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[멕시코음식 빠히타Fajitas와 옥수수 그릴]정말 간단한 야외에서의 바베큐!!!!














 

 



 

 

 

[멕시코음식 빠히타 Fajitas와 옥수수 그릴]

 

정말 간단한 야외에서의 바베큐!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 독립 기념일 이에요.

올해는 여느 해와 다르게 이 하루를 보내보았어요.

현성이가 1학년이 되어 보이스카우트에 들어가면서부터는

매해 이른 아침마다 퍼레이드에 참석을 하느라

분주하기도 하고, 바쁜 아침을 보냈었지요.

아이들 어릴 때는 퍼레이드 구경하며

캔디 받느라 정신 없었고요.

 

 

 -> 미국 독립 기념일 퍼레이드(Independence Day Parade) 4th of July

오빠가 퍼레이드에 참석하고부터는

현아와 저는 캔디 줍다가 퍼레이드 끝나는 것도 못 보고

오빠 데리러 가느라 항상 중간에 나오게 되었네요.

그런데 올해는 아예 강으로 놀러 다녀 왔어요.

해피앨리슨네서 한 시간 반 가량 떨어진

아주 멀지 않은 곳에 캠핑도 하고 낚시도 하며

바비큐도 할 수 있는 큰 강이 있더군요.

가보니 어릴 적 한국에서 다녀왔던 물 좋고

경치 좋은 계곡이 생각 나더라고요. 참 좋았어요.

 

 오늘은 먼저 점심으로 먹은  바베  올려 보려고요.

바베큐 준비는 정말 간단히 했어요.

남편 친구분 커플과 갔는데, 이곳에서 태어난 2세이기에

한국 음식은 가끔 별미 정도로 즐기는 친구들이죠.

이곳에서도 한국사람들은 바베큐를 해도

갈비와 밥이 있어야 하는 경우가 대부분인데,

그럴 경우 왠지 준비가 많아져요.

일회용 그릇들을 사용한다 해도

준비한 음식을 담다 보면 항상 짐이 많아지죠.

 

다닐 때 짐이 많은 것을 엄청 싫어하는 남편인지라

캠핑을 갈 때도 최소한의 짐을 선호하고요.

자연으로 갈 때는 자연을 즐겨야 하는 거라는

그렇기에 문명의 혜택을 최소한 하고

자연에 묻어 지내야 한다는 것이

남편의 생각 이라네요.

이번에도 남편 친구가 챙겨 올 것이라고

제가 챙겨 놓았던 것들 모두

내려 놓고 가는 바람에

몇몇 가지는 없어서 해프닝도 있었지만

다 지내게 되어 있더군요.

없으면 없는 대로 즐길 수 있는 것이

자연이라는 생각을 해 보았네요.

 

 

 

바베큐 그릴도 안 가져 갔어요.

보통 크던 작던 공원에 공동 바비큐 그릴이 있어서

자리 잘 잡으면 사용가능 하지요.

숯과 스타터만 가져가면

구워 먹는 것은 문제 없어요.

한 곳에 나란히 두 개의 그릴이 있었어요.

하나는 필리핀 사람들이 모임을 갖는 곳이었고,

바로 옆에 그릴이 하나 비었길래

양해를 구하고 사용했지요.

햇살이 나왔다 들어갔다 하는 곳이라

식탁용 벤치도 그늘로 옮기고

자리 잡고, 준비해온 음식 그릴 준비에 들어 갔네요.

요리를 특별히 잘 하시는 두 분의 솜씨를 볼까요?

 해피앨리슨은 빵과 옥수수 그리고 쿠키만 준비했어요.

 

 

 

옥수수 그릴!!!

너무 먹음직스럽죠?

우리 옥수수 아니랍니다.

옆의 필리핀 분들의 그릴 살짝 담아 보았어요.

너무 멋있게 익고 있길래요…. 

-> [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마

 

 

 

닭 가슴살을 소금과 후추로 간하여

굽는 중이에요.

남편 친구분이 준비했죠.

 

이런 날은!! 야외에서 먹는 날은

남자가 음식 준비한다는 것이

이곳 사람들의 기본 상식!!!

그렇지만 어디서나 통하는 것은 아니지요.

 

 

 

큰 피망들 속을 다듬고 가늘게 썰었어요.

이건 남편이 즉석에서 준비했고요.

양파 절임도 친구분이 준비해 오고요.

 

 

 

 -> [직접잡은 연어로 바베큐, 스테이크 BBQ] 남자들의 요리로 연휴즐기기

 

 

 

 

옥수수는 제가 집에서 이미 쪄 왔어요.

바비큐가 주 목적이 아닌 오늘의 야외는

음식은 최소한으로 간단히 준비해서 먹기였기에

옆집처럼 근사하게 그릴 하는 옥수수는

시간이 오래 걸리거든요.

 

옥수수는 미리 쪄온 것이기에

숯불에 살짝 그을리면

먹음 직 스러울뿐더러

그릴 향이 배어 맛이 더욱 좋아요.

 

 

 

 

 

-> [옥수수와 고구마의 효능] 항암예방의 옥수수와 콜레스테롤 수치저하의 고구마

 

 

옥수수도 즉석에서 알을 골라 피망과 양파와 함께

그릴에서 볶아 주었어요.

 

 

 

 

양념된 소고기 얇게 썬 것도 함께 넣어

야채와 볶아 주면 맛있는 빠히타가 되지요.

 

 

 

 햄버거 패티(petty)

핫도그도 옆에서 구웠어요.

 

 

 -> 빵이 없는 핫도그와 햄버거의 만남 바베큐 그리고 동네 낚시

 

 

 

또띠아 그릴에 살짝 살짝 구워 주고요.

 

 

 

 

어느새 옆자리 아저씨와 친구가 되어

담소를 나누시는 남편

 

 

 

 

그 덕에 옥수수 클로즈업 샷!!

너무 맛있어 보이지요?

다음에 캠핑할 때는 이렇게 준비해서

모닥불에 구워 먹을 거예요.

 

 

먹을 준비 다 되었어요.

그릇 그릇마다 그릴에 구운 음식 담아 놓고

이제 하나씩 얹어서 만들어 먹어 볼까요?

 

 

 

 

1. 따뜻하게 구워진 또띠아에

사우어크림(sour cream)바르고,

치즈 얹었어요.

 

2. 취향대로 구운 닭 가슴살이나 소고기 얹어 주고요.

 

3. 그릴에 맛있게 구운 피망, 양파 등을 충분히 얹어 주세요.

 

4. 그리고는 살사 소스(Salsa)얹어 주면

맛있는 빠히타(Fajita) 완성이요.

사우어크림 조금 더 얹어주면

새콤하며 부드러워요.

 

 

 

 

먹기 좋은 크기로 돌돌 말아 주면

한 입 크기로 잘라 먹기 좋아요.

역시 숯불구이로 구운 것은

무엇이든 맛있는 것 같아요.

 

 

 

현성이도 제법 양이 늘어 또띠아에 말은

빠히타 세 네 개쯤은 거뜬하니 먹더군요.

자기 방식대로 만들어 먹을 수도 있어

모두가 만족스런 식탁이었네요.

 

 

 

 

햄버거 패티도 빠히타 굽고 남은

소스에 구웠더니 간이 베어

더욱 맛있었어요.

이번에는 햄버거 빵에 햄버거 패티와 남은 그릴 빠이타

콤보로 또 하나의 다른 버거를 맛 보았어요.

역시 맛있네요.

 

푸짐하게 먹고 나니 워 낙에 간편하게 준비한 터라

다시 집으로 가지고 갈 것이라고는 아이스 박스 하나 가져와서

거의 빈 아이스 박스 가져 가는 것으로

독립기념일 바비큐는 마무리 지었네요.

 

 

 

 -> [보이스카우트 여름 가족 캠핑II] 자연속에서 학습하다

 

 -> [자연이 주는 힐링캠프와 자연현장학습] 보이스카우트 캠핑 II

 

-> [보이스카우트의 꽃 여름 캠프 I Boy Scouts Summer Camp] 숲속 자연에서의 캠프

 

 

 

 

 

이제 싸악 정리해서 차에 싫어 놓고

강으로 낚시 떠나 볼까요?

얼마나 장관인지 기대가 가득!

아이들 신나서 수영은 할 수 있는지,

물고기는 얼마나 잡히는지를

쉬지도 않고 물어 보네요.

다음 편에 펼쳐질 강의 물살과

장관을 기대해 주세요.

 

 

 

 

 

 

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빵이 없는 핫도그와 햄버거의 만남 바베큐 그리고 동네 낚시
















 

  

 

빵이 없는 핫도그와 햄버거의 만남

바베큐 그리고 휴일의 동네 낚시

 

 

 

 

 

 

 

 

5월말 Memorial Day Weekend!!

아이들은 금요일부터 쉬어 월요일까지 휴일이었지요.

올해는 시카고답게 5월 중순 눈이 오더니

5월말 날씨는 한 여름, 80F이 넘나드는

푹푹 찌고 습한 무더운 여름날씨를 한껏 뽐내고 있네요.

눈 많이 오는 추운 겨울과는 달리

더워도 나갈 수 있는 이곳

주말을 긴 휴일을 틈타 밖으로 나가 보았어요.

 

 

 

해피앨리슨네 주위에는 작고 큰 공원이 많은데,

삼촌 이모들과 동네 공원에 낚시와 바비큐를 하러 나갔네요.

다행히 이른 아침 준비하고 나가서

나무그늘아래 선선한 곳에

자리잡을 수 있었어요.

 

 

 

넓고 한가한 동네 인지라 많은 사람들이 분비지 않아

여유롭게 즐길 수 있었지요.

한 눈에 탁 트인 호수, 푸른 하늘

한가하게 자전거 몰고 나온 동네 주민들

낚시 하는 모습들도 간간이 보이고요.

작은 텐트까지 치고 어린아이들과

캠핑 분위기 맘껏 즐기는 사람들도 있었지요.

 

 

 

 

밖에서 모여서 즐거운 시간 갖는 것만으로도

지난 밤 잠을 설치던 아이들!!

피넛과 빈즈를 만나 더욱 기뻤던 날이었죠.

 

이제 어엿한 애기 스카우트에서

보이 스카우트가 된 오빠!

혼자서 삼일 캠핑도 다녀 오더니 더욱 의젓해 진 현성이

캠핑 우산도 척척 땅에 고정 시키고서는

느긋하게 그 안에 자리 잡고 앉은 모습이

꽤 의젓하면서도 믿음직스럽다는

생각을 해 보았네요.

아들 바보??

 

 

 

여유로워 보이는 호수를 바라보니

마음도 넉넉해 지네요.

푸른 나뭇가지 그늘아래서

더운 무더위도 물러가는 듯 해요.

 

 

 

물위에 한 줄지어 나란히 나란히

호수를 가르는 거위들이

어찌 그리 한가로워 보이는지요?

 

 

 

역시나 해피앨리슨은 사진기 들고

자연을 둘러보며 잠시 혼자만의 여행을

호수 따라 들판을 따라 흘러 흘러 가보네요.

그러다 멈춘 곳에 쪼그리고 앉아 발견한

이름 모를 손톱만큼 작은 꽃을 발견했네요.

너무 작아 제가 가지고 있는 사진기로는

아무리 줌 인해도 더 크게 담을 수가 없어 너무 아쉬웠어요.

작은 벌하나 꽃을 찾아 날아 들었네요.

 

 

 

거닐다 거닐다 보니 어느덧 해가 중천,

배가 고파지네요.

바비큐는 정말 간단하게 준비했어요.

햄버거, 핫도그, 양배추 샐러드, 과일 샐러드로

배 부르게 먹었네요.

 

 

 

해피앨리슨이 나름 괜찮은 아이디어 생각했어요.

다들 햄버거와 핫도그 하나씩 먹고 나니

어느 정도 배가 불렀나 봐요.

아직도 남은 햄버거와 핫도그 마지막 굽고 있는데,

!!!!

그래도 맛있어 보이는 저 것을 어찌 해결하지?

 

 

 

햄버거 빵 대신 햄버거 고기를 핫도그에 싸서

먹으면 어떨까요?

그 위에 양배추 샐러드 만든 것 올리면

보기에도 맛있어 보이네요.

무엇이 아쉽다 했는데,

사이에 치즈!!!!!!

 

해피앨리슨이 한입에 절반을 뚝딱!!!

시식해 보았어요.

엄청 맛있었어요.

배부르지 않았을 때 먹었다면

두 세개는 먹었을 거에요.

이제 본격적으로 오후를 즐겨 볼까요?

 

 

 

벌써부터 낚시에 심취한 남자분들,

한 마리의 물고기라도 잡을 수 있을까요?

 

 

 

남자분들 뒤를 이어

우리 집 꼬마 공주

피넛과 빈즈와 뛰놀다가

낚싯밥에 호기심을 보이네요.

보이 스카우트인 오빠 따라 캠핑 다녀본 덕에

지렁이쯤은 현아 손에서 놀지요.

 

 

 

아빠와 아들의 함께 하는 순간

해가 올라 더워지고 있지만

함께 나눌 수 있기에 더위도 잠시 잊었네요.

 

 

 

현아도 궁금해요.

여기도 잠깐, 저기도 잠깐

물고기는 언제 잡히나요?

 

 

 

  낚싯대 던져 이제나 저제나

입질을 기다리며

 지치기도 해서 멍하니 바라만 보기도 하고

자리도 옮겨보며,

그래도 인내심을 가지고

낚싯대 끝을 바라보는 낚시의 묘미를

느껴보는 순간이었네요.

 

 

저도 열심히 쫓아 다니며 낚싯대를 응시해도

너무 조용했어요.

호수 끝을 바라보다 잠시 생각에 잠기기도 하면서

그저 한가롭게 자연을 즐기는 것으로 만족했네요.

 

 

 

 

현아는 그새 차 안에서 피넛과 빈즈를 더위로부터 쉬게 하고는

다시 산책을 나왔어요.

강아지들에게는 조금 푹푹 찌는 더위였거든요.

 

 

 

입질의 소식이 있어 재빠르게 달려 가보니

손바닥만한 물고기를 잡아 올린 삼촌!!

기다림의 끝이 이런 기분인가 봐요.

기념 사진 찍어 주고 다시 물에 놓아 주었네요.

 

 

 

잠시 잔디에서 공놀이도 하고요.

 

 

 

잠깐 틈을 내서 혼자만의 사색에 빠져보며

휴일의 나들이를 마무리 했네요.

 

 

 

간단하게 준비해서 집 가까운 곳으로

몇몇의 친구들과 나들이 겸 나가 본 바비큐,

낚시도 해 보며 하루 절반을 보내었던 즐거운 날이었어요.

 

 

 

 

동네 수영장에서의 물놀이 또한 한 몫 했던 주말이었죠.

한 겨울 꽁꽁 문 닫혀 있던 아웃도어 수영장이

주말과 함께 한 Memorial Day

 첫 오픈 하던 날,

온 가족이 물 속으로 풍덩 했네요.

하늘도 어찌 그리 파랗던지요.

구름 한 점 없던 날이었네요.

 

알차게 즐겁게 보낸 5월의 마지막 한 주가 이렇게 지나가네요.

함께 할 수 있는 가족이 옆에 있어 더욱 감사한 연휴였어요.

 

아래 사진 클릭하시면 관련 포스팅으로 이동해 드려요.↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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http://happyallyson.com/543

 

 





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[수퍼볼!! 미식축구 챔피언쉽!: 집에서 팝콘을 튀긴다!] Super Bowl Night Dinner














 

 



 

 

 

 

 

 

수퍼볼!! 미식축구 챔피언쉽

:집에서 팝콘을 튀긴다!!

 

2014 Super Bowl Night Dinner

Seahawks vs. Broncos

 

 

 

 

지난 일요일이 2014 Super Bowl(수퍼볼) 있었지요.

미식축구 챔피언쉽이 있었어요.

작년까지만 해도 케이블이 없어서

아이들도 영화 정도만 보다가

아빠의 요구에 의해 드디어

케이블을 신청하고

아주 열심히 주말이면 요리채널에

가족이 시선을 집중한답니다.

 

오늘은 특별히 수퍼볼이 있는 !

저녁 5시에 시작하는 수퍼볼을 보기 위해

이것 저것 있는 것을 찾아 수퍼볼을 보며

먹기 위한 저녁을 준비해 보았네요.

 

메뉴는 피자, 핫도그, 바비큐 치킨 ,

그리고 오늘의 하이라이트 팝콘이에요.

팝콘이 하이라이트냐고요?

직접 집에서 맛있게 튀겨 보았으니까요.

 

 

 

2014 수퍼볼은

Seattle Seahawks vs. Denver Broncos였는데,

 

NFL에서 가장 수비에 강하다는

시애틀의 Seahawks덴버의 Broncos

43: 8의 엄청난 점수로 이겼네요.

너무 일찍부터 벌어진 점수차 때문에 아주

긴장하는 흥미로운 경기는 아니었지만

아이들과 함께 먹으며 즐기기에는

간간히 가슴 졸이기도 하며

좋은 저녁이었지요.

 

 

 

  --> [집에서 토마토소스가 안 들어간 야채 치즈 피자 만들기] 아이들도 쉽게 만들어요.

 

 

 

간단히 올리브 할라페뇨 치즈피자와

바비큐 치킨 윙(Chicken Wing)준비해서

큰 쿠킹시트에 한꺼번에 올려 놓았죠.

푸짐하니 보기도 좋았어요.

 

 

 

수퍼볼이 시작하기 전에

팝콘을 빨리 튀겨야겠죠?

 

자주 먹지는 않지만

가끔 주말에 온 가족이 영화를 볼 때면

팝콘을 튀겨 먹기에 마른 옥수수 알과

팝콘용 기름을 미리 사다 둔 것이 있었어요.

세일할 때 사두면 참 좋아요.

 

 

 

두꺼운 팬을 달궈

먼저 한 컵 분량의 팝콘용 옥수수 알을 담고

팝콘용 기름을 한 두 티스푼 뿌려

뚜껑을 덮어 10분 정도면

튀겨지는 팝콘!!

급한 대로 프라이팬을 올려 놓았네요.

 

몇 분 지나면 어느새 옥수수 알이

(pop)하는 소리가 타다닥!!! 하고

들리기 시작해요.

소리가 시끄럽게 들리기 시작하면

거의 다 튀겨 진 거에요.

 

 

 

주의!!

 

여기서 뚜껑을 열 때 정말 조심하여야 해요.

잘못 튀겨지는 팝콘이 사방으로 튀면

화상을 입을 수도 있으니까요.

남편 얼굴에 하나가 튀어서

상처가 났거든요.

 

 

 

위의 다 튀겨진 것은 큰 볼에 덜고

밑에 알알이 아직 안 튀겨진 것들은

조금 더 튀겨내면 10분안에

고소한 팝콘 완성이네요.

 

뜨거울 때 소금과 팝콘용 기름이나

원하시면 버터 녹인 것을 넣어 섞어 주면

부드럽고 고소한 맛의 팝콘이 되요.

 

 Kettle Popcorn을 만들려면

설탕을 넣어 주세요.

달달한 팝콘인 Kettle Popcorn이 되지요.

 

이번 팝콘은 소금 조금과 후추

그리고 팝콘 기름만으로 만들었어요.

 

 

소고기 핫도그 (All Beef Hot Dog)

함께 준비했어요.

핫도그 빵도 살짝 노릇노릇 구워내고요.

 

케첩과 디젼 머스타드 (Dijon Mustard) 넣고

할라페뇨 피클을 넣어서

매콤한 핫도그 만들었어요.

 

현아는 경기 시작처음에

시애틀의 Seahawks 을 응원했다네요.

이유는 시애틀에 할아버지가 계시니까요.

터치 다운 (Touch Down)이 있을 때마다

소리질러 응원하는 아이들

현아는 게임 규칙을 몰라도 마냥 신나 했네요.

 

 

 

경기를 보는 동안 저녁을 먹고

모두 고소하게 튀겨낸 팝콘을 한줌씩 쥐고

입안에 하나 가득 넣네요.

3-4시간의 긴 경기가 끝나고

이긴 팀의 시상식이 있고

화려한 마지막 경기후의 모습을 뒤로하고

즐거웠던 수퍼볼 저녁을 마쳤네요.

아이들은 다음날 학교를 가야 하니

그만 잘 준비를 하고

저는 마지막 뒷정리를 하며

일요일 저녁을 마무리 하였네요.

 

디젼 머스타드가 들어간 참치 샌드위치에요.

-->[마요네즈 안 들어간 참치 아보카도 샌드위치 그리고 크래커와 참치의 만남]

 

 

 

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[크로와상 핫도그와 브레드볼크림스프]일요일아침 초간단 브런치

행복 베이킹 / 2013. 4. 7. 16:41













 

 



 

 

 

 크로와상 핫도그와 브레드볼 크림스프

 

 세계를 변화시킨 역사에 남은 사건과 창작들은

고요함속에서 명상하는 순간에 창작되었다고 해요.

우리 아이들에게도 혼자만의 상상의 나래를 펼 수 있는 시간을

허락해 준다면 더욱 성장하지 않을까 하는 생각을 해보며

하루를 시작해 봅니다......

 

 

 

 

봄의 소리가 들리는 맑은 일요일 아침

창밖의 새소리와 커튼사이로 비추는 햇살이

참 따뜻하게 느껴지네요.

 

지저귀는 새소리에 눈뜨지마자

커피한잔을 내리고.........

 잠깐의 명상에 잠기며

봄이 오는 소리에 젖어 있는 일요일 아침...

이 한가로움을 감사드리며

늦은 아침 이른 점심을 무얼할까 생각해 보네요.

 

 

 

 

지난밤 아파 제곁에서

새근새근 잠이든 현아를 바라보며

오늘은 아프지 않기를 조용히

기도 드리는 아침이였네요.

 

주말은 아이들에게 브런치를 만들 수 있도록

저는 살짝 물러나 아침상 차리는

아이들의 뒷모습을

바라보는 것으로 하루를 시작하는데

오늘은 현아가 아프니 아빠와 오빠가 준비한다네요.

엄마는 뭘하냐구요?

 

아픈 현아 간호하고 브런치셋팅하며

[시니어셰프와 주니어셰프]의 작품을

그릴 준비를 해야겠죠?

 

자 이제부터 그들이 준비한 일요일 초간단 브런치를 소개할께요.

 

 

 

 

재료는 이렇게 준비해 주세요.

소고기 핫도그를 4등분하구요.

시중에 만들어 파는 크로와상 반죽을 펴서

4등분한 핫도그에 돌돌 말아주세요.

그사이 오븐예열을 350 F 에 맞추주시구요.

 

 

 

 

예열된 오븐에 넣고 15분정도 타임어 해 주세요.

10분정도 지나니 살짝 부풀었네요~

 조금 더 기다렸다가

핫도그가 지글지글

크로상이 노릇하게 구워질 때

꺼내 주시면 되요.

 

 

 

크로와상이 구워지는 동안

브로콜리 크림스프를 끓여서

사우어도우빵속을 파내고 그안에 스프를 담아

파슬리 가루 살짝 뿌려 주시면

따뜻한 브레드볼도 완성이죠.

 

 

 

스프가 끓는동안 크로와상 핫도그도 구워졌네요.

 

따뜻할 때 크로상에서 풍겨 나오는 고소함과

뜨거운 진한 커피한잔

아이들에게는 두유

사이드로 준비한 쿠키

행복한 일요일 늦은 아침을 위한

준비가 되었어요.

 

 

 

 

언제나 빠르게 달려만 가는 일상중에

하루라도 느긋하게

시작하는 아침은

여유로움 속에서

삶을 더욱 풍요롭게 하지 않을까 해요.

 

 

 

 

행복한 일요일 아침

가족과 함께 함을 감사드리며

          해피앨리슨이 해피 바이러스 드려요....

 

 

 

 

 

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