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  1. 2014.11.21 명태찜, 밥도둑 명태찜

명태찜, 밥도둑 명태찜

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 11. 21. 01:30













 

 

 

명태찜, 밥도둑 명태찜

 

 

 

 

 

 

 




 

 

오늘의 메뉴는 명태찜이에요.

명태를 쪄서 양념장을 맛있게 만들어

얹어 먹으면 진정한 밥도둑이네요.

 

 

 

 

재료

명태 4 마리, 간장 ½, 고춧가루 2큰술, 1큰술,

마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 (아가베) 2큰술

 

 

 

 

명태를 잘 펴서 먹기 좋은 크기로 4등분 잘랐어요.

 

 

 

간장 양념장은 미리 만들어 두어도 되네요.

설탕대신 -->아가베 시럽을 넣었어요.

 

 

 

설탕과 아가베 시럽은 같은 양을 넣어도

단맛의 농도가 같은데도

 아가베 시럽은 단맛이 강하지 않고 부드러워요.

 

 

 

찜통을 준비해서 명태를 넣고,

뚜껑 덮고 10분정도만 쪄 주세요.

 

 

 

! 명태의 굵은 뼈가 있는데,

쪄 낸 후 뼈를 발라내면 쉬워요.

 

 

 

잘 쪄진 명태를 한 켜씩 깔고

준비한 양념장을

바르듯이 얹어 주세요.

 

 

 

손님 대접상에 내 놓으면 인기 만점!

진정한 밥도둑이 되지요.

 

 

 

상에 내 놓을 때 풋고추, 홍고추 잘게 썰어

위에 올리면 색도 좋아 먹음직스러워 보여요.

매콤함을 좋아하는 어른들은 더욱 좋아하지요.

 

 

 

만들기도 어렵지 않고,

쫄깃한 명태의 식감과 매콤 짭조름한 양념장의 맛이

조화가 좋아서 입맛 없을 때도 좋아

식욕을 부르는 메뉴네요.

 

 

 

먹기 좋은 한 입 크기로 준비한 명태찜

간단한 밥상 차림에 등장하면

보기 좋은 명태찜 맛도 좋아서

너도 나도 하나씩 순식간에 빈 접시 되더군요.

 

 

 

 

오늘 밥상에 명태찜 어떠세요?

 

 

 -> [오늘의 한식 밥상] 콩비지와 팽이버섯 불고기 그리고 밑반찬





 

 

 



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