카테고리

해피앨리슨 닷컴: 목록 (962)
행복 레시피: 홈 셰프 (123)
데일리 쿡킹 그리고 식탁 (53)
동서양 그리고 퓨전 요리 (62)
행복 베이킹 (33)
건강 동의보감, 미용, 그리고 살림 (23)
미국에서의 일상 (85)
해피앨리슨의 서재 (555)
해피앨리슨의 뜨개뜨개 (18)
티스토리 초대장 (10)
Statistics Graph

달력

« » 2020.2
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
Total1,739,498
Today5
Yesterday60
Business Development Specialist, Loves Her Family, Photograph, Food, Books and Writing, -Former Owner of HappyAllyson Bakery -Used to be Supervising and Loan Closing at a Local Bank -Studied Mathematics/Computer & Business Administration -Living in USA

[토마토소스 야채 파스타, 리가토니 2탄] 아이들 플레이 데이 점심














 

 

 

[토마토소스 야채 파스타, 리가토니 2탄]

아이들 플레이 데이 점심

 

 

 

 

 

 

개학 아이들 모임이에요.

오늘은 해프 데이(Half day)어서 점심을 먹게 되었어요.

점심으로 준비한 메뉴는

얼마 포스팅에 올린 토마토 소스 야채 파스타를 했어요.

친구가 모이는데, 남매가 채식주의이고,

집은 돼지 고기를 먹고,

그래서 무난하게 야채 파스타가 외국아이들에겐

가장 좋다는 결론 끝에 온갖 야채 듬뿍 넣고,

마늘빵과 함께 간단히 접시 준비했어요.

다행히 유제품은 먹는다 하여 치즈 위에 뿌려 주고요.

 

 

재료


리가토니(Rigatoni) 32 oz, 토마토 소스 48 oz, 

토마토 2-3개, 바젤 가루 또는 바젤잎 2-3스픈

야채 (브록콜리, 당근, 칼리플라워 등)1컵 분량

블랙올리브 1캔, 옥수수 알 1컵,

모짜렐라 치즈 


* 재료는 집에 있는 것으로 사용하여

어떤 것으로 대치하셔도 되요.

계량도 아주 정확하지 않아도 되고요.

 

 

재료와 만드는 순서는 지난번과 같아요.

크게 설명이 필요하지 않으니 아래 사진들만 참조하셔도

도움이 되실 거에요.

 

리가토니란 어떤 모양인지,

토마토 상식과 기타 부연 설명은

==>토마토 소스 야채 파스타 1탄을 참조해 주세요.

 

 

야채들을 먹는 아이들이 많아서

따로 준비하지 않고 파스타에 넣으면서도

살짝 고민이 되긴 했어요.

골라내고 먹지는 않을까 하고요.

지난 학기 매주 자주 놀러 오던 친구들이

브록콜리 데쳐서 사이드로 주니

너무 좋아했다고 친구 엄마가

물어 적이 있었어요.

집에서는 야채들을 먹는데,

먹어보더니 맛있다고 달라 했다더라고요.

아주 간단한 것인데, 친구 집에서 먹으니

맛있었던 것이겠죠.

 

 

 

이번에는 올리브도 통으로 넣고

삼등분으로 잘라 넣었고,

브록콜리도 조금 잘게 잘라 넣었어요.

 


 

 

소스를 끓이다가 야채 넣고,

리가토니 삶아 넣어,

골고루 섞어 주면 완성이에요.

오늘은 지난번보다 토마토 소스 양이 많아서

맛이 좋았던 해요.

리가토니도 충분히 익혔어요.

오븐에서 치즈가 녹을 정도로만

구우려고요.

 

지난번에 깜박했는데, 준비한 오븐용 그릇에

올리브 오일을 발라 주면

굽고 나서 그릇에 붙지 않아요.

빵을 구울 때도 같은 방법이죠.

저는 자주 잊는 바람에 굽고 나서 떼어

먹기가 일쑤긴 해요.

 

 

 

사실 오븐에 다시 굽고

이대로 먹어도 완벽해요.

뜨거운 상태여서 위에

모짜렐라 치즈 솔솔 뿌려 주면

금방 녹기도 하니까요.

굳이 오븐에 넣어도 되지만

구우면 노릇 노릇 해지는 맛이 좋아서요.

 

 

 

만드는 동안 피아노 앞에 앉은 아이들!

계단 위에 올라가서 살짝 사진에 담아 보았어요.

피아노 치며 웃는 아이들 옆에

새끼 거피들 보며 신기해 하는 아이들,

바라보는 엄마는 흐믓하기만 하네요.

 

여자아이들은 방에서 무엇을 하는지

소리도 나요.

 

 

 

모짜렐라 치즈!!!!!

이번에는 제대로 얇게 썰어진 것을 준비했어요.

아시죠? 지난 번에 없어서

샌드위치에 넣는 네모진 모짜렐라를 올렸었죠!

 

 

 

마늘빵이 빠질 없죠.

도톰한 식빵에 버터 바르고 마늘가루 뿌려서 파슬리 뿌리고

구우면 어른 아이 누구나 좋아할 마늘빵이에요.

 

 

아래 사진은 해피앨리슨표 홈메이드 마늘빵이에요.

 

--> 올리브유로 구운 통마늘과 치즈허브빵, 마늘빵

 

버터 대신 올리브유를 사용했고,

통마늘 구워서 마늘가루 대신 발랐고요.

빵도 집에서 직접 구워서

아주 신선한 마늘빵이에요.

구운 마늘 향은 올리브유와

궁합이 너무 좋고, 맛도 좋아요.

 

 

 

오븐에서 15 정도 구웠어요.

아이들이 배가 고파해서 치즈가 녹기만을 기다려서

얼른 꺼내었지요.

 

 

 

모짜렐라 치즈를 넣을 하는

아쉬움도 남았지만

취향이긴 하니 정도만으로도 괜찮았네요.

 

 

 

마늘빵도 375 F에서 15 정도 구우니

노릇 노릇 아주 맛있어 보였어요.

고소한 향이 코를 자극 하네요.

 

 

 

 

접시에 먹기 좋게 담아 보았어요.

 

 

역시나 남자 아이들은 남자끼리

여자 아이들은 여자끼리 옹기 종기 모여 있더군요.

 

 

 

Let’s eat!!!!!

아이들이 하나 둘씩 줄지어 오고,

준비된 접시 하나씩 들고

남자 아이들은 식탁에 둘러 앉고

여자아이들은 작은 소파의 테이블로 자리를 잡네요.

 

먹으며 이야기 나누며 웃으며

하나 보단 둘이 좋다는 말을 실감하는 날이었어요.

 

 

 

음식이 모자라지 않을까!

걱정을 했는데, 다행이 넉넉히 준비한 덕에

조금 남기까지 해서 집에

가져 있도록 담아 보았어요.

 

 

 

토마토 야채 리가토니!!

옥수수 알이 톡톡 씹히는 것이

의외로 식감을 자극하고,

야채도 듬뿍, 블랙 올리브의 고소함까지 더해진

영양을 신경 간단한 그릇,  

아이들을 위한 파스타로 점심을 마친

각자의 즐거운 놀이에 몰입 하였네요.

물론 방과 집에 오자마자 숙제들을 먼저 끝냈고요.

밖에 나가 자전거도 타고,

농구도 하고, 뛰어 놀고 즐거운 오후를 보내고

7명의 아이들 하루를 마감했네요.

 

해피앨리슨네의 아이들도

너무 행복한 하루였다고 즐거워했어요.

엄마로서도 행복한 하루 였네요.

 

 

 

 

 

 

 -> [토마토소스 야채 파스타, 리가토니] 마지막 방학 마무리 아이들과 함께

 

 -> [집에서 토마토소스가 안 들어간 야채 치즈 피자 만들기] 아이들도 쉽게 만들어요.

 

 -> [미국 아이들의 방과후 놀이, 플레이데이] 방과 후 아이들의 놀고 난 후의 저녁은?

 

 -> [친구초대: 현아와 친구의 블루베리머핀굽기] 쉬렉머핀 & 블루베리잼 와플

 

 

 

 


 

 

 

 

 





 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

[해피앨리슨의 텃밭 수확과 반찬들] 깻잎, 고추, 파, 방울토마토, 허브, 올키드














 

 

 

[해피앨리슨의 텃밭 수확과 반찬들]

깻잎, 고추, 파, 토마토, 허브

 

 

 

 

 

 

 

 





지난 5월 아이들과 씨앗을 사다가 예쁜 화분에 뿌리고

새싹을 기다렸지요.

조금씩 심어서 많지 않았지만

아이들과 좋은 경험이었어요.

 

씨앗이 흙속에서 새싹을 티우고

한 여름 햇살과 비를 맞고

하나 둘씩 열매를 맺는 순간을

아이들과 지켜보는 것이 참으로 즐거웠네요.

 

밭에 심기는 너무 열악한 상황인지라

화분들에다가 심었지만

아기자기하니 재미있는 씨앗 뿌리기였어요.

 

 

 

 -> 아이들과 씨뿌린 화분에 새싹이 나왔어요(05/09/2014)

 

 

 

 

토마토, 파, 고추, 깻잎, 4종류의 허브를 심었어요.

현관 앞쪽에 나두었다가

정체모를 다람쥐였는지, 스컹크였는지는 모르겠으나

씨뿌린지 하루만에 작은 허브 화분들을 엎어서

다시 흙넣고 씨뿌리고 베란다로 옮겼네요.

 

 

 

 

올키드는 지난해 선물 받은 것이었는데,

9월쯤 되니 꽃잎이 다 떨어지더군요.

그래서 한겨울 내내 창가에 두고 온실속 올키드처럼

꾸준히 물 주니 줄기에서 새순이 나오기 시작했어요.

 

 

 

 

그러더니 날이 풀리고 봄이 오는 소리를 들었는지

새로 나오기 시작한 줄기에서

작은 봉우리들이 맺히기 시작했지요.

 

 

 

 

제법 먼저 나오기 시작한 봉우리들이 커지고

연달아 간격을 두고 봉우리가 생겼어요.

 

 

 

 

그러던 중 아이들의 친구들이 놀러 온 날,

어찌하다 아이들의 몸부림에 톡!!!

두번째로 컷던 봉우리가 하나 떨어지는 불상사도 생겼고요.

어찌나 안타깝던지.......

 

 

 

 

언제나 봉우리가 열릴까 기다리는데,

정말 어느날 아침!

창가의 햇살에 제일 큰 봉우리가 열리기 시작했네요.

 

 

 

 

다음날, 그 다음날....

하루가 지나며 활짝 피니

너무 반가왔어요.

한 겨울 움츠렸던 새싹이 꽃봉우리를 만들고

새 꽃을 피우는 순간을 맞이한 것이죠.

 

 

 

 

그렇게 약속이나 한 듯이

하나 둘 연달아 순서대로 피어나기 시작했어요.

처음 떨어졌던 두번째 꽃봉우리 자리가

안타깝게 비어 있었지만

꽃이 모두 피고 나니

가려져서 잘 표시가 나지는 않더라고요.

한여름 내내 잘 피고

예쁘게 자라던 올키드!

 

9월이 되고 어느덧 9월말,

지난 주부터 떨어지기 시작하던 꽃잎이

이제 몇잎 남지 않았어요.

다시 겨울을 준비하고 있네요.

 

내년 봄까지 잘 견디고,

다시 꽃봉우리를 피우기를 희망하며

잘가라 인사했네요.

 

 

 

 

올 봄과 여름은 비가 많이 왔어요.

여름은 그다지 덥지 않았고요.

비가 많이 와서 화분에 심은 씨앗들이

잘 자라주길 기대했지요.

 

 

 

 

고추 모종도 제법 잘 자라 주었어요.

 

 

 

 

시간이 지나고 고추잎이 꽃을 피웠어요.

 

 

 

 

고추가 작게 열리더니 제법 커졌어요.

바로 따기 아까워서 그냥 나뒀지요.

 

아래 사진은 고추 소박이에요.

오이 소박이 처럼 고추로 무생채 넣고 담근

고추 소박이 김치 참조해서

색다른 김치도 맛보세요.

 

 

 

 

 -> [매콤한 무생채속 고추 소박이, 고추김치] 오이 소박이와 또 다른 맛

 

 

 

 

고추잎이 무성히 잘 자랐고

군데 군데 고추가 잘 열렸어요.

많이 심지 않아서 풍족히 먹을 만큼은 아니었지만

눈으로 즐기기에는 충분했네요.

 

 

 

 

 

 -> 해피앨리슨의 단체음식: 고추잎 할라페뇨 수박껍질 장아찌, 콩나물 무채나물, 콩국수

 

 

고추잎은 데쳐서 삶아 잘 말렸다가

밑반찬으로 아주 좋아요.

해피앨리슨은 한 여름 수박껍질과 할라페뇨를 넣고

장아찌를 만들어 먹었지요.

 

 

 

 

고추가 빨갛게 잘 익었지요?

아이들도 신기해 했어요.

 

 

 

 

 맵지 않아서 아이들도 된장 찍어 잘 먹더군요.

 

 

 

 

깻잎이 무더위에 살짝 지쳐 있지만

물을 주면 금방 생생해지지요.

 

 

 

 

깻잎은 정말 잘 자라요.

너무 붙어 있으면 잎이 작고 커지지를 않아요.

 

 

 

 

그래서 어느정도 자라

작은 화분이 너무 비좁아져서

큰 화분으로 옮겨 심었어요.

 

 

 

 

깻잎이 잘 자라주어서 한 여름동안 알차게

밑반찬으로 잘 먹었네요.

깻잎무침, 깻잎절임 해 놓으면 두고 두고

밥반찬으로 좋아요.

 

 

 

 

 -> [깻잎 간장 양념 절임] 깻잎 무침

 

 

 

 

가는 쪽파를 심었는데,

처음에는 잘 안 자라는 듯 싶더니

어느 덧 무성히 잘 자랐어요.

 

 

 

 

첫 수확이었죠.

조금 연한 가는 파였네요.

 

 

 

 

이건 조금 더 자란 굵기가

실한 수확이었어요.

 

 

 

 

종종 썰어서 간장 양념장 만들어

매콤한 두부 조림에도 넣고,

칼국수, 수제비에 양념장으로 넣어도 좋아요.

깻잎 절임도 같은 양념장으로 만들어도 돼요.

 

 

 

 

 -> 파김치, 깍두기, 열무김치, 무생채, 각종 김치 담그기, 상큼한 김치양념장

 

 

 

작은 화분의 허브들도 잘 자랐네요.

 

 

 

4가지 허브중에 바젤이 제일 잘 자라고 보기에도 좋았어요.

 

 

 

큰 잎들로 따서 여러가지 음식에 넣어 먹었지요.

 

 

 

돌돌말아서 잘게 썰어 넣어 맛있는

서양요리를 만들어도 좋아요.

 

 

 -> 발사믹 소스 버섯구이와 스테이크 그리고 드레곤 프룻

 

 

 

에그 샐러드 샌드위치에 넣어도 향이 좋아요.

 

 

 

토마토는 아주 잘 자라네요.

밭이나 해가 잘 드는 곳이었다면

더 많은 수확을 했을지도 모르겠어요.

 

 

 

 

제법 토마토 나무들이 키가 커지는데,

토마토가 안 열려서 살짝 걱정을 했는데,

생각지도 않은 때에 방울 방울 달리더라고요.

처음에는 너무 작아서 잘 보이지도 않았었지요.

 

 

 

그러더니 하루가 다르게 알이 커지기 시작하고

이곳 저곳 옮기듯이 토마토가 달렸어요.

 

 

 

어느 덧 하나 둘 빨갛게 익어

첫 수확은 현아가 먹었지요.

 

 

 

 

노랗게 익고, 빨갛게 익어가는

토마토를 보니 참 신기하기도 하고

보람차기도 했네요.

 

 

 

 

제법 알이 동그라니 예쁘죠?

색도 예쁘고요.

맛도 좋아요.

 

이렇게 올 봄에 자그맣게 씨뿌려 심은 채소들을

가을이 되어 하나씩 거둬들이는 재미가 좋았네요.

무르익어 가는 열매들을 보며

아이들과 신기함도 맛보고,

즐거운 경험이었어요.

 

 

아주 큰 텃밭은 아니었지만

작은 수확을 걷을만큼의 일용할 양식은 되었네요.

내년 봄에도 조금씩 야무지개 골고루 심어 보아야겠어요.

해피앨리슨의 행복한 텃밭이야기였네요.

 

 

 

 

를 넣은 간장양념손수제비, 두부조림, 우족탕

그리고, 종 김치에요.

 

 

 

 

 



 
 

 

 

 




 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

랜치드레싱 샐러드 터키 샌드위치 Ranch Dressing Salad Turkey Sub














 

 

 

 



 

 

랜치드레싱 샐러드 터키 샌드위치

Ranch Dressing Salad Turkey Sub

 

 

 

 

 

 

 

 

 -> 초간단 브런치 크로와상 샌드위치

 

 

 해피앨리슨의 샌드위치와 샐러드를

하나로 만들어 먹어 볼까요?

간단한 터키 샌드위치에

샐러드용 야채를 듬뿍 얹어서

건강한 한끼 해결해 보아요.

 





 

 

재료

 

샌드위치용 빵 2, 터키 슬라이스 4

토마토 슬라이스 2, 스위스 치즈 2,

샐러드용 야채 적당히, 보라색 양파,

파슬리 가루 조금,

샐러드용 랜치 드레싱, 아보카도,

당근, 딸기,

 

 

 

1. 샌드위치 빵도 조금 크고 두꺼운 Sub을 준비했어요.

2. 아보카도도 얇게 슬라이스 준비하고요.

 

 -> [아보카도 다듬기]브레인 푸드 아보카도 좋은점

 

 

3. 토마토도 얇게 썰어 주세요.

4. 샐러드에 딸기, 귤처럼 맛있는 과일을

섞으면 맛있죠?

그래서 조금씩 먹기 좋은 크기로 썰어 보았어요.

5. 양파는 흰 양파보다 보라색이 샐러드에는

너무 맵지 않아 좋아요.

 

 양파 썰기

절반으로 잘라 엎어서 가늘게

줄무늬를 따라 밑부분부터 칼집을 내어

올라가며 썰어주면 두께도

일정하게 고르게 썰 수 있어요 

다음에 사진 첨부하여 자세히 설명할게요.

양파 쉽게 다지기까지요.

말로만 설명하려니 조금 어렵네요.

 

6. Baby Carrot 작은 당근도 얇게 썰어 주세요.

준비된 샐러드용 야채는 물에 식초와 소금을 1:1

섞어 잘 흔들어 씻은 후 체에 받쳐서

물기를 빼 주세요.

 

샐러드에 물기가 많으면

모든 싱싱한 야채들이 젖어서 맛이 없어요.

 

7. 샌드위치용 빵을 반으로 가르고

터키 슬라이스를 2장 정도 얹어 주세요.

원하시면 더 넣으셔도 되네요.

8. 그리고 스위스 치즈 한 장 얹고,

9. 토마토 슬라이스 한 장 얹은 후

미니 오븐에 넣고,

치즈가 살짝 녹고, 빵이 노릇해질 때 꺼내 주세요.

 

토마토는 익힌 것이 영양가는 더 많다지요.

또 치즈와 함께 살짝 구워졌을 때

그 맛이 더욱 좋아요.

10. 파슬리 가루를 이 때 토마토 위에

뿌려 주세요.

 

 

 

다음은 준비한 야채들을 모두 올릴 거예요.

푸짐하게 올려 주세요.

 

 

 

 아보카도 슬라이스 2-3 올려 주시고요.

 

 

 

조금 두껍다 싶을 만큼의 양이지만

야채로 풍성해서 괜찮아요.

랜치 드레싱을 뿌려 주면

먹음 직 스러운 샐러드 터키 샌드위치가 되었네요.

사이드로 준비한 딸기, 귤 그리고 당근도

랜치 드레싱 곁들여 함께 먹지요.

 

 

 

빵의 다른 한 쪽 얹어서 살짝 누르면

한입에 들어갈 만큼 줄어 들어서

먹기 나쁘지 않아요.

 

보통 마요네즈를 빵에 발라 샌드위치를

만들어 먹는데, 요즘 샐러리도 그렇고

아이들이 샌드위치에도

 뿌려 먹을 만큼 랜치 드레싱에 푸욱 빠졌어요.

 

 

 -> [웰빙요리] 건강 마요네즈, 두부마요네즈

 

이 정도 분위기면 어른들도 한 것

푸짐하게 드실 수 있어요.

건강과 다이어트 한 참 신경 쓰는

남편과 남편 친구분들도

맘 놓고 양껏 드시네요.

다이어트 생각하신다면

드레싱은 조금만 넣어 주세요.

 

같은 속 재료들로도 빵과 드레싱만 조금

달리하면 또 다른 맛의 샌드위치를

만들 수 있지요.

 매일 먹는 밥처럼

자주 먹는 집에서의 샌드위치도

색다르게 만들어 보셔요.

 

 방학 한 아이들 세끼 챙기기 쉽지 않으시죠?

아이들이 야채를 싫어하나요?

다양하게 보기 좋게 만들어 주면

호기심에라도 먹게 되고,

그 중 좋아하는 것 하나 더 곁들여 주면

더욱 좋아하네요.

 

 해피앨리슨은 항상 모든 이웃님들의

행복한 하루 하루를 꿈 꾼답니다.

행복하세요!

 

 

 

간단한 샌드위치들이에요.

아래 사진 클릭하시면 이동해 드려요.

 

 

 -> [웰빙요리] 건강 두부 샌드위치, Tofu Sandwich

 

 

 

 

 

 

 






 해피앨리슨의 글이 마음에 드셨다면

아래 공감 버튼 눌러 주시면 더욱 행복하겠어요. 


♡♡♡♡♡



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Allyson Lee | Create Your Badge
Posted by 해피앨리슨 HappyAllyson

댓글을 달아 주세요

최근에 받은 트랙백

>