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아이들 선생님들께 고마움을 전하는 선물, 홈메이드 쿠키














아이들 선생님들께 고마움을 전하는 선물, 

홈메이드 쿠키





아이들 개학 하고 나면

왠지 엄마들이 더 바쁜 듯 해요.

두 아이 학교 스케줄과

운동 스케줄까지 올해는

더욱 많은 듯 느껴지네요.

아무래도 한 학년씩 올라가며

두 아이의 활동도 많아지고

양쪽으로 다닐라니 그렇겠지요.

아이들이 하나만 더 있어도

어떻게 쫒아 다닐까 싶은 생각이 드네요. 

한국과는 다른 환경이라지만

미국도 작은 행사들이 꽤 많은 편이고

운동들도 한 두가지씩은

시키다 보니 여전히 쫒아 다니기는 마찬가지인 듯 해요.

그러니 아이들도 바쁜 일상이겠고요.

그나마 방과 후 과외를 하지 않으니 다행이죠.



이틀에 걸쳐 학부모 상담을 하는데,

학기초 시간을 담임께 알리면

확인인 된 후

아이들은 첫 날은 오전 수업만 하고 집에 와서

부모님과 학교로 다시 가서 

학부모 면담을 15분 정도 하게 되네요.








현성이가 중학교에 간 후로

30분 간격을 두고 

현아 학교와 현성이 학교 두군데로

면담을 하러 가요.


일년에 한 번있는 선생님과의 면담은

학기초 첫 모이고사를 치루고 나면

하게 되는데,

큰 문제가 없다면 15분내로 마치게 되지요.


학년 시작하고 선생님 만남은

바로 하기 때문에 한 달 사이의 학력평가와 

학급태도등을 나누는 자리에요.


가능하면 부모가 모두 참석하지만

그렇지 못할 경우

둘 중 한명만 참석하는데,

올해는 남편의 한국 출장으로 

저만 참석 하게 되었지요.



일년에 몇번 선생님들에게 

작은 선물을 할 기회가 있어요.

저는 주로 쿠키, 빵을 구워 드리지요.


고마움을 표하기 위한 

작은 정성 표현이기에

홈메이드 쿠키나 빵 만한 것이

없더라고요.


커피와 함께 할 쿠키는

선생님들에게도 인기가 아주 좋아요.



이른 아침부터 달달하고 고소한

쿠키를 구웠지요.


딸기잼이 들어간 

버터쿠키에요.



오늘 같이 하루 종일 

부모님들과 앉아

상담을 하려면

달달한 쿠키가 큰 도움이 된다고 하네요. 




크리스마스 때에도 

각 선생님들에게 전해 줄 

작은 쿠키백과 더불어

한 바구니 구워 가져가면

온 학교의 선생님들이 반겨요.

작은 쿠키 하나가 주는 행복이죠.





쿠키 구워서 포장에 조금 신경 쓰면

작은 선물이라도 정성을 알아 보시네요.





작은 태그도 달아서

생일이 있는 선생님들에게는

특별히 생일 선물로 

포장하기도 하고요. 






대량으로 선물 해야 할 때는

몇개씩 준비해서 리본 달아

선생님들께 드리면

모든 선생님들이 마다하지 않고

좋아 하세요. 


초등학교는 한 명의 담임과

수학과 영어를 한 학년 높은 단계를 공부하는 

아이들만 따로 선생님들이 더 계시는데,


중학교부터는 모든 과목의 반을 다니며 

수업을 듣기 때문에

면담도 각 반을 돌아 선생님을 만나지요.


오늘도 작은 쿠키 구워 

고마움을 표하는 소중한 날이였어요~~ ^^






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Merry Christmas 2014! 150 개의 크랜베리 아몬드 브레드! 2탄
















 

 

 

 

Merry Christmas 2014!

크랜베리 아몬드 브레드 2탄

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 12월이란 한 장의 달력을 남기고

참으로 마음이 바쁜 한 달 이네요.

지나간 11개월의 하루 하루를

어떻게 정리해야 하나

고맙고 감사한 분들에게

그 마음을 표현할 수 있는 달, 12월이죠.

 

 

 

 -> 크랜베리 아몬드 미니 브레드/노! 베이킹 소다/파우더

 

 

그래서 해피앨리슨이 준비했어요.

크랜베리 아몬드 브레드를 구워

예쁘게 포장을 해서 크리스마스 선물하기!!!!

아이들 학교와 보이 스카우트, 하키, 피겨 스케이트,

교회 식구들, 친구들....

150 여개를 넘게 구운 듯 하네요.

 

 

 

아몬드와 호두 그리고 피칸 세 종류를

토핑으로 올려 보았어요.

 

 

호두는 잘게 부수어 올렸지요.

 

 

 

아몬드 슬라이스와 달리

씹히는 맛이 또 맛있네요.

 

 

 

아몬드는 타지 않게 조심해야 하고요.

 

 

 

빵틀이 많지 않아 한 번에 8 개씩 구워 식히고

반죽 만들어 넣고 하느라

시간 투자가 꽤 많은 작업 이었네요.

 

 

하루에 150 개를 다 구운 것은 아니에요.

매일 구워서 다음 날 가져 갈 수 있도록

굽느라 일주일 내내 구웠다네요.

 

그래도 150개가 넘는 갯수는 적지 않았어요.

 

 

아이들 학교 선생님들께는

 

매일 현성이와 현아가 방학전에

나누어 가져가 드렸지요.

하루에 모두 들고가기는 쉽지 않아서요.

 

 

 

아주 크지 않아 크리스마스 간식으로

아주 좋은 treat 이에요.

 

 

냉동실에 보관했다가 꺼내어 실온에서 녹이면

그 맛이 그대로 유지 되네요.

냉동 보관하면 2개월까지도 가능해요.

 

 

 

 -> 크랜베리 아몬드 미니 브레드/노! 베이킹 소다/파우더

 

 

 

 

 

 

 





미니 브레드 들어갈 수 있는 크기의 비닐 포장을 준비하고

 

스티커에 'LEE FAMILY' 라도 적었어요.

 

 

 

 

 끝을 리본으로 묶어 주고

모양을 예쁘게 잡아 주면

선물용 미니 브레드 완성 되네요.

 

 

 

 

큰 바구니에 차곡 차곡 담아

교회에 가져가 나누어 드렸지요.

 

Merry Christmas !!!

 

 

 

 

아이들이 들고갈 학교 선생님들께는

종이백을 준비했어요.

 

 

 

 

현성이가 들고 갈 녹색 종이백이고요.

 

 

현아가 들고 갈 핑크색 종이백이에요.

 

빨강색이 없었어요.

 

 

 

 

2014년 한해 동안

아이들을 위해 수고해 주신

 

모든 선생님들께 감사드리며....

 

 

해피앨리슨네를 사랑해 주시고,

 

아껴주시며 기도해 주신 교회 가족들께...

 

 

 

해피앨리슨 닷컴 사랑해 주신

친구들과 이웃님들, 나의 사랑하는 가족....

 

 

작은 정성이지만 해피앨리슨이

사랑으로 준비하였습니다.

 

 

 

올 한해도 지켜봐주시고

사랑해 주신 모든 분들께

진심으로 감사드려요.

 

몇일 남지 않은 2014년의

행복한 하루 하루와

밝아 올 새해의 맞이를 함께 나눌 수 있어

해피앨리슨네는 정말 행복합니다.

 

 

Merry Christmas

and

have a wonderful holiday!

 

 

 

 

 

 

 

 




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선물용 초코딥 딸기 Chocolate covered Strawberry

행복 베이킹 / 2014. 6. 27. 00:42














 

선물용 초코딥 딸기

 

Chocolate covered Strawberry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

해피앨리슨의 디저트 타임에

오신 것을 환영합니다.

 

 

 

딸기들이 알이 크고 더욱 싱싱했으면

좋았을 걸 하는 아쉬움이 남았네요.

급하게 사오느라 동네 작은 마켓에 갔더니

딸기가 초콜릿을 입히기에는

조금 작은 것들만 모여 있었어요.

아쉬운 대로 크고 싱싱한 것들을 고르고

작은 것들도 싱싱한 것으로 골라서

물에 잘 흔들어 씻어 물기 제거하고

준비해 두었지요.

 

 

 

초코 알 (choco chip)

요거트 알(yogurt chip)을 준비했어요.

요거트 알 대신 화이트 초코렛 알을

사용하시면 되네요.

딸기에 입히기에는 요거트 녹인 것은

너무 묽어져서 잘 안 입혀져요.

무늬 넣는 것으로 만족했어요.

 

 

 

초코 알들을 녹이는 것은

위의 사진을 참고하시고,

이전 레시피인 아래 링크를 클릭하시면

좀더 자세히 알려 드려요.

  

 -> [바나나바, 바나나 아이스크림, 초코호두딥 바나나바]아이에게 좋은 건강 아이스크림

 

 

 

 

이번 초코 딥에는 피넛버터대신

두유/우유/미유를 넣어

부드럽고 조금 묽게 만들어 보았어요.

 

 

 

 

 

녹인 초콜릿에 딸기 풍덩 넣

살짝 돌리며 빼 내어주면

요렇게 예쁘게 입혀지네요.

 

 

 

푸른 잎 끝까지 안 입혀도 되고

아주 깊게 담가 입혀도 되고

만드는 사람 마음대로

모양을 내 주면 되지요.

 해피앨리슨 마음대로 모양내보는

초코 딥 딸기!!!

 

 

 

금방 입혀 놓으면

반짝반짝 윤기까지 돌아

참 먹음직스럽게 예뻐요.

 

바로 초콜릿 찍어서 먹어도 맛있지요.

초콜릿 퐁듀(Chocolate Fondue)처럼요.

 

 

 

입힌 초콜릿이 굳기 전에

요거트 알을 하나씩 붙여 보았어요.

붙이면서 생각하길

꼭 공룡 등 같다는 생각을 하며

혼자 크득 크득 웃기도 했네요.

 

 

 

다음 미션은 swirl 초콜릿을

한번 도전 해 보려고요.

아직 따뜻한 초콜릿에 요거트 알을 넣고

서서히 돌려 주면 하얀 요거트가 녹기 시작하면서

하얀 줄무늬가 될 때

딸기를 넣고 한 바퀴 돌리며

빼면 딸기에 swirl 옷이 입혀져요.

 

 

 

화이트 요거트가 녹아서

색도 갈색으로 변하면서

또 다른 느낌이 나네요.

 

 

 

디자인 만들기는 여러 가지 방법이 있겠지요?

이웃님들도 더 예쁜 방법으로

만들어 보셔요

 

 

 

다른 모양은요……

초콜릿을 입힌 후

화이트 요거트 알/ 초코렛을 녹여

그 위에 줄무늬 넣기에요.

 

먼저 초코렛을 입힌 후 냉장고에 넣어

살짝 굳힌 후 하얀 줄 무늬를 만들면

녹아 내리지 않아요.

 

 해피앨리슨은 실온에 둔 채

숟가락으로 떨어 뜰이듯이

빙그르르 돌리며 줄무늬를 넣었어요.

 

 

 

 

이전 포스팅에 지프락 백/비닐 백을 사용해서

컵케이크에 프로스팅 얹는 방법 소개해 드렸었는데,

 

그 방법으로 비닐백의 끝을 아주 가늘게 자르면

예쁜 선명한 줄무늬를 만들어 넣을 수가 있겠네요.

위의 사진을 클릭하거나 아래 링크를 참조해 주세요.

 

 -> 베이킹 팁: 집에서 프로스팅 파이핑 백 Frosting Piping Bag 만들기

 

 

 현아가 너무 신이 났어요.

자기도 아이디어가 있다고,

아니 아이디어가 너무 넘치는 바람에

흥분을 했는지 온 사방에

초콜릿과 요거트 녹인 것을

늘어 놓기 시작하더니

그릇 그릇마다 딸기마다

옷 입히기에 열성을 다 했네요.

그 덕에 제가 마무리 설거지가 엄청 많았다는

이야기가 전해 지지요.

 

 

 

 

 

한참을 만드는 중

한국 출장 다녀오신 아빠와 삼촌께서

집에 도착 하셨어요.

아이들 너무 신나서 반기던 중

현아 급하게 아빠와 삼촌에게

웰컴 홈 선물을 해야 한다며

냉장고에서 딸기를 꺼내어 씻고,

그릇을 또 꺼내더니

두 그릇에 준비한 현아만의

[Welcome Home Chocolate Covered Strawberry]

완성이요!!!!

당연히 아빠와 삼촌 좋아하셨죠.

 

 

 

이렇게 해서 부산한 오후를

초코 딥 딸기를 만들고는

냉장고에 넣어 굳히기를 다음 날까지 했네요.

몇 시간이면 굳는데….

선물 할 날짜가 다음날 이었어요.

 

담을 용기는 미리 알고 준비했으면

인터넷 뒤져서 선물용 종이 박스 같은 걸 찾아 보았을 텐데,

집 앞 마트에는 은박지 컵케이크 용기밖에

마땅한 것을 못 찾겠더군요.

 

고민 고민 하를 그 앞에서

한참을 하다가 골라서 왔네.

컵케이크 종이에 담아 하나씩 담으니

나쁘지 않아요.

 

 

 

딸기 모양도 좀 다양하고

냉장고에 옮기는 과정 중

중심을 못 잡은 딸기가 쓰러지는 바람에

낭패를 보기도 했지만

담아 놓고 사진 찍어 놓으니

아이들은 예쁘다고 칭찬 한 마디씩

아끼지 않아 주었어요.

 

 

 정말 괜찮아?

예뻐?

엄마인 제가 더 애같이

걱정하며 물었네요.

 

 

 

투명한 뚜껑도 있어주어 다행이긴 했어요.

두 개중 하나밖에 없어서

그 것도 아쉬웠기는 했지만요.

 

 현아도 자기 나름대로의 초코 딥 딸기 만들어서

접시에 담아 냉장고에 넣어 두고,

자기도 꼭 내일 줄 거라고

어찌나 신신 당부를 하던지요.

 

 집안을 완전히 난장판을 만들어 놓았지만

아이들의 주고 싶어하는 마음을

생각해서 마음 것 만들도록 나두었네요.

 

 

 

아이들과 또 하나의 재미있는 추억거리 만들며

누군가에게 정성과 사랑을 담은 선물을

준다는 것이 얼마나 행복한 것인지를

아이들도 느꼈으리라 생각하며

나름 흐뭇했어요.

번거로움도 마다 않는 그런 마음이요..

 

이제 주말이네요.

방학은 이렇게 하루 하루 흘러가네요.

만들다 보면 한나절 후욱 흐르지요.

즐겁게 시간 보내기에도 아주 좋은 아이템!

아이들과 음식 만들기, 요리하기네요.

 

요즘 아웃도어 수영장에서 너무 놀았나요?

벌써 아이들이 새까매졌어요.

 

  -> [신나는 여름의 물놀이 도시락] 여름은 시원한 수영장에서 아이들 간식

 

좋은 주말, 행복한 주말 되세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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세상에서 가장 귀한 선물















 


 

 








세상에서 가장 귀한 선물

나의 어둠을 밝혀주고
나의 슬픔을 알아주고
내가 기쁠때 더없이 기뻐해주고
과거의 나와 현재의 나를 
사랑해주는 미래의 내 모습까지도 
기대없이 받아줄 나의 친구...
나도 너에게 이런 친구가 되고파.......

 

 

여성 선교회에 못간 날 위한 

사랑하는 친구의 선물....

삼일간의 귀한 하나님의 말씀을 꼼꼼히 

노트해서 내 품에 안겨 주었다.
한자한자 눈으로 확인하며 마음에 새기는

그 순간 세상에서 가장 귀한 선물은 

이런거구나 싶었다.

 



 


 




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