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[추수감사절 음식 Thanksgiving Feast ] 미국 추수감사절 명절 음식

데일리 쿡킹 그리고 식탁 / 2015. 11. 25. 22:51













 

 

[추수감사절 음식]

미국 추수감사절 명절 음식

 


 

한해의 달력을 한장 남기고,

이 추운 겨울 11월을 따뜻하게 보내고 있으신가요?

11월의 마지막 주 네째 목욕일인

추수감사절...

어느새 하루를 넘겼네요.







 

2013년 Thanksgiving (추수감사절)도 역시 뜻깊게 보냈다네요.

남편 만나 11년동안 함께 보낸 추수감사절의 추억을 더듬어 보았어요.

 

 

 

매해 추수감사절을 보내며

집에서 칠면조를 굽고, 그외 사이드 음식들을 준비하며

가족과 친구들과 함께 보낸 추억들이죠.

 

 

커다란 칠면조 (Turkey)는 먼저 하루전날

해동시키고, 각종 허브들로 향을 낸물에 담아두지요. 

 

 

그리고는 다음날 아침 일찍 칠면조의 뱃속에

-->삼계탕하듯이 스터핑(stuffing)을 넣고

반나절을 넉넉히 구워야 한답니다.

 

 

사진들을 찾다보니 아이들 어릴적 모습들이 속속들이 보이네요.





 

 

 

칠면조로 하기도 하고,

닭으로 하기도 하죠.

사실 한국 사람들은 칠면조보다는 닭을 좋아해요.

특히 어르신들은 더욱 그러하죠.

 

 

그래서 한해는 칠면조를 하고,

또 다른 한해는 닭으로 하고,

여러가지 다양함을 주기도 하네요.

 

 

칠면조는 구우면서도 정성이 많이 가요.

계속 주사기로 소스를 주입시켜 주어야 하고

온도도 중요해서 간간히 온도계로 칠면조를 찔러보며

칠면조속 온도도 재 주며 구워야 하니까요.

 

 

이렇게 구워진 칠면조를 식탁에 올려 놓으면

정말 푸짐해요.

 

 

추수감사절 음식은 온가족이 함께 준비하죠.

칠면조 구이는 아빠가

사이드 음식들은 엄마와 아이들이 함께

 

 

남편의 칠면조 굽는 솜씨는 최고예요.

물론 사이드 음식들도 잘 하지요.

 

 

 

보통 10 명이상의 사람들이 모이는 음식들을 준비하는데,

남아도 걱정 없어요.

 

Thanksgiving Dinner 로 모이지만 오후 일찍 모여

이야기 꽃을 피우며 이른 저녁으로 시작해서

밤늦게 어쩔때는 새벽을 넘기기도 하면서

꾸준히 먹기도 하고,

남은 음식들은 나눠 싸 가기도 하며

추수감사절 연휴내내

남은 음식들로 배를 채운다네요.

 

 

사이드 음식중에 가장 인기 많은 것이

그린빈 캐서롤 (Greenbean Casserole) 이예요.

캔에 들어있는 그린빈을 물을 빼고,

진한 버섯크림스프를 섞고,

튀긴 양파 과자를 얹어 구우면

너무 고소하고, 부드럽고 맛있지요.

 

 

그린빈 캐서롤 다음으로 정통 추수감사절 사이드 음식으로

고구마탕이라해야하나요?

얌(Yam)이라고 하는데, 미국 고구마로 카라멜라이즈해서

마쉬멜로 얹고 구우면 되는데,

한국 고구마처럼 맛있지는 않지만

이렇게 만들면 달작지근해서 먹을만해요.

 

 

현성이의 변천사?

아기때 모습과 현재의 모습을 비교하니 흐믓하네요.

 

가족과 함께 준비하는 추수감사절을

정말 행복해 하고 좋아하는 아들

요리하는 즐거움을 알지요.

 

 

칠면조안에 들어갈 스터핑을 만들고,

그린빈 캐서롤에 얹을 양파까지도 직접 만들어 보고,

맛을 즐기고, 맛을 내는 기쁨을 함께 하네요.

 

 

 

매쉬 포테이토를 주로 하는데,

어떤해는 감자 그라탱을 하기도 했지요.

 

 

구운 양파 한가득 얹은

그린빈 캐서롤

 

 

현성이의 요리실력은 두살부터 시작했지요.

오븐이 너무 뜨꺼워요~~

 

 

오빠가 지금의 현아보다도 어릴때이네요.

현아도 오빠처럼 요리시간 베이킹 시간을 좋아해요.

 

 

베이킹은 엄마와 현아가 하지요.

쿠키도 굽고, 빵도 굽고...

고소한 향이 온집안에 가득하네요.

오븐의 온도로 밖의 추운 날씨가

집안에서는 느껴지지도 않아요.

 

 

이스트가 안들어간 빵이예요.

음식을 준비하다보니

디너롤이 없어서 급하게 만들어낸 No yeast Berad !!!

 

올리브유에 구운 마늘 으깨 넣고 빵에 발라 먹으면

정말 고소해요.

 

 

크로와상도 구웠지요.

크로와상은 누구나 좋아해요.

고소하고 부드러워 정말 맛있어요.

 

 

호박 파이(Pumpkin Pie)!!!!

미국 추수감사절과 성탄절까지

연말 연휴동안 아마도 제일 많이 먹게 될 음식 중 하나가

늙은 호박, 펌킨일거예요.

해피앨리슨네도 할로윈때부터 호박빵에 호박죽에

호박파이까지 심지어 호박물까지 끓여 먹고 있지요.

 

파이 크러스트도 직접 만들고,

큰 늙은호박 쪄내서 구운 홈메이드 호박파이

역시 시중에 파는 것보다는

달지 않지만 맛있네요.

 

 

 

피칸파이 (Pecan Pie) 예요. 

 

 

 

Pumpkin Bread !!!!!!

호박빵이요.

 

지난주에도 여덟덩이 구워 배달 했다네요.

레시피 곧 올릴게요.

 

 

추수감사절에는 어디를 가나

배부르게 먹어요.

음식이 있는 곳에 행복이 있고,

사람이 있고,

사랑이 있고,

나눔이 있으니

이날처럼 행복한 날이 있을까요!

 

2013년 해피앨리슨네는 조금 다른 추수감사절을 보냈지요.

아이들과 함께 나눔의 터에 가서

Serving을 하며 의미있는 하루를 보내고 왔답니다.

 

 

 

 

 

어느새 11월도 하루를 남기고 있네요.

넘어가는 달력한장에 아쉬움만 남기기 보다

그 남은 한장에 더 많은 사랑과 추억을 남기는 님들이 되시길 바라며

오늘의 행복일기 마칩니다.

 

추운 겨울 따뜻하게 행복하게 보내세요~~~








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추수감사절을 위한 해피앨리슨의 단체음식 11월 후기

데일리 쿡킹 그리고 식탁 / 2014. 11. 23. 23:38













 

 

 

 

추수감사절을 위한 해피앨리슨의 단체음식 11월 모음

 

 

 




 

11월 해피앨리슨의 단체음식이에요.

추수감사절 한 주를 남기고

식사당번이 돌아 왔네요.

추수감사절 음식이라기 보다는

모두들 밥 반찬으로 좋아하시는 것으로

선택해서 준비했어요.

자주 했던 밥반찬들이어서

양은 꽤 많았지만 만들기에 어렵지는 않았네요.

 

 

[새콤달콤 미역오이무침] 미역이야기 1

http://happyallyson.tistory.com/21

 

재료

건미역2lb,오이 9개 , 보라양파3-4개, 노랑 주황 피망 6개

레몬, 꿀, 다진 마늘, 소금, 깨

 

 

[미역쌈과 고추장 된장] 미역이야기 2

http://happyallyson.tistory.com/22

 

 

[미역줄기볶음]미역이야기 3: 짜지 않은 미역줄기

http://happyallyson.tistory.com/24

 

미역은 2lb 짜리 한 봉지로 샀는데,

매번 사던 미역이 아닌 다른 것을 샀어요.

야채들과 무치는데 거품이 이는 것이 살짝 마음에 안 들었지만

미역의 상태는 나쁘지 않았네요.

 

오이와 피망은 천일염에 절여서 물을 뺀후

넣었기에 부드럽고 간도 배어 좋았어요.

 

또 미역 줄기가 미역의 절반정도로 많은양이었어요.

덕분에 미역줄기는 골라서 미역줄기 볶음으로 집에서 먹게 되었지요.

 

단체 미역 무침으로는 원래 사던 것을 사야 할 듯 싶네요.

 

 건미역은 이렇게 불려 주세요.

 

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

 

 

 

버섯 야채 잡채 맛있게 만들기, 잡채 밥상 그리고 밑반찬

http://happyallyson.tistory.com/765

 

잡채는 역시 당면을 잘 삶아야해요.

작은 양을 만들 때는

당면이 뜨거운 상태에서 바로 무치면 되는데

이렇게 몇 파운드씩 될 때는

찬물에 한 번 헹구어 참기름에 무쳐 낸후

양념을 해야함을 절실히 느꼈네요.

 

벌써 간장양념 무쳐 낼 때 면이 붙는 느낌이 나요.

먹는 사람은 잘 못 느낄 수도 있는데,

만드는 입장에서는 잡채의 면발을 알겠더라고요.

 

재료

 

당면 2봉지 (큰것), 시금치 3단, 당근 큰 것 2개

표고버섯/느타리 버섯 6컵정도, 하얀양파 4-5개

 

맛간장, 유기농 설탕, 후추, 참기름, 소금 조금, 다진 마늘

 

 

[감자, 감자조림, 붉은 통감자조림] 껍질 먹는 통감자조림

http://happyallyson.tistory.com/18

 

이번 감자는 알이 참 작았어요.

보통 때보다 절반 가량으로 크기가 작아서

알감자 크기만 한 것들이 대부분이었지요.

그래서 조리는 시간도 훨씬 짧아

만들기가 수월 하였네요.

 

맛간장을 넣어서 더욱 풍미가 좋았고요.

맛간장:물=1.5:1 로 감자에서도 물이 나오기 때문에

간장양을 조금 더 넣었어요.

너무 짜지않게 조림을 만들어야 하겠지만

약간은 짭조름하면서 달짝지근 한 맛이

해피앨리슨의 통감자 조림의 매력이니까요.

 

마지막에 감자 전분가루를 풀어 넣으므로

윤기와 색을 더욱 예쁘게 낼 수 있어요.

 

재료

 

붉은 통감자 3 봉지, (대), 맛간장, 물, 꿀, 다진 마늘, 감자전분 

 

 

[펌킨 브레드, 늙은 호박빵, 한겨울 따뜻한 호박빵] 아이들과 함께 구워요

http://happyallyson.tistory.com/323

 

 

아이들이 할로윈 때 학교에서 펌킨 장식을 하고 난

늙은 호박을 다듬어 쪄서 호박빵떡을 구웠어요.

제가 있는 재료로 배합하여 호박빵에서

조금 변형하여 만들었더니

호박 빵하고는 느낌이 조금 다른 떡과 빵의 중간 상태의 빵이 되었네요.

호두도 으깨어 위에 뿌려 주었고요.

 

 

해피앨리슨의 단체음식: 레몬과 꿀로 맛을 소스와 야채 다듬기 총집합

http://happyallyson.tistory.com/548

 

그 외 녹두전과 그린빈 캐서롤 과일, 김치 등이 있었어요.

 

 

남편의 생일상 메뉴, 한식 밥상, 갈비찜, 녹두전, 생선전, 잡채, 만두 밑반찬

http://happyallyson.tistory.com/738

 

 

 

  -> [피부에 좋은 녹두, 녹두 빈대떡과 간단한 설 아침상]

 

 

 -> [그린 빈 캐서롤 Green Bean Cassole] 아주 쉽고 간단한 오븐 요리

 

 

  

 

 -> [추수감사절 음식 Thanksgiving Feast ] 미국 추수감사절 명절 음식

 

 

 미국의 추수감사절 대표 음식으로 차리진 않았지만

나름 푸짐하게 먹었네요.

올해도 함께 나누는 추수감사절이 되기를 바래요.

 

 

 

 

 

 





 

 

 



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[Feeding the community: 추수감사절의 나눔, 지역봉사]

















 

 

 

 

[Feeding the community:

추수감사절의 나눔, 지역봉사]

 

 

 

 

 

해피앨리슨네의 추수감사절 보내기 2탄이예요.

추수감사절 아침

여느 추수감사절과는 다르게 나갈 준비에

분주한 해피앨리슨네 가족

 

 

 -->[추수감사절 음식 Thanksgiving Feast ]

미국 추수감사절 명절 음식

 

 

 

매해 한 두 모임의 봉사를 하던 때가 있었지요.

오빠 현성이는 참 많이도 쫓아 다녔는데,

현아가 태어나고, 제가 일하는 지난 몇년

부쩍 줄어서 많이 참석해 보지 못한 현아에게는

2013년은 뜻깊은 한해의 마무리가 되었지요.

 

 

명절하면 생각나는 것은 가족 그리고 음식이 빠질 수 없고,

서로 나누고 함께 즐기는 기쁨이 있기에 행복한 날이지요.

 

저도 어릴 적 한국에서의 추석하면

가장 먼저 떠오르는 것이

온 친척들이 모여

어머니께서 해주시는 음식들 먹으며

오랜만에 만난 또래 사촌들과

먹고 또 먹고 놀았던 기억이

한국에서의 명절의 추억이네요.

 

 

현성이 현아에게도 그런 함께 모여 즐거운 가족의

아름다운 추억을 남겨 주고 픈 것이

남편과 저의 바램이기도 하지요.

 

그래서 매해 칠면조를 굽고,

가족과 친구들과 이웃들과 모여

함께 나누는 추수감사절을 보내었네요.

 

 

9월에는 한국의 추석을 생각해서

한인 봉사구역에서 한국 양로원에 계신 할아버지 할머니께

음식을 대접하는 모임을 갖는데,

 

현성이가 다섯살, 현아가 두살 되던 해였던 것 같아요.

예쁘게 한복을 차려입고 왔었지요.

 

 

2013년의 Thanksgiving, 미국의 추수감사절은

집에서 40-50분 떨어진 곳에서 동네 주민들과

한국 양로원에 계신분들을 모시고

칠면조 45마리를 대접했네요.

 

 

 

매해 500-600명 넘는 주민들이 참석한다지요.

200 파운드가 넘는 감자를 삶아 으깨어

매쉬드 포태이토를 만든다 하네요.

 

 

6년째 해오고 있는 행사인지라

이삼일 전부터 칠면조를 굽고,

감자와 고구마를 삶아 잘 보관하고,

그외 추수감사절 음식을 준비하는 등

봉사자 인원만 200 명이 넘는 다니

참 어마어마 한데,

한치의 실수도 없다지요.

 

 

해피앨리슨네는 올해는 음식 만든는데는 참여하지 못했고,

당일날 서빙하는 것만 했어요.

 

- 아빠는 무전기 차고, 음식들 오더 들어 오면 배달하기

- 엄마는 커피 나르기 담당

- 현성이와 현아는 디저트인 호박파이 자르고, 나르기

 

현아는 큰 쟁반에 조그만 접시에 담은 파이를

직접 들고, 대학생 언니와 한분 한분께 나르며

정말 열심히 했어요. 

 

 

할 일들을 열심히 다 끝내고,

드디어 맛있는 점심시간

그 어느때보다도 보람되고 맛있는 음식

정말 감사한 마음으로 먹었네요.

 

내년부터는 올해의 아쉬움을 달래고자

전날 칠면조를 굽는 것까지 와서

돕겠다고 하네요.

 

 

올 한해의 마지막을 함께 나누며

행복을 느끼게 해주신 모든분들께 감사 드리고,

맛있는 음식으로 배부르게 해주신 분들께도 무한 감사 드려요.

 

해피앨리슨네가 정말 뿌뜻하게 행복헀답니다.  

 

 

 

 

추수감사절 음식 바로가기

사진 클릭하시면 이동해 드려요.


 

 

 

 





 

 

 



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  1. 2013.12.03 22:47 노진희  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수고많았어요~ 뜻깊게보냈군요~ 현성 현아 좋은부모님만나 많이 배우겠어요 해피데이

  2. 2013.12.03 23:43 혜나맘^^  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아름다운 가족이에요^^

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