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초간단 아이들 간식 계란빵, 점보 계란머핀

행복 베이킹 / 2016. 10. 2. 16:33














초간단 아이들 간식 계란빵, 

점보 계란머핀







아이들 간식으로 으뜸 중에 하나!!!

계란빵 구웠어요.

쌀쌀한 가을 날씨에

고소한 빵굽는 향이

집안 가득 조용한 아침을 깨우는

주말이였네요.



일요일 아침 아이들의 간단한 식사로 만들어 보았네요.

점보 크기의 머핀에 

노른자가 퐁당 퐁당 들어간 계란빵이죠.


6개 자리 점보 머핀팬에 

구워서 하나만 먹어도 배가 불렀어요.



터키 베이컨과 모짜렐라 치즈

그리고 파슬리 위에 솔솔 뿌린

계란빵, 계란 머핀이라 부르는 것이 나을 듯요!!


초간단히 만들기 위해 집에 있는 

핫케이크 가루 사용 했어요.



재료


점보 머핀 6개


오븐 예열 400F --> 375F



반죽: 핫케이크 가루 2컵, 두유 1 1/2컵

계란 2개, 오일 2 Tbsp


머핀 속재료: 계란 6개, 치즈 3장, 터키베이컨 4개, 파슬리 적당히


** 당근 또는 호박등 야채를 넣어 주어도 좋아요.


 --> 터키 베이컨[turkey bacon]토마토 꼬치로 아이들 취향저격









반죽 만들기




반죽을 먼저 만들어요.

계란 두개를 잘 풀고,

오일을 섞고,

핫케이크 가루 넣은 후

두유 또는 우유를 넣어가며

잘 섞어 주세요.



오븐에 굽기 



머핀팬에 버터를 골고루 발라 주고,

핫케이크 가루 반죽을 2/3 정도만 부어 주세요.

잘게 썬 터키베이컨과 치즈를 넣어 준 후


계란 한 개씩을 쏘옥 쏘옥

넣어 주세요.



위에 남은 터키베이컨과 치즈를

더 얹어 주면 좋겠어요. 


파슬리도 뿌려 주시고요.








머핀 크기가 크서 

작은 12개 짜리 머핀 보다 굽는 시간이 

조금 더 걸려요.

40분 정도 구웠어요.


처음에 400F로 굽기 시작해서

부풀어 오르면 375F 낮춰 마지막까지

구우면 노릇 노릇 잘 구워져요.



막 구워 나온 계란빵의

고소함이 코끝을 자극하나봐요.

아이들이 배고프다고 성화네요. 



갓 구워 나와 따뜻할 때

한 입 베어 먹으니

정말 부드럽고 고소해요.


계란 흰자와 노른자의 각각의 맛이

잘 느껴지며 촉촉하고 부드럽기까지 해서

아이들이 정말 맛있어 했어요.



아이들은 두유 한잔과 함께

저는 커피 한잔과 함께 먹으니

아침 식사로 참 좋았어요.


아이들 방과 후 간식으로도 최고겠어요. 



한국으로 2주 동안 출장 간 아빠와 함께 먹지 못해

못내 아쉬워한 아이들..........


당연히 아빠 오면 현아가 만들어 보겠다고

다짐을 하네요. 

자기는 핫케이크 가루가 아닌

스크레치부터 반죽을 만들어서

굽겠다고 해요. ^^


한국에서 파는 계란빵을 제가 

먹어 본 기억이 가물 가물 하지만

이런맛이 아닐까 해요. ^^


비도 오고 흐린 아침 

따뜻한 계란빵으로 추억까지 먹은 하루의 시작이였어요. 

좋은 가을 즐기는 한주 되세요~~~ 





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터키 베이컨[turkey bacon]토마토 꼬치로 아이들 취향저격


















터키 베이컨 토마토 꼬치로 

아이들 취향저격







햇살은 따갑지만

열어 놓은 창가에서

가을이 바람을 타고 솔솔

집 안으로 방문하는 일요일 아침이에요.


오늘의 아침 메뉴는

터키 베이컨과 토마토 그리고

  해쉬브라운, 감자에요.



얇게 채 썰어진 감자와

터키 베이컨은 아침 메뉴로 좋은 궁합이죠.

주로 여기에 계란을 함께 하는 것이 

삼종 세트인데,

대신 토마마토를 곁들였어요.



아이들이 좋아할 만한 비주얼이랄까~~~

터키 베이컨과 방울 토마토를 꼽은 꼬치!!!

먹기에도 편하고요.







한 입에 쏙쏙 들어가는

톡톡 터지는 방울 토마토와

고소한 터키 베이컨의 한 입!!!


잘 구워진 감자와 함께하니

든든한 아침 식사로

아이들 취향저격이네요.



터키 베이컨은 

기름기가 적어서

냄새도 없고, 고소해요.



저는 바싹 구워 바삭할 정도를 좋아하고요.


아이들은 살짝구워 

부드러운 정도를 좋아해요. 



먹기 좋게 감자를 썰어 말린

해쉬 브라운 한 팩이면

아주 넉넉히 아이들이 먹죠.


뜨거운 물을 부어 10분간 불린 후

달궈진 프라이팬에

노릇 노릇 구워내기만 하면

브런치 식당 그 맛 그대로의

해쉬 브라운이 완성 되어요.







감자, 해쉬브라운 준비 되는 동안

잘 구워진 터키 베이컨과

방울 토마토 준비하고요.



긴 꼬치 준비해서

꼽아 주면 ~~~~~



하나씩 들고

쏙쏙 빼 먹는 재미가 함께한

아침 식사죠.



해쉬 브라운은

겉면은 바삭 잘 구워지고,

속은 부드럽게 익혀지도록 하는 것이 포인트에요.



접시 플래이팅 들어가요~~ ^^



한 접시 예쁘게 담아 내어

아이들에게 주니 좋아하네요. 



간단해 보이는 만큼

만드는 시간도 짧고,

그대신 맛은 더블로 좋아요!! 



한 그릇 뚝딱하더니

더 달라고 하는 아이들~~~







아침을 너무 많이 먹은 듯????



기름기 쏙 뺀 터키 베이컨의 고소함이

자꾸 손이 가게 한다고요.


상큼한 토마토의 톡톡 터짐이

입 안 가득 해서

더 자꾸 손이 가요~~


노릇 노릇 고소한 감자가

빈 속을 가득 채우네요.


오늘 아침은

가을을 닮은 듯

황금 물결 같았어요. ^^






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