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[추석맞이 밤 경단 만들기] 위장*비장기능이 약할때 밤을 드세요














 

[추석맞이 밤경단 만들기]


위장*비장기능이 약할때 

밤을 드세요

 

 

 

 

 

한국에 있는 친구들에게서

추석연휴에 들어갔다는 소식을 전해 들었어요.

벌써 추석이군요.

이곳의 추석이라면 11월까지 기다려야 하지만

한국의 추석도 그냥 지나가면 서운하겠죠?

친정아버지는 11월 Thanksgiving보다

9월 연휴가 긴 한국 추석이 

더 기다려지시나봐요.

떡집에서 항상 추석때만되면 

송편이나 꿀떡을 해오시죠.

현성이와 현아가 꿀떡을 좋아한다하니

떡이라면 꿀떡!!! 깨꿀떡을 해오세요.

 

가끔 친정어머니가 좋아하셔서 

팥모찌떡을 했었는데

아마도 지난 겨울 만들고는 못만든 거 같네요.

이제 날씨가 선선해지니 

팥모찌떡도 준비해야겠어요.

 

간단히 경단을 만들어 보았네요.

친정아버지가 밤을 참 좋아하세요.

삶은 밤을 으깨서 찹쌀 경단에 묻혀 만든 밤 경단이예요.

콩가루도 집에 있길래 콩가루도 묻혀 

인절미도 만들어 보았어요.

 

 

 

 

밤 영양소

 

단백질을 많이 함유하고 있고,

칼슘, 철, 칼륨과 더불어 쌀의 4배나 되는

비타민 B1도 포함하고 있습니다.

비타민 C가 많고, 밤의 노란색을 띠는 

카로티노이드 색소는

체내에 흡수되어 비타민 A로 

바뀌어 영양작용을 합니다.

 

동의보감에서는 

[맛이 달고 성질이 따뜻하고

독이 없는 것] 이라고 했습니다.

 

위장과 비장의 기능을 강화시켜서 

소화불량,구역질, 설사를 치료해 줍니다.





 



 

 

 

밤의 효능

 

1. 심장을 보호하고, 근육을 강하게 해줍니다.

2. 신장에는 특효약입니다.

3. 생밤은 알코올을 분해, 산화하는 성분이 있습니다.

3. 각종 지혈작용도 합니다.

4. 밤은 지사작용도 있습니다.

묽은 변을 보고, 푸른 변을 보는

아기들에게 밤암죽을 만들어 먹이세요.

5. 뼈와 근육을 강하게 합니다.

6. 기침을 멈추는 작용이 강합니다.

 

 

 

 

 

 재료

 

밤알크기 경단 16개

 

밤 5알정도, 찹쌀 1컵, 뜨거운 물 1/2컵-3/4컵

꿀 1/4컵, 콩가루 1/4컵, 소금 적당히

 

 



 



 

밤은 삶아서 껍질을 벗긴후

곱게 으깨 주세요.

 

 

1. 왼쪽사진으로 부터 순서대로

물을 끓여 곱게 체에 내린 찹쌀가루에 넣고

치대면서 익반죽을 해주세요.

 

 찹쌀가루를 구입해서 만들경우 

체에 내리지 않아도 되구요.

찹쌀가루에 소금 적당히 넣어 간을 해 주세요.

 

2. 밤알 크기만하게 떼어 손바닥에 올려

동글 동글 빚어 주세요.

찹쌀가루 한컵에 경단이 16개정도 나오네요.

 

 물 1/2컵정도면 살짝 빚어가며 

남은 반죽이 굳어가고

익힌후에 아주 말랑하지 않아요.

인절미처럼 말랑말랑 한 경단을 원하시면 

물을 조금 더 넣고 익반죽해 주세요.


 

   

 

 

끓는 물에 퐁당퐁당 넣어 주세요.

가라 앉은 경단들이 물위로 또오르면

건져 찬물에 담아 헹궈 주세요.

 

 

 

찬물에 헹구고 난후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

탱글탱글 동글동글 잘 빚어지고

잘 익었어요.

 

이렇게 만든 경단을 

팥죽이나 단호박죽에 넣어 

먹으면 새알이라 하지요.  

 

 

 

1. 꿀에 한번 담가 주세요.

2. 삶아서 곱게 으깬 밤에 데굴데굴 굴려 주세요.

3. 고운 콩가루에도 또그르르 굴려 주세요.

 

 

 

꿀의 달작지근한 맛과

밤의 달고 고소한 맛이 새로운 경단의 맛을 창조해 냈어요.

아이들이 좋아할 맛이예요.

 


인절미를 상상하게 해요.

현아는 콩가루에 묻힌 경단이 더 맛있다고 하네요.

아빠와 현성이는 역시 밤 경단이 맛있다고 하고요.

할아버지

 할아버지와 할머니는 그저 손주들이 가져다 주는 것이면

무엇이든 맛있다고 해주세요.

그래서 아이들은 신나게 가져다 드리지요.

 

 

 

남은 경단으로 경단 꼬치를 만들어 보았어요.

기다란 꼬치에 밤 경단 네개씩 꽂아

들고 하나씩 뽑아 먹도록 했더니

아이들이 좋아하네요.

 

추석은 온가족이 둘러앉아 

행복을 나누는 명절중 하나지요.

 우리 아이들에게 

가족이 함께하는 즐거움이란

함께 떡을 떼는데서 나오는 것이란 

걸 느끼게 해주고 싶었나봐요.

 

맛있는 음식 앞에 즐거운 얼굴들이 있다면

그 뒤에는 수고로운 손길도 있었다는 것을 기억해

맛있게 감사하게 먹을 줄 아는 

아이들이 되기를 바라네요.

 

어릴적 명절만 되면 참으로 많고, 

맛있는 음식앞에서 어머니의 손길을 미쳐 몰랐던 

그때가 새삼 떠오르며

오늘은 해피앨리슨이 떡을 빚어 

어머니께 드려 보았어요.

 

길고 긴 추석 연휴 즐겁고 행복하게 보내세요~ ^^

 

 


 






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[Feeding the community: 추수감사절의 나눔, 지역봉사]

















 

 

 

 

[Feeding the community:

추수감사절의 나눔, 지역봉사]

 

 

 

 

 

해피앨리슨네의 추수감사절 보내기 2탄이예요.

추수감사절 아침

여느 추수감사절과는 다르게 나갈 준비에

분주한 해피앨리슨네 가족

 

 

 -->[추수감사절 음식 Thanksgiving Feast ]

미국 추수감사절 명절 음식

 

 

 

매해 한 두 모임의 봉사를 하던 때가 있었지요.

오빠 현성이는 참 많이도 쫓아 다녔는데,

현아가 태어나고, 제가 일하는 지난 몇년

부쩍 줄어서 많이 참석해 보지 못한 현아에게는

2013년은 뜻깊은 한해의 마무리가 되었지요.

 

 

명절하면 생각나는 것은 가족 그리고 음식이 빠질 수 없고,

서로 나누고 함께 즐기는 기쁨이 있기에 행복한 날이지요.

 

저도 어릴 적 한국에서의 추석하면

가장 먼저 떠오르는 것이

온 친척들이 모여

어머니께서 해주시는 음식들 먹으며

오랜만에 만난 또래 사촌들과

먹고 또 먹고 놀았던 기억이

한국에서의 명절의 추억이네요.

 

 

현성이 현아에게도 그런 함께 모여 즐거운 가족의

아름다운 추억을 남겨 주고 픈 것이

남편과 저의 바램이기도 하지요.

 

그래서 매해 칠면조를 굽고,

가족과 친구들과 이웃들과 모여

함께 나누는 추수감사절을 보내었네요.

 

 

9월에는 한국의 추석을 생각해서

한인 봉사구역에서 한국 양로원에 계신 할아버지 할머니께

음식을 대접하는 모임을 갖는데,

 

현성이가 다섯살, 현아가 두살 되던 해였던 것 같아요.

예쁘게 한복을 차려입고 왔었지요.

 

 

2013년의 Thanksgiving, 미국의 추수감사절은

집에서 40-50분 떨어진 곳에서 동네 주민들과

한국 양로원에 계신분들을 모시고

칠면조 45마리를 대접했네요.

 

 

 

매해 500-600명 넘는 주민들이 참석한다지요.

200 파운드가 넘는 감자를 삶아 으깨어

매쉬드 포태이토를 만든다 하네요.

 

 

6년째 해오고 있는 행사인지라

이삼일 전부터 칠면조를 굽고,

감자와 고구마를 삶아 잘 보관하고,

그외 추수감사절 음식을 준비하는 등

봉사자 인원만 200 명이 넘는 다니

참 어마어마 한데,

한치의 실수도 없다지요.

 

 

해피앨리슨네는 올해는 음식 만든는데는 참여하지 못했고,

당일날 서빙하는 것만 했어요.

 

- 아빠는 무전기 차고, 음식들 오더 들어 오면 배달하기

- 엄마는 커피 나르기 담당

- 현성이와 현아는 디저트인 호박파이 자르고, 나르기

 

현아는 큰 쟁반에 조그만 접시에 담은 파이를

직접 들고, 대학생 언니와 한분 한분께 나르며

정말 열심히 했어요. 

 

 

할 일들을 열심히 다 끝내고,

드디어 맛있는 점심시간

그 어느때보다도 보람되고 맛있는 음식

정말 감사한 마음으로 먹었네요.

 

내년부터는 올해의 아쉬움을 달래고자

전날 칠면조를 굽는 것까지 와서

돕겠다고 하네요.

 

 

올 한해의 마지막을 함께 나누며

행복을 느끼게 해주신 모든분들께 감사 드리고,

맛있는 음식으로 배부르게 해주신 분들께도 무한 감사 드려요.

 

해피앨리슨네가 정말 뿌뜻하게 행복헀답니다.  

 

 

 

 

추수감사절 음식 바로가기

사진 클릭하시면 이동해 드려요.


 

 

 

 





 

 

 



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  1. 2013.12.03 22:47 노진희  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수고많았어요~ 뜻깊게보냈군요~ 현성 현아 좋은부모님만나 많이 배우겠어요 해피데이

  2. 2013.12.03 23:43 혜나맘^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아름다운 가족이에요^^

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