 옥경  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보는 것만으로고 참 행복. ㅎㅎ

매콤한 김치 고기 만두빚기, 만두국, 군만두와 시원한 나박김치

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 10. 18. 02:26













 



 

 

 

 

매콤한 김치 고기 만두빚기,

만두국, 군만두와 시원한 나박김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

선선한 가을이 오니

만두가 그립네요.

보통 한 여름에도 만두가 비상 식품인양

해피앨리슨네에 항상 있었는데

올해는 어찌 한 여름 내내

잡채 만두 정도 먹고는

만두의 존재를 모른 채 지나가 버렸네요.

 

 

 

 

야채 김치 만두 빚어 쪄 먹고 끓여 먹고,

노릇 노릇 군만두로 야식을 대신하기도 하고,

만두는 어떻게 먹어도 맛있어요.

 

 

 

 ->  [군만두] 고소한 야채김치군만두:만두 잘 굽는법

 

 

 

 

이번 만두는 김치 속을 제대로

매콤하게 넣어 빚어 보았어요.

 

 

 

 -> [겨울엔 물김치, 나박김치] 얼큰하고 칼칼한 나박김치

 

 

지난 주 후다닥 담근 나박김치가

시원하게 익어 가니

따끈한 만두국과 한 숟가락 넣는

그 맛이 아주 좋았네요.

 

 

 

 -> [김치 만두속 김치 담그기 ] 김치 만두 900개 도전!!!!!

 

 

 

배추 한 박스로 담근 김치가

양념이 넉넉히 들어가서

보통 해피앨리슨네의 김치보다

맵게 되었지만 배추도 잘 절여지고

김장 때라 그런가요?

배추 품질도 좋아서인지

속을 넣지 않고 버무려 담근 김치 맛이

김장 김치처럼 익었더군요.

 

 

 



재료

 

김치 4 lbs. 소고기 1 lb., 두부 2

양파 3, 3, 마늘 ¼, 당면 4 lbs.

 

 

사실은 남은 김치와 소고기 조금 넣고

남편 친구분들과 한 끼 정도 먹을 만큼만

만들려고 했던 건데요.

그래서 소고기도 작은 팩 하나 샀고요.

그러나 이 양 조절 못하는 해피앨리슨!!

또 양이 많아졌네요.

 

그 덕에 10 여년만에 빚어보는 고기 만두가

고기 맛이 하나도 안 나는

그냥 김치 만두가 되어 버렸어요.

역시나 드신 분들…………….

매콤한 김치 만두라 생각하고 드신 듯해요.

 

만두속을 모두 준비해서 잘 치대어 섞어 주세요.

 

자세한 만두속 재료 준비는

이전 포스팅인 만두 빚기 참조해 주세요.

 -> [야채김치만두빚기] 군만두, 찐만두, 만두국 만두만들기

 

 

 

 -> [계란 지단 예쁘게 부치기] 흰자와 노른자 분리

 

만두국 고명으로 지단 부쳤어요.

흰자와 노른자 분리해서 만들었네요.

 

 

 

다시마, 표고버섯 무등 넣고

우려낸 국물의 표고버섯을 골라내어

살짝 볶아 준비하고요.

 

 

 

 

만두는 빚어서 끓는 물에 살짝 데쳐

식용유를 발라 얼려 두거나

찜통에 쪄서 얼리면 보관하기에 좋아요.

 

 

 

찐만두와 군만두는 빗살무늬로 빚었고요.

만두국용은 동그랗게 빚었어요.

다시마 육수 잘 내어서

만두 동동 띄워 맛있게 끓였네요.

 

 

 

 -> [다시마 국물 내기] 무, 양파, 파뿌리를 넣고...

 

 -> [야채김치만두국]다시마와 야채로 국물을 낸 만두국

 

 

 

 

 -> [오늘의 한식 밥상] 콩비지와 팽이버섯 불고기 그리고 밑반찬

 

 

만두국에 반찬으로는 역시

김치가 최고지요.

 

 

 

 -> [겨울엔 물김치, 나박김치] 얼큰하고 칼칼한 나박김치

 

그리고 오늘은 특별히 시원한 잘 익은

나박김치를 준비했네요.

 

 

 

 -> [집에서 만든 맛간장으로 소고기 장조림 만들기]장조림 맛간장에 밥비벼 한그릇 뚝딱!

 -> [맛있는 맛간장 만들기 팁] 소고기 장조림, 감자조림의 조림장, 맛간장

군만두를 양념간장에 찍어 먹으면

또 맛이 다르지요.

-->맛간장에 파 종종 썰고

홍고추 잘게 썰어 깨 조금 넣고

양념간장 만들었네요.

 

 

 

 ->  [군만두] 고소한 야채김치군만두:만두 잘 굽는법

 

 

 

한 번 익혔다가 구운 만두와는 또 달리

금방 빚어 만두피가 익지 않은 상태에서

구운 군만두는 또 그 맛이 달라요.

 

 

 

만두국에는 양념간장 넣지 않지만

계란의 노란 지단과 흰 지단

그리고 표고버섯의 고명 사이에

파와 홍고추 양념장을 조금 올려

맛의 풍미를 더욱 살려 보았어요.

색도 훨씬 선명하여 보기 좋았네요.

 

 

 

만두속이 먹음직스럽게 톡 터져 나오네요.

 

 

 

한 그릇씩 뚝딱 비우고

시원한 나박김치로 그 끝 맛을 마무리한

해피앨리슨네의 손님들!!

오늘도 작은 한 그릇이었지만

기분 좋게 맛있다 드셔 주셔서 감사할 뿐이네요.

 

 

만두 빚어 냉동실에 넣어두니

한 겨울 김장 한 것만큼

배부른 듯 든든하기까지 해요.

부슬부슬 비가 내리기도 했는데,

이제 곧 추운 겨울 다가오는 것을 기다리게 하네요.

해피앨리슨네 방문해 주신 귀한 이웃님과 친구분들

모두 감기 조심 하세요.

 

 

 

 

아래 사진 클릭하셔서 더 많은 만두맛을 참조해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡

 

 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

콩나물 죽과 간단한 밑반찬 밥상

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 10. 8. 22:01













 

 

 

 

 

 

 

콩나물 죽과 간단한 밥상

 

 

 

 

 

 

 

한 가족이라도 어쩌면 식성이 이렇게 다를까 싶어요.

 

남편은 고기면 서양식 한식 모두 좋아하고,

현성이는 미국에서 태어나 자란 아이답게

미국식을 좋아하고,

태어나서부터 한국음식을 지금까지도

먹는데도 말이죠.

취향은 어쩔 수 없나 봐요.

현아는 오빠보다는 한국음식을

조금 더 좋아해.

매운 음식도 좋아하고요.

저는 온전히 밀가루 음식을 좋아하고요.

서두가 길어진 것은 

현아의 한마디 때문이네요.

 

 

 

오늘 밥상은 콩나물 죽이에요.

거창한 요리가 아니어서 실망하셨나요?

-->콩나물 무채를 하려고 사온 콩나물을 보고

현아가 다듬으며 하는 말!

콩나물 죽 먹으면 좋겠어요. “

남편도 현성이도 좋아라 하지 않지만

가끔 하면 한끼 먹기에는 괜찮지요.

 

 

 

반찬가짓수도 많지 않아도 되고요.

김치만 있어도 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있어 좋아요.

 

 

 

재료

 

 

콩나물, 쌀, 천일염

 

(쌀: = 1:6)

 

 

 

 

죽의 쌀과 물의 비율은 1:6으로 잡고,

은은히 끓여 주시면 돼요.

 

1.쌀은 씻어서 불려 주시고요.

쌀이 익고, 알알이 퍼진다 싶을 때

2. 다듬은 콩나물 넉넉히 넣고

익혀 주시면 그대로 완성!

 

콩나물 넣고 너무 오래 끓이지 않아도 되요.

콩나물 무침 정도로 살짝 만 익혀도 충분히

비린내 나지 않고 질기지 않고 좋네요.

 

3. 마지막 소금으로 심심하게 간 해 주세요.

 

 

 

 -> 시원한 국물의 콩나물 무채 나물

 

 

 

 

간장 양념장 만들어 얹어 먹어도 좋고요.

 

 

 -> 봄철 입맛 없을 때 열무김치

 -> [시원하고 얼큰한 열무 물김치, 열무 물냉면] 새콤 얼큰 열무 물냉면

 

 

열무김치 얹어 아삭하게 먹어도 더욱 좋지요.

깻잎도 좋아요.

 

 

 -> [깻잎 간장 양념 절임] 깻잎 무침

 

 

 

 

 -> [오이지 할라페뇨 장아찌] 두고두고 아삭한 밑반찬, 밥반찬

 

 -> [오이지 담그기] 두고두고 먹을 수 있는 밑반찬

 

 

 

 

노란무를 고추가루, 참기름 넣고

무쳐도 달콤한 김치 같아요.

 

 

 

 

저를 닮아 뜨거운 음식을 좋아하고,

잘 먹는 현아 한 그릇 뚝딱!

 

 

가벼운 아침 식사로도 몇가지

김치 반찬과 함께라면 거뜬 하지요.

콩나물 죽 하니 콩나물 밥도 생각나네요.

 

 

콩나물 밥은 어릴 적에도 어머니께서

자주 해 주셨는데요.

다음엔 한 번 해야겠어요.

콩나물 밥해서 양념장에 비벼 먹으면

콩나물만의 향이 참 좋게 느껴졌지요.

 

아래 링크들은 전에 올린 죽이에요.

 

 

 

 

 -> [남은 통닭구이 재활용 3탄: 닭죽과 열무김치, 오이 소박이, 파김치]

 

  -> [검은 참깨죽]수험생에게 좋은 두뇌를 총명하게 하고 오장을 강화시켜 주는 영양죽

 

 

 

 -> [후다닥 삼계닭죽] 초복이라는데... 늦깍이 삼계탕이 닭죽으로

 

 -> [동의보감] 삼계탕 한약재엔 어떤것이, 어떤 효능이 있을까요?

 

 

★★

 

 

 

오늘의 메뉴에요!

 

만두 링크는 아래에 포스팅 했어요.

 

 

 

 

 

지난번 김치가 제법 익어서 넉넉히 넣고

매콤한 김치 만두 빚었어요.

곧 만두 파티를 할거에요.

선선한 가을 날씨에 만두국 좋을 듯 해요.

 

 

 

 -> [꼬마 손님과 함께 만든 쫄깃한 호두 초콜릿 오트밀쿠키]

 

오트밀 쿠키는 아이들 학교 선생님들과 피아노 선생님께

가지고 가려고 부지런히 구워 보았고요.

 

 

 

오후 내내 쿠키 굽고,

간만에 가을 준비한다고 만두 빚고,

집안 가득 고소함과 따뜻함으로 하루가 갔네요.

가슴이 따뜻한 가을 맞이하세요.

 

 

 

 

 

HappyAllyson's Diary

해피앨리슨의 그림일기

http://happyallyson.com/701

 

 

 

 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[김치 만두속 김치 담그기 ] 김치 만두 900개 도전!!!!!

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 2. 27. 01:00













 

 

 


 
 

 

 

[김치 만두속 김치 담그기 ]

김치 만두 900개 도전!!!!!

 

 

 

 

 

 




 

 

 

만두 빚기 프로젝트라 이름하였어요.

교회에서 빚는 만두 번째!

지난번보다 대략 200개정도 빚은 같아요.

만두속도 양이 많이 늘었고요.

김치 양을 늘렸어요.

번째 만두 빚기 때는 처음이라 김치를

식품점에서 사서 세 넣었는데,

제가 준비한 다른 재료들에 비해

김치의 양이 너무 적어서 김치 만두라기 보다는

야채 당면 만두에 가깝게 되었지요.

맵지 않고, 간도 약해서 부담 없이 먹기에는 좋았는데,

씹히는 식감이 약해서 드신 분들의 평이

김치가 좀더 들어 갔으면 하셨네요.

 





재료비를 계산하니 만들어진 김치를 사서 넣는 것은

턱없이 부족해서 제가 김치를 담그기로 하고

번째 만두 빚기 준비했지요.

 

 

 

 

오늘의 포스팅은 김치 만두 900개의

배추김치 담그기에요.

 김장철이 지나서 아주 싸게 배추 박스를

구입하지는 못했지만

 지난번 만두에 넣은 김치 값에 구입을 하였네요.

 

 

재료

 

배추 한박스, 물 35컵정도,

천일염 5컵-6컵, 설탕 꽤

고추가루 8-10컵 정도, 갈은 양파 5개정도,

 

 

만두속 재료

 

배추김치 10포기, 숙주나물 10 파운드, 두부 큰 18팩,

당면 한봉지, 양파 작은것 한봉지,

파 7 단, 후추, 소금, 설탕,

만두피 20개

 

 

 

 

먼저 배추 박스를 담을 만큼의 그릇을 준비하여

절반 정도의 그릇에 (35) 붓고,

준비된 천일염을 넣고, 섞어 녹여 주세요.

간을 보면 약간 짭짤할 정도면 되는 해요.

 

배추는 겉의 잎은 때어내고 절반으로 쪼개어

배추 머리부분은 칼집을 넣어 소금물에 절여

속까지 절여지도록 주세요.

 

 

 

절반으로 잘려진 배추 안쪽을 소금물에 담궈

배추 속까지 적셔 주고 한쪽에 놓아두며

준비된 배추를 소금물에 모두 담궜다 주세요.

이렇게 천일염을 배추 위에

조금 뿌려 나두면 되요.

 

꼬박 하루를 상태로 두는데,

중간에 정도 아래 배추와

배추를 뒤집어 주세요.

그릇 밑에 소금물이 있을 텐데

위의 배추를 처음과 같은 방법으로

다시 담궜다 건져내면서 아래 배추의 순서를 바꿔 주세요.

 

배추 뜯어낸 것도 위에 소금물을 적셔서 얹어 두세요.

다음날 아침 어느새 배추가 절여 것을 있을 거에요.

 

 너무 진한 소금물에 배추를 완전히 담궈 절이는 것보다

물과 소금 양을 줄일 있고

배추도 질겨지지 않아 무생채 싸먹는 배추

쌈으로도 아주 적당해요.

 

 --> [해피앨리슨의 단체음식만들기 노하우] 김장김치, 통감자조림, 수박 장아찌, 빵, 과일탕

 

 

 

 

다음은 배추김치 양념을 만들어야죠.

양념도 하루 전날 만들어 두면 좋아요.

고춧가루에 양파 갈아 넣고, 적당히 넣어

고춧가루를 불려 주세요.

이렇게 미리 고춧가루를 불려 주면

김치의 색이 예쁘게 나와요.

 

아래 링크의 양념장 만드는 참조하시면

조금 도움이 거에요.

김치에 양념을 넣으면서 부족하다 싶으면

고춧가루를 넣으셔도 되고요.

소금도 이때 넣어 주세요.

배추 세포기 담궈 먹을 것이면

설탕대신 -->아가베 넣어도 좋아요.

 

 --> [알아두면 유용한 김치용 고추가루 양념장] 젓갈도 조미료도 안들어가요

 --> [매콤한 무생채속 고추 소박이, 고추김치] 오이 소박이와 또 다른 맛

 

 

 

 

 

만두 속으로 만드는 배추 김치여서

무생채는 생략하고, 고춧가루 양념만

배추 속에 발라 주었어요.

간간히 배추 머리 부분이 절여 것도 있지만

 만두속 김치이니 적당하리라 생각 들어요.

 

 저는 간단히 배추 포기로 썰어서 정도의 양념으로

겉절이 식으로 매번 담궈 먹네요.

아주 김치를 가족이 좋아하지 않아서요.

총각무와 배추김치를 번갈아 가며 담궈 먹기도 하는데,

두세 주에 한번씩 담그지요.

아마도 배추 박스를 담근 저도 처음이지 싶어요.

 

 

 

현아가 옆에서 입을 벌리네요.

~~~

손에 고춧가루 범벅이어서 사진을 찍었어요.

매워하면서도 크게 벌리고

받아 먹는 모습이 참새 같았어요.

 

 

 

통에 양념된 배추를 차곡차곡 담아 주세요.

배추도 남은 양념에 버무려 담아 주시고요.

 

 

 

들통 입구를 비닐 랩으로 싸서 덮고 뚜껑을 덮은

실온에서 이틀 창가 쪽에 두었어요.

이틀 창고에 내다 놓았죠.

만두 빚을 날로부터 주전에 김치를 담궜고요.

 

 

 

드디어 만두 빚기 하루

통에서 김치를 꺼내 맛을 보니 익었네요.

이제 만두속에 들어갈 김치를 썰어야 하는데,

먼저 체에 받쳐 김치국물을 주세요.

 

 

 

아침에 아이들 학교 보낼 준비하기 미리 받쳐 두고

서너 시간 지난 후에 보면

많은 김치국물이 빠져 있어요.

배추 포기씩 파리 부분을 짜주면서

다시 그릇에 담아 주세요.

미리 김칫물을 빼지 않고 후에

짜려면 너무 힘들어요.

 

이렇게 해도 배추를 썰다 보면 김치국물이

고이는 것이 보이는데

김치를 잘게 썰면서 다시 체에 받쳐 주세요.

 

 

 

 김치를 썰면서 체에 받쳐 김치국물을 빼주고

마지막에 체에 받쳐있던 김치는

그릇에 옮기면서 좀더 체에서 눌러주며 짜주면

만두속 김치 짜기는 끝이에요.

 

 

 

드디어 김치만두의 김치 완성!!!!!!!!!!!!!

 

다음날 오후 교회에서

"아기 집사들"이 삼삼오오 모여 만두 빚기를 하였네요.

 

 

 

지난번은 빚은 만두를 쪄내지 않고

밀가루 살짝 묻혀 바로 팩해서

냉동고에 넣어 얼렸는데

얼지 않은 상태에서 담아서

만두들이 서로 붙어 버렸다는 분들도 있었네요.

 

 

 

그래서 이번에는 만두를 빚자마자

삼단 찜통에 넣고 쪄낸

오일을 발라 식혀서 비닐 백에 넣었더니 붙지 않네요.

 

 --> [야채김치만두빚기] 군만두, 찐만두, 만두국 만두만들기

 

 

 

 

 

 

얼리기 전에 살짝 붙은 만두들은어내고 얼리면

다음에 먹을 편할 듯 싶어요.

확실히 김치가 많이 들어간 김치 만두는

빚어 쪄낸 후에도 보기에 먹음 직하네요.

 

 아이들이 저녁때가 되어가니 배가 고팠는지

쪄낸 만두앞을 그냥 못지나가고

하나씩 하나씩 집어 가네요.

 애들한테는 꽤 매웠을텐데 잘 먹네요.

 

 

 

 

 

교회의 어린 아이들 엄마들이 힘을 합하여

이루어낸 결실로 교회 어른들과

신년 예배 식사를 맛있게 먹었네요.

 

 아기 집사들” 이 – 어른들께서 불러 주시는

저희들의 애칭이에요. - 

 재료들을 각자 분담하여

두부 짜오고, 당면 썰어오고, 숙주 데쳐 짜오고,

양파, 다져오고, 김치 준비해 와서

만두 900빚기에 성공 하였어요.

 

 

 

 

많은 손길이 함께한 만두빚는 날, 

해피앨리슨네도 즐거웠네요.

정성스레 빚어 준비해 나누면서 행복을 느끼고,

손수 준비한 음식을 가족과 즐겁게 나눠 먹었지요.

가정에서 빚어 먹기 힘들어 해먹기도 하고

자주 먹을 있는 음식도 아니라서

더욱 맛있게 먹을 있었어요.

 

더 많은분들과 나누지 못한 것이 못내 아쉬웠지만

다음을 또 다시 기약하며 하루를 마감하였네요.

 

다시한번 수고해 주신 아기집사님들과

만두를 사주심으로 지역봉사비로 헌금하여 주신

집사님들께 감사드립니다.

 

다음 사진들은 해피앨리슨의 예쁜 만두 빚기,

만두 찌기, 굽기, 국끓이기

만두 보관법등 다양한 만두 레시피들에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[피부에 좋은 녹두, 녹두 빈대떡과 간단한 설 아침상]

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 1. 31. 15:36
















 

 

피부에 좋은 녹두, 녹두 빈대떡과

간단한 설 아침상

 

 

 

 

설에는 역시 떡국과 전이 있어야 맛이네요.

새해 첫날 이미 설을 보냈지만

한국을 생각하며

이곳에서도 설을 맞이하였네요.

가볍게 떡만두국 끓여 보았어요.

떡만두국, 녹두 빈대떡과 준비했네요.

 

녹두는 비타민 C가 풍부해서

피부미용에 참 좋아요.

기미, 잡티에 좋기에 녹두팩을 하면 좋지요.

찬 기운이 있는 음식이라

해열제 역할로도 최고고요.

여드름, 뽀루지에 녹두팩을 하면

피부가 진정이 된다네요.

 

 

 

녹두 빈대떡은 아이들도 좋아해서 많이 해먹었지요.

아이들 녹두 빈대떡은 너무 맵니 않게

녹두와쌀에 배추를 넣어 주었는데,

이제는 매운 것도 먹으니

익은 김치 매콤하게 넣었어요.

 

속이 알차게 녹두 빈대떡

아침에 따끈한 떡만두국과 녹두 빈대떡으로

따뜻한 아침을 맞이했네요.

 

 

 

 --> [예쁘게 빚은 야채 김치 만두로 설날 아침 떡만두국] 새해 복 많이 받으세요

 

 

 

 녹두 빈대떡에는

묵은지를 넣으면 맛있어요.

 양념을 약하게 해서

김치 만두를 빚기 위해 담근 김치인데,

익었더라고요.

 

 

재료

 

 

깐녹두 3컵, 멥쌀 2컵, 물 1/4컵

고사리 150 g, 도라지 130 g, 신김치 530 g,

 

 

 

이미 녹두를 구입했어요.

미리 담가 불려서 녹두는 준비해 주세요.

이때쌀도 함께 불려 주세요.

 고사리와 도라지도 씻어 다듬어

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

너무 잘게 썰지 않았어요.

 

 숙주나물과 양파를 넣으시면 더욱 좋아요.

 

 

묵은지는 잘게 썰어 주세요.

 

녹두와쌀을 곱게 갈아 주세요.

물은 1/4컵정도 넣고 갈아 주면

농도가 적당한 해요.

살짝 걸쭉한 정도에 묵은지와 고사리,

도라지를 넣고 섞어 주세요.

 

골고루 섞어 주세요.

묵은지가 적당히 들어가 간이 맞아서

소금을 넣었는데,

입맛에 따라 넣어 주시면 돼요.

 

녹두 빈대떡 반죽을

먹기 좋게 작은 크기로 동그랗게

달궈진 프라이팬에 부쳐 주세요.

 

한쪽이 노릇노릇 구워지면

뒤집어서 다른 쪽도 익혀 주세요.

 

 

넉넉히 부쳤어요.

설이니 만큼 풍족함을 가족과 친구들과

함께 나누었지요.

 

 

 

 

 

 무김치와 묵은지 깨 솔솔 뿌려 볶고,

도토리묵에 오이 썰어 넣어

매콤한 간장양념장으로 무치고,

녹두 빈대떡과 호박전 부쳐서 담아 보았네요.

 

 

노릇 노릇 구워진 녹두 빈대떡으로

설 아침 든든 했네요.

아이들도 만들 때 옆에서 크게 부친 것으로

맛있게 먹더군요.

역시 잘 먹으면 예뻐요.

 

 

명절 보내고 나면 바빴던

손길은 지치기도 하고

너무 많이 먹은 배는 속앓이를 하기도 하고

친지들 방문하는 발걸음은 꽉 막힌

교통 체증에 힘들기도 하겠지만

사랑하는 가족과 이웃들과

행복을 함께 나눈다는 것은

이루말 할 수 없는 기쁨이네요.

 

 

새해에도 건강하고 행복한 한해 되시길

해피앨리슨이 행복 바이러스 드려요 

 

 

아래 사진들 클릭하시면 각각의

레시피로 이동해 드려요~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





 

 

 





 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡

 

 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[늙은 호박을 넣은 호박 만두] 달달한 호박속 만두, 호박 찐만두, 호박 군만두

동서양 그리고 퓨전 요리 / 2013. 11. 19. 14:19















 

[늙은 호박을 넣은 호박 만두]

달달한 호박속 만두, 호박 찐만두, 호박 군만두

 

 

 

 

-->할로윈 때 호박을 많이 사둔 덕에

냉동고에 한가득 얼려 두고

이렇게 틈나는대로 꺼내어 호박요리를 해 먹는다네요.

 

-->[You Tube]할로윈 호박농장

(Halloween Pumpkin Patch)에서의 추억

 

 --> [할로윈 펌킨 장식]

Halloween Pumpkin Decoration!!

 

 --> [스케이트장에서의 할로윈 파티 ]

Halloween on Ice

 

 --> [아빠 면티로 스타워즈 제다이가 되다]

제다이와 치어리더 그리고 베트우먼

 

 

 

 

 



오늘은 미리 깍아 잘라둔 호박(Pumpkin)을 쪄서

만두속을 만들어 보았어요.

고구마속 만두를 생각하다

호박으로 속을 만들어 만두를 빚으면 어떨까 생각했네요.

 

 

다행히 만두를 빚기위해 사다놓은 만두피가 있었어요.

호박을 삶을 경우 그 찐호박과 호박물을 섞어

만두피까지 빚는다면

색도 호박색이 나는 만두피면

더욱 예쁘겠지만 오늘은 만두피는 시중엣 산 것으로

호박 만두를 빚어 볼께요.

 

 

재료

 

삶은 호박 2컵, 두부 1모, 큰양파 1개, 파 1-2개,

소금, 후추, 깨

 

* 다른 야채들이 있으면 잘게 썰어 넣으셔도 좋아요.

 

 

 호박만 넣자니 좀 질척했어요.

고구마는 특히 밤고구마로 할땐

질지 않아서 아무것도 안 넣고

삶아 으깬 고구마만 넣어 빚어 내도

보드랍고 단맛의 속이 일품인데,

늙은 호박은 살짝 묽은감이 있어서

두부를 함께 으깨 넣어 보았어요.

 

 

 

늙은 호박 자체가 아주 달지 않아서

서양요리로 할땐 흙설탕등을 넣어

빵이나 파이를 굽는데,

호박스프를 끓여도

설탕 약간과 계피가루를 함께 섞어 끓이다보니

호박만으로 맛을 내기는 쉽지가 않아요.

 

호박으로 만두를 빚는다....

맛이 어떻게 나올지 저도 궁금했거든요.

그래서 안전하게 두부와 양파, 파만을 넣었어요.

 

당근이나 다른 야채들도 다져서 넣어 볼까하다가

그러면 보통 만두에 호박만 조금 들어가는 만두가

되는 것 같아서 이번에는 일단 생략했네요.

 

이번에 성공하고 또 만들어도 잘 먹겠다 싶으면

다음번에는 조금 다양하게 야채를 섞어 볼까해요.

 

 

만두 호박속이 보통 만두속보다 질기 때문에

양을 조금만 넣고 빚을게요.

빚다보니 자꾸 밖으로 삐져 나오더라구요.

 

 

빗살무늬 모양으로 예쁘게 빚어 주세요.

간식으로 모양 좋게 담아 먹기엔

빗살 꽃무늬가 예쁜 것 같아요.

 

하나의 만두피에 30-40 장이 들어 있는 듯 하니

그래도 100개는 빚은 듯 하네요.

 

만두는 먹게 되면 참 순식간에 먹어 버리지요.

 

 

일단 찜통에 쪄 보았어요.

호박 찐만두는 어떤 맛일까요?

 

 

만두피도 너무 얇지 않고 쪄내니 쫄깃하네요.

잘 선택해서 샀어요.

 

뜨거울 때 먼저 한입 먹어 봐야지요.

흠~~~~

 

괜찮은데요!!!!! ^^

호박의 단맛과 두부가 함께 어우러진 궁합이 좋네요.

소금으로 살짝 간이 되고

후추와 양파, 파의 매콤함까지

첫 시도한 호박 만두 첫 느낌은 성공이요.

 

 

이번에 간장에 찍어서 한입 먹어 보구요.

야채 아무것도 안넣고,

 

호박, 두부 그리고 당면 이렇게 세가지 넣고 만들어도

맛있을 듯 하네요.

 

 

튀김 만두, 군만두

 

역시 만두는 구워야 제맛이죠.

 

다음 링크는 군만두 잘 굽기 방법이예요.

클릭해서 참조해 주세요.

 

--> [군만두] 고소한 야채김치군만두:만두잘굽는법

 

 

 

약간의 단맛으로 구운 호박속 만두는 고소함까지 더해서

간식으로 출출할 때 제격이예요.

 

방가 후 아이들에게 고소하게 구워 주니

맛있다고 잘 먹네요.

처음에는 보통 먹던 홈메이드 김치만두라 생각했나봐요.

그런데, 먹어보더니 무언가 색다른데 하며

맛을 보더군요.

그러더니 이내 호박 들어간거냐고 맞추네요.

 

짝! 짝! 짝! 맞았어요.

호박을 넣은 호박 만두란다, 얘들아~~~

 

다음날 조금 늦게 출근하는 남편 간식으로

호박속 군만두 선보였더니

의외로 괜찮네 하더군요.

 

이쯤이면 나름 성공했다 말할 수 있겠죠?

아이들 간식, 출출할 때 어른들 입맛까지도 책임져 주는

호박 만두 이 겨울 다가기전에

빵과 파이 만들 것 제외하고

야채나 당면 좀 더 넣고 빚어 봐야겠어요.

 

다음 사진들은 김치만두 레시피예요.

 

각 사진들을 클릭하시면

야채김치만두 빚기

군만두 잘굽기

만두국 끓이기 등으로 이동하여 드려요.

 

 

 

단호박과 관련된 링크 사진들 클릭해서 참조해 주세요.

 

 

 

 

행복한 하루 맛있는 만두와 호박을 함께 즐기는 하루 되셔요~~

 

 

 

 

 



 



 
 


 

 


 

 

 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡

 

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[Tip] 계란 지단 흰자와 노른자 분리해서 예쁘게

행복 레시피: 홈 셰프 / 2013. 5. 24. 05:30














 

 

[계란 지단 예쁘게 부치기]

 

 

흰자와 노른자를 분리해서

깨끗한 지단이 되었어요

 

 

 

 

이전에 올렸던 만두국 레시피에서

분리해 Cooking Tip이라는 새 케터고리를 만들며

자주 또는 쉬운 정보를 위해

요리팁으로 사용할 만한 것들을

모아 보았어요.

계란 지단은 만두국 떡국, 막국수등 고명으로

많이 올리지요.

참조하셔서 혹시 지단 부치기에

어려움을 가지고 계셨다면

도움이 되셨으면 하는 작은 바램이네요.

 

 

 

 

계란으로 고명을 준비하기위해

흰자 노른자를 분리했어요.

노른자 고명과 흰자 고명을 따로 만들어

올리면 더욱 깨끗한 느낌이 나요.

 

 

 

 

노른자는 적당히 저어 놓으면 되구요.

흰자는 거품이 충분히 날 때까지 저어 주세요.

그래야 부칠 때

깨끗하게 곱게 잘 부쳐 져요.

 

 

 

 

  프라이팬은 약한불에

서서히 달궈 주세요.

기름을 두르고 노른자를 주욱 부어 주시면 돼요.

센불에 갑자기 부우면

보글 보글 거품이 너무 많이 나며 쉽게 타요.

프라이팬을 돌리면서 노른자가 넓게

잘 퍼지도록 하며 천천히 익혀 주세요.

 

 

 

 

노른자에 비해 흰자로 지단부치기가

더 힘들어요.

거품을 충분히 낸 흰자를 역시

약한불에 천천히 달궈진 프라이팬에 붇고

프라이팬을 돌려서 노른자 지단과

같은 방법으로

양면을 잘 익혀 주세요.

 

한쪽면이 잘 익었다 싶었을 때 뒤집어서

다른 한면을 익히면 지단 완성이예요.

노른자에 비해 얇고 약해서

조금 어려웠네요.

 

 

 

노른자와 흰자 지단 부치기가 완성이예요.

각각 돌돌 말아서 예쁘게

접시에 담아 봤어요.

노른자 흰자 섞어 부친 지단보다

노란색은 더욱 샛노랗게

흰자도 깨끗하게 예쁘네요.

 

 

 

 

얇게 채를 쳐 주세요.

계란지단이 잘 된 듯 해요.

흰자는 부드럽게 노른자는 더욱 노랗게

색이 예쁘네요.

이제 만두국, 떡국, 국수등에 올려 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 만두 링크들이에요.

사진 클릭 하시면 이동해 드려요.

 

 

 

 

 

HappyAllyson's Diary

해피앨리슨의 그림일기

http://happyallyson.com/137

 

 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[군만두] 고소한 야채김치군만두:만두잘굽는법

행복 레시피: 홈 셰프 / 2013. 4. 10. 23:57














 

 고소한 야채김치군만두

 

해피앨리슨의 오늘의

만두이야기는 군만두예요.

 

만두는 참 다양하게 해 먹을 수가 있어서 좋아요.

찐만두의 만두 그대로의 맛을 즐겼다면

군만두로 고소함을

맛보고 싶네요.

 

 

 




 

 

 

군만두는 어떻게 굽느냐에

그 맛이 더 해 지는 거 같아요.

이제 맛있게 구워볼까요?

 

 

 센불로 프라이팬을 뜨겁게 달궈 주세요.

그렇지 않고 만두를 넣으면

프라이팬에 달라 붙기 쉽고

기름을 너무 많이 먹어

만두가 느끼해지기 쉬워요.

 

츙분히 달궈진 프라이팬에

기름을 두르고

만두를 올려 주세요.

기름은 충분히 둘러 주세요.

이때 불은 아주 센불에서

조금만 줄여 주시구요.

 

 

센불에서 한면에 약 1분미만으로 구우면 좋아요.

너무 불이 세다 싶으면 불을 줄이는 대신에

프라이팬을 살짝 들어서 열기를 빼 주세요.

 

프라이팬을 불에서 살짝 들어서

움직여 주면 달라 붙는 것도

막을 수 있고

자꾸 뒤집지 않고

각면을 노릇하게 한번에

구워야 맛있게 군만두를 구울 수 있어요.

 

 

                                                 

 

 

 





군만두 잘 굽는 방법

 

1. 프라이팬을 뜨겁게 달군다.

2. 뜨겁게 달군 후 기름을 넣는다.

3. 만두 한면당 약 1분정도 굽는다.

4. 불은 약간만 줄이고 중불보다 좀더

                                                    센불을 유지하고 프라이팬을

                                                    들어서 만두를 움직여

                                                    주면서 열을 식힌다.

5. 만두를 자꾸 뒤집지 않는다.

 

 

 

바삭하고 노릇하게 잘 구워진 만두를

기름종이위에 올려 기름을

빼 주세요.

초간장에 살짝 찍어

먹으면 고소한 군만두와

새콤한 초간장의 맛이

입안에 군침을 돌게 하네요.

 

 

해피앨리슨군만두였어요.

맛있게 군만두 구워서 드세요~



 

<div><br /></div>

<center>

<script type="text/javascript" src="http://ad.ilikesponsorad.com/ad/ad.js?adImpMgrCode=33989&width=300&height=250"></script>

<div><br /></div>

<center>


다음 마지막 만두 이야기는 만두국 입니다.

계란지단 맛있게 부치는 방법

육수가 아닌 국물내기가 소개될 거예요.

 

 

 

 

아래 사진들 클릭하셔서

 

만두 빚기와 찐 만두편도 참조해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 






 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

  1. 2013.04.12 10:56 남편  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개인적으론 만두 중엔 군만두가 제일루 고소하고 맛있어요...
    초장도 비율을 잘 맞추어 찍어 먹으면... 으~~~
    지금 가서 하나 먹어야쥐~!!! ㅋㅋㅋ

[만두, 야채김치찐만두]쫄깃쫄깃한 김치찐만두

행복 레시피: 홈 셰프 / 2013. 4. 10. 16:13













 

 

 만두, 찐만두

 

해피앨리슨의 만두이야기중

찐만두예요.

찜통만 있으면 쉽게 해 먹을 수 있죠.

쫄깃 쫄깃 찐만두 새콤한 간장에

살짝 찍어 먹어 볼라구요.

 

 

만두만드는법은

클릭해서 참조하세요.


  2013/04/09

 [맛있는 행복: 요리/행복 레시피: 홈 셰프]

 [레시피]: 야채김치만두빚기,





군만두, 찐만두, 만두국 만두만들기


 

 



찜통을 준비해서

만두를 넣어 주세요.

뽀얗고 하얀 만두가 익을때까지

먹고싶은 욕구를 잠시만 참아 보구여.

 

 

어느새 하얀김이 모락모락

    코끝으로 만두 향기가 솔솔~~

 

 

잘 쪄진 만두가 말갛게 보일 때가 되면

먹을 준비가 되었네요.

 

 

그럼 이제 시식에 들어가 볼까요?

쫄깃함이 느껴지네요.

 

 

만두속이 간이 되어 있기는 해도

초간장에 찍어 먹어야 제맛 이라네요.

 

 

속을 한번 열어 볼께요.

아웅~~ 맛있어요...

찐만두 사랑에 푸욱 빠진 하루예요.

 



 

 



다음 후속편 군만두와 만두국도

계속해서 기대해 주세요.

 

 

 


 





 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

  1. 2013.04.10 17:04 남편  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다~!!!
    빨리 집에가서 먹어야쥐...!!!

최근에 받은 트랙백

>