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15분만에 매콤한 감자 볶음과 아이들 밥 한공기!

행복 레시피: 홈 셰프 / 2015. 6. 5. 22:12













 

 

15분만에 매콤한 감자 볶음과

아이들 밥 한공기!

 

 

 

 

 

 

 

매운 감자 볶음 반찬 해 볼게요.

정말 간단히 뚝딱 만들어서

밥반찬 할 수 있어 아주 좋아요.

 

감자의 효능은 아래 링크 참조해 주세요.

 

 -> [감자, 감자조림, 붉은 통감자조림] 껍질채 먹는 통감자조림

 

 

 

 

 

 





한 주 먹고 나면 남는 야채들이

냉장고에 남아 돌아요.

그러면 해피앨리슨네는 야채들 달달 볶아

된장 반숟가락 넣고

밥 볶아 아이들과 한 끼 식사 하는 것으로

하루를 마무리 하네요.

 

 

오늘은 조금 더 업그레이드 시켜서

매콤한 감자 볶음 넣어 터트려 볶아

한 그릇 볶음밥으로

맛있게 저녁식사 하였지요.

 

먼저 매콤한 감자 볶음 만들어 볼게요.

 

 

 

재료

 

감자 큰 것 6개정도,

부추 2큰술, 풋고추 1개,

고추 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술,

소금 1작은 술, 깨 1큰술, 참기름 1큰

 

감자는 깍아서 물에 담구어 놔 주세요.

전분을 조금 뺴 주어야 만들어 놓았을 때

너무 걸쭉해서 퍼지는 것을 방지해요.

 

너무 크지 않은 감자라면 도톰하게

동그랗게 잘라 주고요.

크다면 반달 모양도 좋아요.

 

동그랗게 썬 감자를 냄비에 담고

물을 1/3 정도 붓고

뚜껑을 닫아 5분 정도 보글 보글 익혀 주어요.

 

 

 

 

감자가 익는 동안 나머지 재료 들을 준비해 주세요.

부추 대신 파를 종종 썰어 넣어도 되고요.

풋고추는 얇게 어슷 썰고요.

 

5분 정도 지나면 김이 나고

보글 보글 끓기 시작하는 냄비 뚜껑을 열고

재료를 한꺼번에 넣어 주세요.

 

 

 

감자가 너무 익으면

양념을 섞으면서 부스러져요.

 

주걱으로 가볍게 섞어 주고

냄비를 돌려 주면

매콤한 감자 볶음 완성이에요.

골고루 버무리듯이 섞어 주기만 하면 되네요.

 

 양념장 만들어 감자를 넣고

오래 조리는 조림이 아니라

감자를 먼저 익히고

양념을 섞어 바로 먹으면 되네요.

 

 

간장 조림의 감자 반찬과는 또 다른맛의

매콤한 감자 볶음은

고추의 향이 함께 어우러져 입맛에

딱 떨어지네요.

 

 

감자 깍아 물에 담근 시간 빼면

10분 정도면 완성되는 매콤한 감자 볶음 밥 반찬!

 

하나 둘씩 집어 먹어보다보니

한 접시 가량은 먹었나 보네요.

바로 만들어 뜨거울 때 먹으니

정말 맛이 좋아요.

 

다음은 밥 볶아 볼게요.

 

야채는 집에 있는 어떤 것이든 좋아요.

나물 반찬이 남았다면

함께 넣어 주어도 좋고요.

 

 

 

 

모든 야채를 먼저 볶다가

된장과 참기름 넣고 볶아 밥을 마지막 넣어 볶아 주면

반찬 없이도 한 공기 뚝딱!

아이들에겐 인기 만점,

된장맛의 터치가 구수함까지 더해서

해피앨리슨 아이들은 너무 좋아해요.

 

 

 

거기에 오늘은 매콤한 감자 볶음 넣어

으깨어 볶아 보았어요.

 

통감자 껍질 까서 밥 지을 때 넣어

함께 밥을 하면

감자밥이 되는데,

정말 구수하고 맛이 좋거든요.

 

밥에 으깨어진 감자가 정말 잘 어울려요.

 

 

원하는 데로 야채 먼저 볶다가

계란 하나 터트려 넣고 볶아 주면

아이들은 더 좋아하고요.

 

아! 깨 듬뿍 넣어 볶아 주세요.

마지막 파래로 장식!

파래가 없다면 김을 부스러 트려서 뿌려 주면 되고요.

 

 

 -> [건파래, 건파래볶음, 파래 된장 볶음밥] 아이들 키 쑥쑥 건강밥

 

 

 

한 숟가락 푹 떠서 입에 넣으면

그 고소함이 다음 한 숟가락을 부르네요.

 

아이들에게 야채를 다양하게 먹이는 것은

아주 좋은 방법이에요.

어릴 때부터 먹어야 건강과 성장에 아주 좋겠지요.

아이들의 입맛은 아무래도

엄마의 노력과 영향이 크게 좌우 한다고 생각해요.

 

 

 밥 한공기 양만큼이나

만들고 김이 나는 매콤한 감자 볶음을

어찌나 먹었던지

배가 두배나 부르네요.

 

 

15분안에 얼렁뚱땅 만든 밥반찬 하나가

한 그릇 밥 한공기까지 추가 되어

아주 두둑한 한 끼 식사를 아이들과 마쳤네요.

 

늦을 서방님을 위해서는 매콤한 감자 볶음과

그 외 밑반찬들 그리고 국은

육계장이 좋을까요?

된장국이 좋을까요?

그나저나 언제 들어 오실까요!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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[건파래, 건파래볶음, 파래 된장 볶음밥] 아이들 키 쑥쑥 건강밥

행복 레시피: 홈 셰프 / 2014. 10. 11. 00:49













 

 

 

 

 

[건파래, 건파래볶음, 파래 된장 볶음밥]

아이들 밑반찬과 한 끼 식사로 거뜬해요

 

 

 

 

 

 

 

 

 





아이들 성장에 좋다는 김, 미역, !

모두 해피앨리슨네에서 빠지지 않고

올라오는 밥상 밑반찬 중 하나가 더 있다면

파래, 건파래 볶음이네요.

 

 

사실 건파래 볶음은 남편이 더 좋아해서

자주 해 놓고, 떨구지 않는 밑반찬 중 하나에요.

만들기도 쉽고, 한 그릇 꺼내 놓으면

언제 먹었는지 없어지는 인기 만점

아이들 입맛 반찬이지요.

 

 

 

 

건 파래는 오래 두면 눅눅해지고,

냄새도 나고 잘못 볶으면 질기기까지 해서

제대로 맛을 못 느낄 때가 있는데,

바삭하게 잘 볶아 참기름, , 소금

넣어주면 맛있게 먹을 수 있어요.

 

 

 

 

1. 건 파래는 우선 잘게 찢어 주고,

부셔 준 다음 달궈진 프라이팬에서

잘 볶아 주세요.

 

그러면서 눅눅했던 파래가 살아나고,

묵혀있던 냄새도 날아가요.

잘 볶아졌다 싶으면

 

2. 참기름 적당히 두르고,

소금으로 간을 하고,

깨를 뿌려주면 건 파래 볶음 준비 되었네요.

 

 

 

 

저는 충분히 식힌 다음

지프락 백 같은 비닐 백에 넣어 두고 먹어요.

냉장고에서 자리도 많이 차지하지 않죠.

 

오늘 저녁은 아이들 스케이트 레슨이 있는 날!!!

아침부터 부산하게 움직인 덕에

저녁 간단히 먹고 바로 레슨 받으러 가야겠어요.

 

한창 저녁시간이 레슨이 겹쳐서

이른 저녁으로 먹고도 다녀오면

어느새 출출하다고 하는 아이들…..

 

 

 

 

저녁은 건 파래 볶음을 뿌려 넣고

양상추 야채 볶음밥 준비했어요.

집에 있는 야채들 후딱 썰어 넣고 볶아

밥에 비비면 한 그릇 볶음밥이 되죠.

 

호박, 양파, 때론 브록콜리

잘게 썰어 넣고 볶으면 돼요.

 

오늘은 양상추 넣고, 계란 볶아서 된장으로 간을 하고

마지막 건 파래 볶음 넣어 밥 넣고 볶았어요.

 

 

 

 

 

한 그릇씩 담고, 건 파래 볶음 잘게 부서진 것

따로 모아 두었다가

위에 솔솔 더 뿌려 얹어 주면

고소한 맛을 느낄 수 있는 볶음밥이 되죠.

된장으로 맛을 낸 볶음밥이 더욱 고소해요.

 

 

 

어느새 한 그릇 뚝딱 끝내고

부리나케 아이스 링크로 향했네요.

 

김하나만 있어도 밥 한 공기 거뜬하게 먹게 되는데,

건 파래 볶음도 마찬가지로 잘게 부스면

밥 위에 솔솔 뿌려 먹기 좋고,

건강에도 좋은 어른들도 좋아하고,

아이들도 좋아하는

키 쑥쑥 크는 밑반찬으로 밥 한 끼도

거뜬히 해결할 수 있네요.

 

 

 

 

운동 후 간단히 단 호박 쪄 놓고 간 것으로

한 두 쪽 먹고 나니 든든 하다네요.

이번 단호박이 참 달고 고소한 밤처럼 맛있네요.

진한 색깔로 겉이 매끄럽지 않은 것으로 잘 골랐어요.

 

비타민 A풍부하다는 단호박도

아이들에게 참 좋은 영양식이에요.

다음 링크 단호박 요리 참조해 주세요.

 

 

 

 

단호박은 저 칼로리 식품으로 다이어트에

효과적이며 맛과 영양이 뛰어나고

탄수화물, 섬유질, 각종비타민,

특히 비타민 A가 풍부해 시력에 좋고,

필수 아미노산의 많은 함유로

두뇌 발달에 도움이 됩니다.

식물성 섬유와 비타민 B1, B2, C, 칼슘과 철분, 인 등의

미네랄이 균형 있게 들어 있

성장기 어린이와 영양가가 많고 달기 때문에

이유식으로도 아주 좋은 영양식입니다. 

단호박죽은 이유식뿐만 아니라 

허약체질에 몸을 보호해 줄 수 있는

영양죽으로도 많이 알려져 있습니다.

 

 ▼

 

 -> [단호박과 호박씨의 효능] 감기예방과 알레르기성 비염 및 수면장애

 

 

 

 

 




 
 
 

 

 

 




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[아보카도 야채 계란말이 오므라이스, 오믈렛] 호두와 야채가 듬뿍 들어간 계란말이

데일리 쿡킹 그리고 식탁 / 2013. 10. 22. 00:00















 

 

 

[아보카도 계란말이 오므라이스]

호두와 야채가 듬뿍 들어간 계란말이

 

 

 

 

아이들에게 오늘은 간단한 한그릇 밥상을 해 주었네요.

뭐 별거는 아니구요.

밥솥에 있는 남은밥과 반찬 필요없는

한그릇으로 해결할 수 있는 식사예요.

 

볶음밥인데, 오므라이스이고,

오므라이스인데, 계란말이이고...

음식에 이름 붙이기가 제일 힘들어요.

 

재료는 역시 냉장고에 남은 야채들 총집합이지요.

함께 재료 모아 보아요.

 

 

 

 

밥한공기정도면 두아이가 충분히 먹을 것 같아요.

이것저것 야채들을 함께 넣을 거라서 밥이 많이 필요치 않아요.

 

이미 구워진 닭고기살과 야채들을 작은 크기로 잘라 주었어요.

닭고기살도 지난 저녁 해먹고 남은 한두조각이 있었네요.

 

호두는 곱게 갈고,

브록콜리도 잘게 다져 준비했지요.

 

 

 

재료

 

밥한공기, 가지, 브록콜리, 닭가슴살,

호박, 양상치, 아보카도, 호두, 깨, 계란 3-4개

 

* 각각의 야채는 적당히 밥한공기에

맞추어 준비했어요.

냉장고에 남은 야채들로 준비한 것이니

재료는 다양하게 바뀔 수 있네요.

 

 

 

 

 

 

 

야채와 밥 볶기

 

볶음밥을 먼저 만들거예요.

준비된 야채와 닭고기살을 프라이팬에

올리브유를 두루고 잘 볶아 주세요.

 

그리고, 밥한공기 넣고, 골고루 잘 섞어 볶아 주세요.

밥이 싱겁지 않게 소금을 조금만 넣어 간을 해주세요.

 

계란 야채 섞기

 

계란을 넉넉히 풀어, 곱게 다진 브록콜리와 호두를

 검은깨와 함께 넣어 섞어 주세요.

소금간을 조금만 해 주세요.

볶음밥에 소금간을 조금했으니 계란에도 약간만 해도 되네요.

 

 

 

계란말이 오므라이스 만들기

 

프라이팬에 섞어 두었던 계란을 두툼하게 한쪽만 붙여주세요.

준비된 볶음밥을 계란 지단 한쪽에 넣고, 세번 접어 붙여 주세요.

 

볶음밥을 너무 많이 넣고, 지단이 얇으면

잘 말아지지 않으니 야채지단은 도톰하게 부쳐 주세요. 

 

 

 

금방 부쳐서 뜨거운 야채 계란말이 오므라이스를

2cm 두께로 썰어 주세요.

속에서 김이 모락모락 나고,

겉의 부드러운 계란말이가 고소해서

하나씩 집어 먹으니 정말 맛있어요.

 

 

 

 

아보카도도 얇게 썰어 아보카도 수시처럼

계란말이 오므라이스위에 얹어 보았어요.

 

-->아보카도 좋은점과 다듬기 바로가기

 

 

 

현아가 참 좋아했어요.

물론 현성이도 맛있다고 많이 먹었구요.

호두가루가 제법 들어갔지만

맛이 많이 도드라지지는 않지만

전체적으로 고소한 맛의 조화가 좋았네요.

 

 

 

 

조금 남은 볶음밥도 한쪽에 따로 담아 주었더니

다 먹었네요.

있는재료 남은 재료들로

엄마 마음대로 만든 한끼이지만

아이들이 맛있게 먹어 주니 기분이 참 좋았네요.

 

 

 

 

시금치 된장국 한그릇 함께 먹었지요.

급격히 기온이 내려 갔어요.

뜨거운 오므라이스라지만 따끈한

국한그릇이 절실히 필요한 날이네요.

 

내일은 오늘보다 더 추워져 비가 오다

눈이 온다는 일기예보를 보았는데,

차마 다 떨어지지도 못한 가을 낙엽이

첫눈을 맞이하게 되는 것은 아닌가 싶네요.

대부분 화분들 들여 놓았는데,

장미 화분은 간간히 오는 가을비 맞으라

아직 밖 베란다에 놓아 두었는데,

빨리 들여 놓아야겠어요.

 

이제 곧 해피앨리슨은

겨울맞이에 들어서야겠네요.

첫눈을 기다리는 행복한 마음으로

오늘을 마감합니다.

 

행복하세요.

 

 

 

 아래 사진들 클릭하시면 이동해 드려요.

 

 

 

 아보카도를 넣은 다양한 마끼들은

아래 링크를 클릭해 주세요.

 

 - [롤! 롤! 롤! 1탄 :캘리포니아롤 만들기]

 

  - [롤! 롤! 롤! 2탄: 아보카도롤]

 

 - [롤! 롤! 롤! 3탄: 핸드롤]

 

 - [재료소개:캘리포니아롤, 아보카도롤, 핸드롤]

간단히 집에서도 맛볼 수 있는 마끼들

 

 

 

 

 

HappyAllyson's Diary

해피앨리슨의 그림일기

http://happyallyson.com/224


 

 






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