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수박

수박 속껍질로 만든 매콤, 짭잘 장아찌 밑반찬 세가지 수박껍질로 만든 매콤, 짭잘 밑반찬 세가지 여름만 되면 저희집에 수박이 굴러 들어 오네요. 어느 가정이나 그렇듯이 여름철 수박은 더위 물리치는 시원한 여름휴가같은 것이지요. 어릴적에 원두막까지는 아니여도 할머니댁 평상에 앉아 씨도 안발리고 4등분한 수박 통째로 들고 삼키던 기억이 새삼 푸릇푸릇해요. 수박 먹으면서도 무엇이 그리 재미있고 웃겼던지 연신 꺄르륵 거리며 먹던 어린시절 지금 저의 아이들이 그러네요. 수박 한조각 입에 베어 물고 꺄르륵~~~ 수박은 좀 차가운듯 먹어야 맛이 살죠. 사오면 냉장고에 잠시 넣어 두었다가 꺼내 잘라 먹으면 시원하게 한여름 무더위의 갈증해소로 그만이예요. 이 전 포스팅에서 -->수박의 효능과 좋은점에 대해서는 이미 말씀 드린바 오늘은 수박의 밑반찬으로의 변신을 소개해 볼까.. 더보기
[해피앨리슨의 단체음식만들기 노하우] 김장김치, 통감자조림, 수박 장아찌, 빵, 과일탕 [해피앨리슨의 단체음식만들기] 김장김치, 통감자조림, 수박 장아찌, 빵, 과일탕 해피앨리슨이 음식을 많이 하는 날이 왔어요. 한주가 매일 바쁘게 지나갔지만 아주 신나는 한주였네요. 메뉴부터 공개하고 만들어 볼께요. 메뉴 *각 메뉴의 레시피는 각 메뉴사진 아래의 링크를 참조해 주세요. -수박껍질 할라페뇨 장아찌 -절인 배추와 무생채 -붉은 통감자조림 -바나나 브레드 -과일탕 재료 배추 4통, 무 한박스, 수박 4-5통, 붉은 통감자 3 봉지, 바나나 12개 *과일탕 재료는 과일탕 레시피를 참조해 주세요. [건강과 미용: 동의보감] - [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 소화능력 향상에 최고인 과일탕 수박껍질 할라페뇨 장아찌 월요일이예요. 첫번째 메뉴는 수박껍질 할라페뇨 장아찌예요. 지난 여름은.. 더보기
[수박의 효능, 수박의 좋은점] 수박 버릴게 없는 일용할 양식 수박 (watermelon)은 박과에 속하는 일년생의 덩굴풀로무더운 여름에 갈증을 풀어 주는 식품입니다.동의보감에서는 마른갈증을 없애고, 더위독을 없애준다고 합니다.아프리카가 원산지인데, 3백여 년전 중국을 거쳐 우리 나라에 도입되었다고 합니다. 체질적 구분수박은 태양 소음 체질에는 해로우며 소양 태음 체질에는 유익한 식품입니다. 성분90-95% 가 수분으로 구성되어 있지만 질 좋은 당분이 큰 구실을 합니다.아미노산으로 시트루틴이라는 특수 성분이 있고, 단백질, 지방, 당질, 무기질과 비타민 B군, 비타민 F가 풍부합니다. 효능 및 약효-아미노산으로 시트루틴이라는 특수 성분이 있어 단백질이 요소로 변하고소변으로 배출되는 과정을 도와주기 때문에 이뇨 효과가 뛰어나 신장병에 좋습니다. -수박 속의 당분은 대.. 더보기