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느끼하고 짜지 않은 피자, 난(naan) 과 염소치즈로 만드는 홈메이드 피자
















난(naan) 과 염소치즈로 만드는 

홈메이드 일인용 피자




난(naan)피자 만들어 보았어요.

피자도우까지 만들 시간이 부족할 때

또는 얇은 또띠아로 만드는 

피자가 살짝 아쉬움이 남을 때,

난(naan)으로 만들어 보는 것도 새롭네요.


난(naan): [flatbread] 인도, 중앙아시아, 

페르시아, 이란 등에서 먹는 빵의 하나랍니다.


모짜렐라 치즈 대신 염소치즈 올려 보았어요.

우유가 안 맞는 분들에겐 적극 추천이요!


홈메이드 토마토 소스와 얼마전 만들어 

냉동해 놓은 바질페스토소스

잘 자라고 있는 바질잎 따서

 일인용 사이즈 피자 만들었지요.



 -->피자! 페스토 닭가슴살 피자! 모짜렐라 토마토 바질 피자!!






 ->집에서 키운 바질로 만든 바질 페스토 소스


어느새 새 잎이 자라 무성해지고 있네요.

아마도 곧 새로 나온 바질잎과 방울 토마토로

간단한 샐러드 해 봐야 할 것 같아요. ^^

 --> 홈메이드 페스토로 만든 바질 페스토 스파게티



재료


난(naan) 2장, 염소치즈(goat cheese), 

홈메이드: 토마토 소스 1큰술, 바질페스토소스 1 큰술, 

바질, 블랙올리브 3,4알, 

방울 토마토2,3알, 올리브오일 조금




홈메이드 토마토 소스: 

토마토홀 통조림의 토마토를 적당히 으깨서 

오레가노, 올리브유, 소금, 후추 적당히 넣어

잘 섞어 주면 즉석 피자소스 만들어 지네요. 


바질페스토소스토마토소스는 

지난번 만들어 놓은 것을 사용하였기에

시간 단축이 되어 

준비한 재료들을 올리고 굽기만 하여

정말 짧은 시간에 만들었네요.


1. 난(naan) 위에 토마토소스를 펴 발라 주세요.

홀토마토를 으깨어 만들 것이기에 

드문드문 토마토 알이 있어요.

식감으로 좋아요.


2. 올리는 순서가 꼭 있지는 않지만

바질잎부터 올려 보았어요.


3. 너무 작지 않은 방울 토마토와 

블랙올리브 올려 주고요.


4. 염소치즈는 적당한 크기로 

뚝뚝 떼어서 올려 주었어요.


5. 생략해도 되는데, 올리브 오일 조금

뿌려 주는 것으로 토핑 마무리 하였네요.


프레쉬한 바질과 토마토의 향이 

그윽한 피자가 될 듯요.

모짜렐라 치즈를 함께 뿌려 만들어도 좋아요. ^^

바질페스토소스로 만드는 피자에요.

무척 그린이네요. ^^

각자의 취향에 따라

페스토소스 피자도 아이들이 좋아해요. 

마른 바질 뿌려 만든 피자가 아닌

페스토도 직접 키운 바질잎으로 만들고

싱싱한 바질잎 그대로 올렸으니

그 풍미가 한 가득 하겠지요. 

350 F (175 C)에서 

약 7-10분 정도 구우면 적당해요.

저는 바삭한 난을 원해서 

15분정도 구운 듯 해요.

오븐에서 막 나온 피자는 

빨리 먹고 싶은 비주얼이고요. ^^

치즈가 안 맞는 분들에게는 

이 만한 피자가 또 있을까 싶네요.

난(naan) 도 바삭하게 구워져서

얇은 피자도우를 연상케 해요.

아주 고소하네요.

염소치즈는 모짜렐라처럼

녹아 흘러내려 쭈욱 늘어지지 않지만

치즈의 역할을 하기에는 충분해요.

느끼하고 짜지 않은 피자!!!!!!

살짝 구워진 토마토의 즙이 새콤하기까지 하네요.

시판 피자를 먹고 난 후의 텁텁함이나

느끼함으로 사정없이 마시게 되는 콜라,

너무 많은 양의 치즈로 짠 그래서

아이들에게도 그다지 권하고 싶지 않은 피자가 아닌

고소하게 구워진 난(naan)과 

신선한 토마토와 올리브의 고소함이 가득하고

직접 엄마의 손으로 만든 소스로 건강을 생각한

이런 피자 어떠신가요!!!!! 


오늘도 행복한 식탁을 꿈꾸는

해피앨리슨네의 밥상이었네요. 






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피자! 페스토 닭가슴살 피자! 모짜렐라 토마토 바질 피자!!
















피자! 피자! 

페스토 닭가슴살 피자

모짜렐라 토마토 바질 피자!!








피자 데이!!!

피자 먹는 날이에요.

자주 해먹지는 않지만

가끔 일요일 낮에 

나갈 일이 없을 때

아이들과 함꼐 만들어 먹지요.




치즈를 안 먹는 현아를 위한 

토마토 소스와 치즈를 빼고

페스토 소스 얹은 

닭가슴살 페스토 피자에요.


 --> 집에서 키운 바질로 만든 바질 페스토 소스


치즈 한쪽에 아주 조금 얹었어요.

다른 식구들을 위해 









방울 토마토바질잎 

그리고 토마토 소스 조금에

모짜렐라 치즈 두툼히 썰어 얹어

바질향 그윽한 

모짜렐라 토마토 바질 피자에요. 



파스타도 토마토 소스보다

페스토 소스를 더 좋아 하는 현아에게는 

딱 안성맞춤 피자네요.





피자도우 대신 잘 구워진 '난' 위에

약간의 토마토 페이스트를 바르고

동글 동글 모짜렐라 도톰히 잘라 얹고

바질잎 잘게 썰어 얹고

방울 토마토도 얹고

녹아 내리게 하기 위한 

슬라이스 한 모짜렐라도 솔솔 뿌려 주고요. 



오븐에 10분 정도만 구우면

이렇게 잘 구워 나와요. 



닭가슴살 얹은 페스토 피자

아주 잘 구워 졌고요.

피자도우가 얇아서

더욱 바삭하네요.



아주 무겁지 않은 피자에요.

도우로 사용한 도 두껍지 않아 바삭하고요.



개인적인 취향이 다를 뿐이지

페스토 피자도 맛있어요.

잘게 썰어 얹은 토마토도

살짝 구워져서 맛있네요.

올리브향도 아주 좋고요.



도톰히 썰은 모짜렐라 바질

원래 잘 어울리죠.

샐러드로도 아주 맛있는 궁합이고요.




얇고 두껍지 않은 피자라

한끼보다는 온식구가 먹기에는 

간식정도로 좋겠어요.


 요즘 아이들이 식성이 부쩍 늘어서

특히 중학생인 아들은 

두시간 반 지나면

또 다른 한 끼 식사를 찾네요.

이 정도 작은 크기의 피자라면

한 숨에 뚝딱 하죠.


어릴 때는 아이들과 

피자 만들어 먹기가 함께하는 게임중에 하나였네요.

다양한 재료를 선택해서 

얹어가며 만드는 과정이 

아이들이 참 재미있어 하는 놀이였어요.


사먹는 것보다 

집에서 만들면 야채도 더 듬뿍 

올릴 수 있어 참 좋아했네요.












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아이들의 슬립오버 간단한 맟춤형 홈메이드 메뉴














 

 

 

 

아이들의 슬립오버 맟춤형 홈메이드 메뉴

 

 

 

 

 



 

아이들의 봄방학을 맞이해서

그동안 바라던 것 한가지 소원을 이루었어요.

현아가 친구들을 초대하여

슬립오버를 하였지요.

 

어찌나 설레이며 기대하던지요.

친구들을 위해 직접 디저트도 준비하기도 했네요.

 

초대한 친구들이 모두 슬립오버를 할 수 있지는 않아서

오후 즐겁게 놀고

저녁 영화까지 보고 몇몇 친구들은 가고

둘만 남아 슬립오버를 하였네요.

 

 -> 현아가 만드는 딸기 스무디와 초콜릿 쿠키Strawberry Banana Smoothie & Double Chocolate Cookie

 

 

 

현아가 특별히 주문한 HappyAllyson goodies에요.

 

www.facebook.com/happyallysongoodies

 

 

현아 초대에 응해 준 친구들에게

HappyAllyson Goodies 선물 했어요.

 

 

친구들이 오기 전 딸기 스무디 만들어 준비하여

친구들이 모였을 때 간식으로 주었어요.

 

 

 -> 현아가 만드는 딸기 스무디와 초콜릿 쿠키Strawberry Banana Smoothie & Double Chocolate Cookie

 

 

 





 

 

 

 

 

저녁 메뉴로는 피자 준비했어요.

 

버섯, 녹색 피망, 방울 토마토, 올리브를

토핑으로 준비하였네요.

 

 

 

 

 

기본 치즈 피자를 만들고,

그 위에 야채들을 골고루 얹었어요.

 

 

 

 

현아가 만든 딸기 스무디와

엄마표 쿠키를 먹고

알콩 달콩 모여 수다로

재미있는 시간을 보내는 친구들...

 

 

또 다름 피자 한판!!!

 

비프 핫도그 썰어 올려 보았네요.

친구 중 핫도그를 좋아한다 해서요.

 

 

이번에는 치즈를 싫어하는 현아와

토마토 소스를 싫어하는 또 다른 친구를 위해

치즈 빼고, 토마토 소스 조금 발라

야채 피자 만들었어요.

 

 

 

 -> [집에서 토마토소스가 안 들어간 야채 치즈 피자 만들기] 아이들도 쉽게 만들어요.

 

 

 

피자를 싫어하는 친구들은 핫도그로!!!

 

 

드디어 핫도그 비프 소세지가 올라간 치즈 야채 피자 잘 익었네요.

 

 

버섯향과 올리브향이 좋은 치즈 야채 치즈 피자에요.

 

 

 

저녁은 이렇게 피자로 먹고요.

 

 

 

 

 -> 10분만에 집에서 튀기는 팝콘!! 영화보며 즐기는 팝콘!

 

 -> [수퍼볼!! 미식축구 챔피언쉽!: 집에서 팝콘을 튀긴다!] Super Bowl Night Dinner

 

 

홈메이드 팝콘으로 저녁 영화시간을

더욱 즐겁게 했어요.

 

두시간 가까이 되는 영화를 마치고

집으로 돌아가는 친구들과 아쉬운 작별을 하고요.

 

남은 친구들과 본격적으로 슬립오버에 들어 갔어요.

밤 11시가 되도 소곤거리는 소리가 들리더군요.

 

 

 

다음날 아침 메뉴!

 

간단히 팬케이크 구웠어요.

현아의 특별 주문으로

미키 마우스를 만들어 달라네요.

 

 

역시 팬케이크는 아이들에게 인기가 좋아요.

 

 

아침도 든든히 먹고,

또 다시 놀이에 들어 간 친구들!!

오전까지 재미있는 시간을 가졌어요.

 

 

반가운 친구들 아쉬움을 뒤로 하고

헤어질 시간이에요.

고마움의 표시로

작은 선물 준비했어요.

 

 

 -> HappyAllysonBakery 런칭소식 전해요~

 

 

 

아이들이 좋아할 만한

친구들과 함께 먹을 수 있는 메뉴들이에요.

 

 

현아의 첫 슬립오버

아주 만족스럽게 즐겁게 보내고

현아는 여름방학 되면 또 하고 싶다 하네요.

많은 것을 준비하지 않아도

그저 함께 모였다는 것만으로도

아이들을 행복하게 해 주었다는 것이

엄마로써도 즐거운 추억이 되었네요.

 

 

 

 

 

 

 

 




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하키팀 식당에서 피자 만들기 경험@Sergio's Pizza














 

 

 

 

하키팀 식당에서 피자 만들기 경험 @Sergio's Pizza

 

 

 

 




 

 

 

 

하키 Pre-season을 마치고, 본 경기에 들어가기 전,

추수감사절을 전으로 하키팀 모두 모여

피자 파티를 가졌네요.

 

 

특별히 Sergio's Pizza 라는 피자 식당에 가서

아이들이 직접 피자를 만들어 먹게 되었지요.

피자 견학 처럼요.

 

 

부모들은 미리 준비해 둔 피자와 음료수로

담소를 나누며 먹는 동안

아이들은 부엌으로 들어가서

피자 도우부터 만들기 시작했어요.

 

 

반죽은 큰 기계에서 만들어 내고

개인 피자로 만들기 위해

도우를 아이들에게 일인분의 피자분량으로

나누어 주었네요.

 

 

동글 동글하게 피자도우를 밀어서 아이들에게

나누어 주고 동그란 판으로

가상자리 짜투리를 잘라내는 것은

아이들이 직접 할 수 있도록 했네요.

 

다른 아이들은 아저씨가 도와주기도 했는데

역시 현아는 혼자 해 보겠다고 하네요.

 

 

현성이도 친구들과 떠들며

말만 하는 줄 알았더니

할 건 하더군요.

 

 

아이들이 자신들의 먹을 피자를 만드는 동안

피자 요리사 아저씨는

어른들이 먹을 피자를

크게 만들어 주었지요.

 

치즈 듬뿍 올려진 피자가

오븐에 들어가는 것을 옆에서 직접보니

너무 기대가 되더군요.

 

 

집에서 우리끼리 만들 때랑은 또 다른 느낌이에요.

어릴 때 아이들의 환상중 하나가

과자 공장 견학 같은 것이듯이 말이에요.

 

 

 -->[집에서 토마토소스가 안 들어간 야채 치즈 피자 만들기] 아이들도 쉽게 만들어요.

 

 

 

피자 도우위에 토마토 소스를 바르고

모짜렐라 치즈를 얹었네요.

 

현아는 치즈를 좋아하지 않아서

진짜 몇가닥만 올렸어요.

 

 

현성이의 치즈 피자에요.

피자를 만드는 데도 각자의 식성이 나와요.

현성이는 가상자리의 피자 부분을 좋아하지 않아요.

그래서인지 가상자리 끝까지

토마토 소스를 잔뜩 발랐어요.

 

 

친절한 피자가게 아저씨가 현아에게 묻네요.

치즈는 안 넣느냐고...

그럼 다른 토핑 원하는 것이 있냐고요.

 

 

현아는 버섯 피자를 좋아해요.

얼굴에 활짝 미소를 머금고

버섯을 토핑으로 하겠다고 하네요.

버섯을 하나가득 토핑으로 올리는 현아,

정말 꼼꼼히 열심히 하네요.

 

 

원하는 토핑을 얹고,

오븐에 각자의 피자를 넣어 구웠네요.

현성이의 치즈 피자,

치즈가 잘 녹아서 정말 맛있어 보여요.

 

 

현아의 버섯 피자,

맛있어 보이지요?

 

 

현아는 하키팀 오빠들의 여동생들과

한 자리에 모여 웃고 떠들고

직접 만든 버섯 피자를 먹으며 너무 신나 했어요.

 

 

크지 않은 식당이였지만

하키팀 멤버들이 옹기 종기 모여

앉아 담소 나누며 먹고 즐기기에는

안성 맞춤이었어요.

 

 

하키팀 오빠들은 오빠들데로 모여 앉아 먹고,

여동생들은 자기들끼리 웃으며 먹고,

어른들은 어른들만의 세계에서 즐기고,

한 공간 다른 대화로 즐거운 오후였네요.

 

아이들에게 또 하나의 새로운 경험을 만든 하루였어요.

 

 

 -> [아이스 하키/피겨 스케이트] - 아이스 하키 시즌을 마감하며

 

 

 

 

 





 

 

 



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[수퍼볼!! 미식축구 챔피언쉽!: 집에서 팝콘을 튀긴다!] Super Bowl Night Dinner














 

 



 

 

 

 

 

 

수퍼볼!! 미식축구 챔피언쉽

:집에서 팝콘을 튀긴다!!

 

2014 Super Bowl Night Dinner

Seahawks vs. Broncos

 

 

 

 

지난 일요일이 2014 Super Bowl(수퍼볼) 있었지요.

미식축구 챔피언쉽이 있었어요.

작년까지만 해도 케이블이 없어서

아이들도 영화 정도만 보다가

아빠의 요구에 의해 드디어

케이블을 신청하고

아주 열심히 주말이면 요리채널에

가족이 시선을 집중한답니다.

 

오늘은 특별히 수퍼볼이 있는 !

저녁 5시에 시작하는 수퍼볼을 보기 위해

이것 저것 있는 것을 찾아 수퍼볼을 보며

먹기 위한 저녁을 준비해 보았네요.

 

메뉴는 피자, 핫도그, 바비큐 치킨 ,

그리고 오늘의 하이라이트 팝콘이에요.

팝콘이 하이라이트냐고요?

직접 집에서 맛있게 튀겨 보았으니까요.

 

 

 

2014 수퍼볼은

Seattle Seahawks vs. Denver Broncos였는데,

 

NFL에서 가장 수비에 강하다는

시애틀의 Seahawks덴버의 Broncos

43: 8의 엄청난 점수로 이겼네요.

너무 일찍부터 벌어진 점수차 때문에 아주

긴장하는 흥미로운 경기는 아니었지만

아이들과 함께 먹으며 즐기기에는

간간히 가슴 졸이기도 하며

좋은 저녁이었지요.

 

 

 

  --> [집에서 토마토소스가 안 들어간 야채 치즈 피자 만들기] 아이들도 쉽게 만들어요.

 

 

 

간단히 올리브 할라페뇨 치즈피자와

바비큐 치킨 윙(Chicken Wing)준비해서

큰 쿠킹시트에 한꺼번에 올려 놓았죠.

푸짐하니 보기도 좋았어요.

 

 

 

수퍼볼이 시작하기 전에

팝콘을 빨리 튀겨야겠죠?

 

자주 먹지는 않지만

가끔 주말에 온 가족이 영화를 볼 때면

팝콘을 튀겨 먹기에 마른 옥수수 알과

팝콘용 기름을 미리 사다 둔 것이 있었어요.

세일할 때 사두면 참 좋아요.

 

 

 

두꺼운 팬을 달궈

먼저 한 컵 분량의 팝콘용 옥수수 알을 담고

팝콘용 기름을 한 두 티스푼 뿌려

뚜껑을 덮어 10분 정도면

튀겨지는 팝콘!!

급한 대로 프라이팬을 올려 놓았네요.

 

몇 분 지나면 어느새 옥수수 알이

(pop)하는 소리가 타다닥!!! 하고

들리기 시작해요.

소리가 시끄럽게 들리기 시작하면

거의 다 튀겨 진 거에요.

 

 

 

주의!!

 

여기서 뚜껑을 열 때 정말 조심하여야 해요.

잘못 튀겨지는 팝콘이 사방으로 튀면

화상을 입을 수도 있으니까요.

남편 얼굴에 하나가 튀어서

상처가 났거든요.

 

 

 

위의 다 튀겨진 것은 큰 볼에 덜고

밑에 알알이 아직 안 튀겨진 것들은

조금 더 튀겨내면 10분안에

고소한 팝콘 완성이네요.

 

뜨거울 때 소금과 팝콘용 기름이나

원하시면 버터 녹인 것을 넣어 섞어 주면

부드럽고 고소한 맛의 팝콘이 되요.

 

 Kettle Popcorn을 만들려면

설탕을 넣어 주세요.

달달한 팝콘인 Kettle Popcorn이 되지요.

 

이번 팝콘은 소금 조금과 후추

그리고 팝콘 기름만으로 만들었어요.

 

 

소고기 핫도그 (All Beef Hot Dog)

함께 준비했어요.

핫도그 빵도 살짝 노릇노릇 구워내고요.

 

케첩과 디젼 머스타드 (Dijon Mustard) 넣고

할라페뇨 피클을 넣어서

매콤한 핫도그 만들었어요.

 

현아는 경기 시작처음에

시애틀의 Seahawks 을 응원했다네요.

이유는 시애틀에 할아버지가 계시니까요.

터치 다운 (Touch Down)이 있을 때마다

소리질러 응원하는 아이들

현아는 게임 규칙을 몰라도 마냥 신나 했네요.

 

 

 

경기를 보는 동안 저녁을 먹고

모두 고소하게 튀겨낸 팝콘을 한줌씩 쥐고

입안에 하나 가득 넣네요.

3-4시간의 긴 경기가 끝나고

이긴 팀의 시상식이 있고

화려한 마지막 경기후의 모습을 뒤로하고

즐거웠던 수퍼볼 저녁을 마쳤네요.

아이들은 다음날 학교를 가야 하니

그만 잘 준비를 하고

저는 마지막 뒷정리를 하며

일요일 저녁을 마무리 하였네요.

 

디젼 머스타드가 들어간 참치 샌드위치에요.

-->[마요네즈 안 들어간 참치 아보카도 샌드위치 그리고 크래커와 참치의 만남]

 

 

 

HappyAllyson's Diary

해피앨리슨의 그림일기

http://happyallyson.com/375

 

 

 

 

 

 

 

 

 






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