카테고리

해피앨리슨 닷컴: 목록 (962)
행복 레시피: 홈 셰프 (123)
데일리 쿡킹 그리고 식탁 (53)
동서양 그리고 퓨전 요리 (62)
행복 베이킹 (33)
건강 동의보감, 미용, 그리고 살림 (23)
미국에서의 일상 (85)
해피앨리슨의 서재 (555)
해피앨리슨의 뜨개뜨개 (18)
티스토리 초대장 (10)
06-03 15:00

달력

« » 2020.6
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
Total1,751,578
Today101
Yesterday417
Business Development Specialist, Loves Her Family, Photograph, Food, Books and Writing, -Former Owner of HappyAllyson Bakery -Used to be Supervising and Loan Closing at a Local Bank -Studied Mathematics/Computer & Business Administration -Living in USA

건강빵, 영양빵, 야생쌀 크랜베리빵, 제빵기로 굽다.

행복 베이킹 / 2014. 10. 23. 21:58













 

 

 

건강빵, 영양빵, 야생쌀 크랜베리빵

제빵기로 굽다.

 




 

 

 

 

 

오랜만에 빵 굽기 올려 보내요.

그래도 간간히 쿠키도 굽고, 빵도 만들고

컵케이크도 만들면서도 포스팅을 하지 못했더군요.

 

이스트가 들어가는 빵은 반죽을 하고,

실온에서 부풀려 구워야 하네요.

이 빵의 레시피는 제빵기를 이용하였기에

조금 더 번거롭지 않고 편리했어요.

 

제빵기들도 종류별로 다르더군요.

빵의 모양과 크기도 다르고요.

 

오늘 올릴 빵은 야생쌀 크랜베리 빵이에요.

친구가 가지고 있는 요리책에서 배운 것인데요.

건강빵, 영양빵이에요.

빵의 이름부터가 눈길을 끌어서

한번 만들어 보고는 친구들에게도 만들어 주고

집에서도 만들어 먹고 있지요.

인기가 참 좋은 빵이에요.

 

이번에는 친구 어머니 댁을 방문하면서

따끈하게 구워 갔는데,

외국분이신 어머니께서 이스트 향이 참 좋다고

무엇이 들어갔느냐고 물으셔서

샐러리 씨앗, , 크랜베리등이 들어가는 빵이라고 했더니

건강식, 영양빵이라고 너무 좋아하셨어요.

 

 

 

아이들 승마 레슨 해 주고 싶다 하셔서

감사한 마음으로 방문하며 만들어 갔는데,

아예 저녁으로 그 빵으로 샌드위치 만들어

드셨다는 말을 듣고, 너무 좋았네요.

 

이제 재료 소개 할게요.

 

 

 

재료

 

통밀가루 3 1/3컵,  저지방 분말우유 1/4컵,

소금 1 1/4 tsp, 물 1 1/4 컵,

꿀 2 tbsp, 올리브유 1 tbsp,

야생쌀 밥 3/4컵, 잣 1/4컵,

샐러리 씨앗 3/4 tsp,

통 후추가루 1/8 tsp, 이스트 1 tsp,

건 크랜베리 2/3컵,

 

 



 

 

 

1. 잣대신 해바라기 씨앗이나

소금기 없는 땅콩 넣으셔도 좋아요.

 

2. 말린 블루베리나 체리 말린 것을

크랜베리로 대치 하시면 되고요.

 

 3. 흰밀가루 대신 통밀가루 사용하시면

더욱 건강하게 드실 수 있지요.

 

4. 분말 우유가 없으시면 물의 양을 줄이고

우유를 넣으시면 돼요.

 

 

 

샐러리 씨앗은 아주 작은 알갱이로 되어 있어요.

향이 아주 강한데, 빵에 넣으니

그 풍미가 아주 색다르더라고요.

온갖 허브가루와 향신료 파는 곳에 가면

쉽게 찾을 수 있어요.

 

미국 사람들은 밥을 자주 해 먹지 않으니

야생쌀로 한 번 밥지어서

한 분량씩 얼려 두었다가

야생쌀 빵 만들 때 넣으라고 하네요.

해피앨리슨네는 평소에 먹는 밥 한 컵

밥솥에서 퍼서 넣었어요.

야생쌀도 섞어 먹는데,

여러 가지 잡곡과 콩도 같이 들어 있으니

더욱 맛이 좋았던 듯싶어요.

 

 

 

모든 재료들을 크랜베리만 빼고

제빵기 반죽기에 넣어 주세요.

어느 정도 반죽이 되었다 싶을 때

크랜베리 넣어주고,

마지막 반죽을 하면 되네요.

 

 

 

역시 반죽이 예쁘게 잘 되었지요?

제빵기로 하면 치대기, 반죽시간 알아서 해주니

재료만 섞으면 되어서 아주 편해요.

 

 

 

제빵기 없었을 때엔

정말 손이 너무 고생스럽더라고요.

이상하게 빵도 잘 안 구워지고요.

제빵기의 기능 중 도우 만드는 기능만 사용하여

반죽하고 내가 원하는 빵 모양으로 다시 빚어서

오븐에 넣고 구워도 되고요.

이스트의 발효 시간도 정해져 있어서

알맞게 잘 부풀었어요.

 

 

 

 

재료 모두 넣고 빵이 구워지기까지

4시간 걸렸네요.

그러니 선물용으로 따끈한 빵을

구워가기 위해서는 시간 계산도 필요하죠.

빠르게 굽기도 있는데,

가끔 빵의 종류에 따라 겉이 너무 타버리는 것도 있어서

바쁘지 않다면 보통 시간으로 셋업해서

굽는 것을 선호 하네요.

 

빵 틀에서 꺼낼 때 조심해야 해요.

아주 뜨거워요.

바로 빵을 꺼내서 충분히 식혀 주세요.

급한 마음에 식기 전에 썰어 보기도 하는데,

참 잘 썰기도 힘들고,

식으면서 먹기 좋게 쫄깃하며 보드랍게 완성 되는 듯 해요.

 

 

 

빵의 단면을 보면 빨간색의 크랜베리와

잣도 보이고, 따뜻함에서 올라오는 향이

정말 좋은 빵이에요.

 

 

 

맛도 고소하면서 크랜베리의 달콤함과 새콤함,

샐러리 씨앗의 허브 향,

씹히는 잣의 고소한 독특함

야생쌀 잡곡밥을 넣어 그런가요?

밀가루만의 빵보다도 부드럽고, 고소해요.

특히 아침에 수프와 먹는다면 영양,

건강식단이 될 듯싶어요.

 

 

 

만드는 사람도, 먹는 사람도 즐거운 맛있는 빵,

아이들에게 주어도 하나도 손색이 없을 건강빵이죠.

 

 

귀한 레슨 주시고, 아이들에게 좋은 추억 만들어 주신

친구 어머니께 약소한 감사 표지였지만

맛있게 드셔 주셔서 더욱 기쁘고 고마운 하루 였어요.

다음에 또 다른 빵 구워 드려야겠다는

생각을 하며 하루를 마감하네요.

 

모두 모두 건강한 가을, 겨울 되시길 바래요.

 

 

 

 

 

 

 -> [해피앨리슨네의 마굿간 나들이] 자연이 주는 힐링의 하루

 

 

 

 

 -> [미국의 폴로 경기 이벤트] 프리티우먼이 된 해피앨리슨

 

 

 




 

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[정월 대보름의 오곡밥과 견과류, 호두, 잣] 정월 대보름의 견과류의 의미는?
















 

 

 

[정월 대보름의 오곡밥과 견과류: 호두, 잣]

정월 대보름의 견과류의 의미는?

 

 

 

 

 

2014 2 14일이 정월 대보름이라 하네요.

올해는 발렌타인과 동일이기도 하고요.

정월 대보름이 이만 였을텐데 하면서도

무심코 지나가려는 순간

교회 집사님께서 건강식과 관련해

좋은 정보를 보내 주셨어요.

중에 정월 대보름에 먹는 음식 견과류편 있어

동안 호두와 등의 해피앨리슨이 올렸던

레시피들을 한번 상기하며

포스팅을 준비해 보네요.

 

 

 

 --> [정월 대보름에 오곡밥, 단호박 오곡밥, 단호박 영양밥 어떠세요? ]

 

 

 정월 대보름에 부럼을 먹는 이유는?

 

추운 겨울 동안 면역력이 떨어져

영양학적으로 건강상태가 고갈되어 있는데,

견과류를 먹으므로써 한겨울의 움츠려 고갈된 건강과

저하된 면역력을 회복시켜 건강한 한해의 시작을 알리는  

명절, 정월대보름!!!!

음력으로 1월 15일인데, 2014년은 양력 2월 14일 금요일이

 정월대보름이라 하네요.

영양상태가 부족하면

부스럼이 생기고, 부스럼이 종기가 되고,

뾰루지가 되는데, 견과류의 불포화지방산이

부스럼을 예방하고 영양보충을 해주며

면역력을 강화 시켜 주지요.

 

다른 유익한 것은

딱딱한 부럼을 먹음으로 치아운동에도

도움이 된다는 것이네요.

 치아를 활발히 움직임으로 혈액순환 활발해져

뇌까지 혈액공급이 원활해 지니

우리 몸에 아주 좋은 건강식이지요.

 

 정월 대보름에 빠질 수 없는 견과류와

음식 대해 알아볼게요.

 

  

 

 --> [조선왕실의 천재교육] 두뇌발달을 촉진하는 음식 9가지

 

호두에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다.

특히 혈청 콜레스테롤를 저하시키는

필수 지방산이 많아 콜레스테롤이 혈관에

불필요하게 부착되는 것을 막아 줍니다.

호두는 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민B군이 풍부하여

뇌신경세포를 안정시키는 효과가 있고,

미네랄과 비타민이 많아 두뇌활동을 강화시켜 줍니다.

 <본초강목>에 의하면 호두는 간을 보호하고

신장기능을 강화하며 기억력을 증강시켜

신경쇠약 치료에도 이용된다고 합니다.

 

 

 

--> [동의보감] 삼계탕 한약재엔 어떤것이, 어떤 효능이

 

 

삼계탕 재료

영계 한마리, 삼 2-3뿌리, 찹쌀, 밤, 대추, 통마늘,

황기, 엄나무, 은행, 율무등

 

 

 

--> [후다닥 삼계닭죽] 초복이라는데... 늦깍이 삼계탕이 닭죽으로

 

 

 

 

--> [동의보감: 두뇌에 좋은 검정콩, 비만에 좋은 잣, 여름철 체력저하에 좋은 들깨]

--> [들깨 검정콩국수] 여름의 보양식 시원한 들깨 서리태 콩국수

 

 

 

 

 --> [과일탕, 16과탕, 건강탕] 항암치료, 빈혈, 소화능력 향상에 최고인 과일탕

 

 

 

 

 --> [야채월남쌈, 야채스프링롤과 매운소스, 땅콩소스] 월남쌈, 스프링롤 응용하기

 

 

 

 

 --> [아보카도 야채 계란말이 오므라이스, 오믈렛] 호두와 야채가 듬뿍 들어간 계란말이

 

 

 

 

 --> [바나나바, 바나나 아이스크림, 초코호두딥 바나나바]아이에게 좋은 건강 아이스크림

 

 

 

 

 --> [초코렛칩 소프트쿠키와 요거트칩 쿠키] 집에서도 다양한 쿠키를 맛있게 구워요.

 

 

 

 

 --> [바나나 바나나 호두빵]우리아이와 함께 구워요

 

 

 

 

 --> [아이들간식: 바나나 초코와 딸기 초코딥] 호두도 넣어요.

 

 

건강한 한해를 맞이하세요.

이제 발렌타인 준비할거에요.

위의 초코딥 딸기와 바나나를 발렌타인에 만들어

사랑하는 이들과 함께 나누워도 좋겠네요.

 

 

 

HappyAllyson's Diary

해피앨리슨의 그림일기

http://happyallyson.com/383

 

 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

  1. 2014.02.12 19:50 Favicon of http://blog.daum.net/winner3949 BlogIcon 석이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요론거 먹어본게 언제인지..ㅠㅠ

최근에 받은 트랙백

>